Bolo húmido de coco

Cá em casa gostamos muito de fazer (e comer) este bolo....

Fica ligeiramente húmido por dentro e com um óptimo sabor a coco.

Este foi feito numa forma de silicone em formato de flor.


Ingredientes:

• 6 ovos


• 300 g de açúcar


• 200 g de margarina


• 300 g de farinha


• 100 g de coco


• 8 colheres de leite


• 1 colher de chá de fermento

Bata os ovos com o açúcar durante 5 minutos, na vel. 4. Adicione a margarina e bata 4 minutos, velocidade 3.

Junte o coco e o leite e programe 2 minutos, vel. 4. Adicione a farinha e o fermento e bata mais 3 minutos, vel. 4.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 50 min. Depois de cozido e ainda dentro da forma, regue com uma chávena de leite quente açucarado e salpique com coco.

Fonte: Fórum Bimby, receita publicada pela staparicio.