Cogumelos recheados com fiambre

Ingredientes:

• cogumelos frescos
• fiambre q.b.
• cebola 
• alho
• azeite
• natas 
• queijo ralado

Limpe muito bem os cogumelos e retire-lhes  o pé com cuidado. Disponha-os voltados para cima num tabuleiro.

Numa frigideira coloque  a cebola e o alho picados, com um fio de azeite a alourar. Junte o fiambre em bocadinhos, os pés dos cogumelos picados e deixe saltear um pouco.
Misture um pouco das natas para envolver.
Recheie os cogumelos com este recheio, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

• 500 g leite 
• 1 lata de leite condensado
• 6 ovos
• Caramelo líquido q.b.

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 4 minutos, na vel. 4 
Deite o caramelo numa forma com buraco no meio, fazendo-o deslizar por toda a forma de forma a ficar bem barrada.
Deite o pudim lentamente na forma e tape-a com papel de alumínio. 

No copo da Bimby, deite 1 litro de agua. Coloque a Varoma com a forma dentro e programe 50 minutos, temp. Varoma, Vel 1. 

Deixe arrefecer e desenforme o pudim.

Sonhos com Calda de Vinho do Porto

Ingredientes:

• 1 colher de manteiga
• 170 gr de farinha
• 250 gr de água
• 4 ovos
• sal
• 1 colher de banha
• 1 colher de fermento
• 1 colher de chá de açúcar

Calda:

• 150 gr. de água 
• 200 gr. de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Deite no copo da Bimby a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

A seguir, adicione o fermento e a farinha de uma só vez e programe 15 segundos, vel. 4. 
Deixe arrefecer um pouco a massa.

Entretanto, bata os ovos, coloque a Bimby a trabalhar na vel. 4 e vá adicionando os ovos batidos pouco a pouco.

Deixe repousar a massa durante uns minutos.

Fritam-se colheres pequenas de massa em oléo bem quente, até que os sonhos fiquem dourados.

Para a calda, coloque todos os ingredientes num tachinho, ao lume, deixando ferver durante 10 minutos. 

Retira-se o pau de canela e a casca de limão e regam-se os sonhos com a calda.