Bolo Rei


Esta foi a minha 1ª experiência com Bolo Rei.
De sabor estava óptimo, mas como não deixei levedar o tempo suficiente, não cresceu muito.


A receita foi retirada do Fórum Bimby, lá colocada pela Guigas.


Ingredientes:

  • 50 gr. sumo de laranja e limão

  • 50 gr. de leite

  • 80 gr. de açúcar

  • 50 gr. de manteiga

  • Casca de laranja e limão

  • 1 ovo

  • 2 colheres de chá de vinho do Porto

  • 1 saqueta de fermipan

  • 1 pitada de sal

  • 350 gr. de farinha

  • Frutas Cristalizadas e Frutos Secos a Gosto

Coloque o açúcar no copo da Bimby e pulverize-o (Vel. 5-7-9); com a máquina a trabalhar junte as cascas dos citrinos.

Em seguida, juntar o leite e os sumos e programar 2 minutos, temp. 37º , vel. 2. Juntar o ovo, a manteiga, o fermento e o vinho do Porto e o sal batendo tudo na vel. 5 uns segudnos.

Juntar metade da farinha e misturar na vel. 6 uns 15 segundos. Juntar o resto da farinha e programar 3 minutos, Vel. Espiga. Deixar a massa no copo até dobrar o volume. Retirar a massa do copo, incorporar as frutas secas e formar uma rodela grande.

Pincelar com ovo batido e colocar as frutas cristalizadas em cima do bolo. Vai ao forno a 50° até dobrar de volume. Retirar do forno e subir a temperatura até 200°, colocar de novo o bolo no forno cerca de 25 minutos.



Feliz Natal !!

Desejo a todos ...


Bolo de Chocolate


Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate em barra

  • 200 gr de margarina

  • 200 gr de açucar

  • 200 gr de farinha

  • 1 colher de chá de fermento

  • 4 ovos

Coloca-se o chocolate partido aos bocados e a margarina no copo da Bimby. Programam-se 6 minutos, temp. 50º, vel. 1.

Juntam-se os ovos e o açucar e programa-se 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 1/2, usando a borboleta. Por fim, junta-se a farinha e o fermento e envolve-se uns segundos, na vel. 5.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada.

Fofos de Atum

Retirei esta receita do Fórum Bimby, foi colocada pela Vovó Né.

A receita original é feita com frango no recheio, mas alterei para atum.

Além de serem muito simples de fazer, são também muito bons.


Ingredientes:
  • Recheio: Cebola + alho + bacon + azeite + atum + cenoura + tomate + vinho branco

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho, o bacon e o azeite e programar 7 minutos, 100º, vel. 1. Juntar o atum, a cenoura, o tomate e um bocadinho de vinho branco. Programar 10 minutos, 100º, vel. 1. Tritura-se na vel. 5-7-9 durante alguns segundos. Reserva-se.


  • Massa: 250gr de farinha

  • 2 colheres de chá de fermento

  • 1 colher de café de sal fino

  • 25 gr de margarina

  • 50 gr. de óleo

  • 250 gr de leite

  • 2 ovos

Colocam-se todos os ingredientes no copo e bate-se tudo velocidade 3. Deita-se um pouco de massa no fundo das formas, por cima o recheio e novamente mais massa.

Levam-se ao forno cerca de 20 minutos, a 180º.

Nota: Os meus foram feitos em formas de silicone mas eram um bocadinho altas e os fofos desmancharam-se um pouco. Mas de sabor estavam óptimos.


Selo da Amizade




Recebi este Selo da Amizade vindo da Borboleta Africana ... é um peixe * Cozinha das Cores.

É o meu primeiro selo / prémio. Fiquei tão contente !!!
Agradeço muito ter-se lembrado de mim, obrigada !!!

Gostaria agora de passar este selo a algumas pessoas que têm sido uma fonte de inspiração para mim:


Um beijinho para todas ....

Batido de pêra e maçã


Ingredientes:
  • 1 pêra

  • 1 maçã

  • 250 ml. de leite frio

  • 50 gr. de açúcar (opção)

  • pedras de gelo (opção)

Descasca-se a fruta, corta-se em cubos e coloca-se no copo da Bimby.

Junta-se o leite e o açúcar e programa-se 30 segundos, vel. 9.

Antes de servir acrescentam-se os cubos de gelo.

Queques de iogurte


Retirei esta receita do blogue da Luisa Alexandra e, tal como todas as que tenho retirado de lá, é excelente.



Ingredientes:
  • 200 gr. de açúcar
  • 5 ovos
  • 100 gr. de margarina
  • 2 iogurtes (usei Danoninhos, dos grandes)
  • 250 gr. de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
Coloque a borboleta, junte o açúcar e os ovos e programe 5 minutos, vel. 4, temp. 37º. Depois mais 5 minutos, vel. 4 (sem temperatura).

Adicione a margarina e os iogurtes e marque mais 1 minuto, veloc. 4. Retirar a borboleta e juntar a farinha e o fermento, envolver 30 segundos, vel. 4.

Deitar o preparado em formas de queques e levar a forno pré-aquecido a 190º.Verificar a cozedura com um palito.

Cheira a queimado !!!!!


Ser bimbo-dependente é complicado !!!!

Há uns dias tinha a Bimby a trabalhar e como precisava de adiantar o jantar lá recorri aos tachos.
Começei por fazer um refogado e enquanto ele estava ao lume fui fazendo outras coisas em casa.

O problema é que o tacho não apita e só quando senti o cheiro de cebola queimada é que percebi que estava de volta à velha cozinha tradicional, com a qual temos de estar sempre atentas !!!

Resultado: o refogado foi todo para o lixo e tive de começar tudo de novo.

Mas ainda tive tempo de tirar-lhe uma foto. Achei a situação tão ridícula que não hesitei em partilhá-la aqui convosco:


Apple Crumble


Adorei esta delícia que retirei do Livro Base.
Se for comida quente então .... huummm...

Como não sabia que destino havia de dar a algumas maçãs que andavam aqui por casa, experimentei esta receita e adorei. Vou repeti-la muitas vezes !!


Ingredientes:

  • 6 maçãs

  • 200 gr. farinha

  • 100 gr. manteiga amolecida

  • 100 gr. açúcar

  • canela em pó (acrescentei à receita)

Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e programe 30 segundos na vel. 4. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, corte as maçãs em quartos, passe-as por limão para que não escureçam e pique-as na vel. 5.

Deite o puré num pirex, polvilhe com o açúcar e a canela e cubra com a massa reservada, sem amassar nem calcar. Deverá ter o aspecto de migalhas. Leve ao forno até estar dourado.

Bombons


Esta foi a minha 1ª experiência com bombons.

Para começar, saíu uma versão simples, sem recheio, na próxima talvez me aventure noutros diferentes.

Como não tinha moldes próprios para bombons, utilizei formas de gelo em silicone e o resultado nem foi dos piores.



Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate preto (ou outro à escolha)

Colocar o chocolate no copo da Bimby. Dar uns golpes de turbo e depois programar 4 minutos, temp. 40º, vel. 3. (também se pode derreter em banho-maria).

Com a ajuda de uma colher, colocar o chocolate nos moldes. Levar ao congelador cerca de 20 / 25 minutos.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...