Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 200 gr. de Chocolate de Culinária 
• 170 gr. de Açúcar
• 6 Ovos
• 150 gr. de Margarina

Pesar previamente o açúcar e reservar.

No copo da Bimby, encaixa-se a borboleta nas lâminas e batem-se as claras em castelo por 6 minutos, temp. 37º, vel. 4.

Quase no final do tempo, junta-se o açúcar lentamente. 

Reservam-se as claras e, sem lavar o copo, coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços
Programam-se 2 minutos, temp. 90º, vel. 3 e quando terminar programam-se mais 2 min., vel. 2. Quase no fim, juntam-se as gemas, aumentando a velocidade para 4, até terminar o tempo.

Incorporam-se, depois, as claras e envolve-se tudo, sem bater.

Leva-se ao frigorífico até à hora de servir.