Bolo de chocolate no Microondas

Um bolo simples, rápido ... mas muito bom !!!

Fiz apenas meia receita, só para dois, mas vou indicar as quantidades para um bolo normal...

Ingredientes:

• 280 gr. de açucar
• 200 gr. de farinha
• 125 gr. chocolate em pó
• 200 gr. leite
• 100 gr. óleo
• 4 ovos

No copo da Bimby coloca-se o açucar, os ovos, o leite e o óleo, programa-se 1 minuto, vel.3.
Acrescenta-se a farinha e o chocolate em pó e mistura-se durante 1 minuto, na vel. 3.

Coloca-se em forma de silicone e leva-se ao microondas 7 minutos (este tempo pode variar consoante a potência do microondas).

Eu coloquei uma cobertura de chocolate derretido apenas com um pouco de leite.

Feijoada de Salsichas

Para quem não gosta de algumas carnes que fazem parte da Feijoada tradicional, esta é uma boa opção....

Além disso, é uma receita bastante económica.

Ingredientes:

• 1 frasco de feijão cozido
• 1/2 chouriço
• 100 gr de bacon em cubos
• 1 cebola
• 30 grs de azeite
• 1 dente de alho
• 150 grs tomate
• 1 latas (grande) de salsichas
• couve lombarda q.b.
• sal, pimenta, picante (opção)

Colocar no copo da Bimby a cebola e os dentes de alho e triturar 10 segundos, vel. 5. Juntar o azeite e refogar 3 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Adiciona-se o a couve, o tomate, o bacon e o chouriço em cubos e refoga-se mais 3 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Junta-se o feijão com a água da conserva e rectificam-se os temperos. Programa-se mais 2 minutos, temp. 100º, vel.1.

No final, juntam-se as salsichas em rodelas e deixa-se apurar 5 minutos, temp. Varoma, vel. 1.

Salmão ao vapor - Varoma

Ingredientes:

• postas de salmão q.b.
• azeite
• sumo de limão
• sal e ervas aromáticas

Tempera-se o salmão com o azeite, sal, ervas aromáticas e rega-se com o sumo de limão. Reserva-se durante algumas horas.

Colocam-se no copo da Bimby 500 gr. de água e encaixa-se a Varoma. Programam-se 40 minutos, temp. Varoma, vel. 2. Ao fim deste tempo o peixe estará cozido.

Eu acompanhei com esparregado.

Salada rápida de atum

Ingredientes:

• 1 pacote de macedónia congelada
• 2 ovos cozidos
• 2 latas de atum
• azeitonas recheadas
• maionese q.b.

Coze-se a macedónia em água com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Escorre-se e reserva-se.

Cozem-se os ovos. Descascam-se e reservam-se.

Abrem-se as latas de atum e escorre-se.

Numa travessa, coloca-se a macedónia e mistura-se bem com os restantes ingredientes.

Leva-se ao frigorifico durante algumas horas.

Antes de servir, decora-se com azeitonas verdes recheadas e maionese a gosto.

Medalhões de pescada com bacon e leite de côco

Ingredientes:

• 4 medalhoes de pescada
• 200g de bacon em fatias
• 1/2 lata de leite de coco
• 500g de batatas em cubos
• sal, azeite e margarina

Temperam-se os medalhões com sal e pimenta e enrolam-se nas tiras de bacon.
Descascam-se as batatas e cortam-se em cubos.
Num tabuleiro, colocar azeite, margarina em cubinhos e dispêm-se os medalhoes.

Em volta, colocam-se as batatas e rega-se tudo com o leite de coco.
Levar ao forno e deixar cozer cerca de 30 minutos.

Notas: Eu dei um "entalão" às batatas numa panela com água a ferver, antes de as colocar no tabuleiro.

Se durante a cozedura o molho secar demasiado, pode juntar-se um pouco de vinho branco.

Fonte: Fórum Bimby, receita da Lfcn.

Bolo Delícia de Chocolate

O nome deste bolo diz tudo pois, para quem gosta de chocolate, este bolo é mesmo uma delícia...

O meu ficou demasiado tempo no forno, pois a ideia deste bolo é ficar apenas cozido por fora e tipo mousse por dentro.

Ingredientes:

• 200 gr de açúcar
• 250 gr de chocolate em barra
• 250 gr de manteiga
• 6 ovos
• 50 gr de farinha

Coloque a borboleta nas lâminas, deite as claras e programe 6 minutos, vel. 3. Retire para uma taça e reserve.

Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 minutos, temp. 70º, vel 4. Adicione o chocolate, espere que se funda e misture 20 Seg. Vel 5.

Adicione, por fim, a farinha e misture 10 segundos, vel. 5. Volte a colocar a borboleta e envolva as claras na vel. 2 1/2, durante uns segundos.

Deite numa forma de abrir e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 Min.

Mal esteja cozido dos lados, retire do forno.

Doce Copiado

É isso mesmo, este doce foi copiado de um que o meu marido comeu num restaurante.

Como já mencionei aqui, ele é bastante esquisitinho com doces....

Tirando a Mousse de Chocolate da Bimby e o Bolo de Bolacha do meu pai, são poucos os doces que ele come e repete.

Daí o meu espanto quando ele chegou a casa a elogiar um doce que tinha comido ... e que mais fácil não podia ser !!!

Ingredientes:

• 1 pacote de mousse de chocolate instantânea
• 1/2 receita de leite creme (fiz na Bimby, receita do Livro Base)
• 1 pacote de natas
• 2 colheres de açúcar

Faz-se a mousse de acordo com as instruções da embalagem. Reserva-se.

Faz-se o leite creme segundo as indicações do livro base.

Batem-se as natas em chantily com 2 colheres de açúcar.

Montagem: no fundo de uma taça coloca-se o leite creme já arrefecido. Por cima, a mousse de chocolate. Finalmente, decora-se com o chantilly.

Leva-se ao frigorifico durante algumas horas e decora-se a gosto antes de servir.

Quadrados de queijo e fiambre com bechamel

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• cubos de fiambre q.b.
• queijo fatiado q.b.
• molho bechamel q.b.
• 1 gema de ovo
• leite q.b.

Estende-se a massa folhada com a ajuda do rolo da massa e corta-se em quadrados.

À parte, mistura-se o molho bechamel com os cubos de fiambre e o queijo cortados em bocados. Envolve-se tudo muito bem. Convém que este recheio não fique demasiado líquido.

Coloca-se um pouco de recheio em casa quadrado de massa e fecha-se bem (os meus abriram praticamente todos!!!).

Pincelam-se com gema de ovo batido com um pouco de leite e levam-se ao forno.

Bolo de Iogurte

Este bolo pode ser considerado "um clássico dos bolos"!

Tal como eu, muita gente deve ter comido este bolinho ao longo da infância, é o típico bolinho das mães....

A diferença é que nessa altura era feito sem a Bimby!!!

Ingredientes:

• 1 iogurte (natural ou aroma)
• 1 copo de óleo
• 3 copos de açúcar
• 3 copos de farinha
• 4 ovos
• raspa de 1 limão
• 1 colher (chá) de fermento

* O copo usado como medida é o copo do iogurte.

Coloque a casca do limão no copo da Bimby e rale-a alguns segundos na vel 5-7-9.
Junte os restantes ingredientes e misture tudo durante 4 minutos, vel. 3.

Coloque o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno, préviamente aquecido, até estar dourado.

Deve testar-se com um palito para ver se está cozido por dentro.

Frango com arroz

Em vez do habitual frango com esparguete, segui a mesma receita mas, no final, juntei arroz.

Ingredientes:

• 100 gr. de cebola
• 30 gr. de azeite
• 100 gr. de tomate
• 1 cenoura
• 500 gr.de frango em pedaços
• 1 dente de alho
• 1 caldo de galinha
• 250 gr. de arroz
• 700 gr. de água
• sal e outros condimentos a gosto

Coloque no copo da Bimby a cebola, o azeite, o alho, a cenoura e o tomate e programe 8 segundos, vel. 5. De seguida, programe 7 minutos, temp. 100º, vel.1.

Junte o frango, tempere e programe 10 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Adicione a água, o caldo de frango e o arroz e tempere a gosto. Programe 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Antes de servir pode polvilhar-se com salsa picada.

Creme de cenoura com coentros

Eu sou fã de coentros, adoro .... e não me canso deles...

Seja a decorar um prato, picados na salada, até na sopa... e desta forma transformei um simples creme de cenoura numa sopinha com muito mais cor.... e sabor....

Ingredientes:

• 4 cenouras
• 2 batatas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 litro de água
• sal qb
• 30 gr. de azeite
• coentros picados q.b

No copo da Bimby coloque os legumes descascados e cortados em pedaços.

Adicione a água e programe 25 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Junte o azeite e o sal e programe 2 minutos, vel.5-7-9.

Acrescente os coentros picados, envola com a espátula e sirva.

Chilli

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 pimento vermelho
• 30 gr. de azeite
• 200 gr. de tomate
• 500 gr. de carne picada
• 1 lata de feijão cozido
• sal e outros condimentos a gosto

Coloque o azeite no copo da Bimby e programe 3 minutos, temp. Varoma, vel. 2. Junte a cebola, o alho, o pimento e pique 10 segundos, vel. 5.

Adicione o tomate e pique mais 20 segundos, vel. 7.

Refogue tudo durante 7 minutos, temp. 100º, vel. 2.

Junte a carne picada e os condimentos e programe 10 minutos, temp. 100º, vel. 1.

No final, junte o feijão cozido (escorrido) e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Sirva acompanhado com arroz branco.

Tarte Pastel de Nata

Mais uma vez a Tarte Pastel de Nata....

Dá menos trabalho que os pastéis em ponto pequeno e o sabor é igualmente muito bom.

Ingredientes:

• Massa folhada


• 250 gr. de leite
• 250 gr. de natas (ou 500 gr. de leite)
• 170 gr. de açúcar
• 50 gr. de farinha
• 5 gemas
• casca de 1 limão
• 1 pau de canela

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes do recheio, excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture 5 segundos, velocidade 4.

Coloque a borboleta e adicione o pau de canela e a casca de limão. Programe 18 minutos, temp. 90º, vel. 1 1/2.
Entretanto, forre formas pequenas com a massa folhada, ligeiramente untadas.

No final do tempo, retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas, sem encher demasiado. Pincele o rebordo da massa com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos.

Bolo Negra Maluca

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 chávena de agua a ferver

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a água e programe 30 segundos, vel. 4.

Junte a chávena da agua a ferver e programe 10 segundos, vel. 4. Leva-se ao forno a 180º, até estar cozido.

Para a cobertura eu utilizei apenas chocolate de culinária derretido com um pouco de leite e margarina, mas pode ser usada qualquer outra cobertura a gosto.

Bacalhau Gratinado

Esta deve ser a receita que já foi repetida mais vezes cá em casa....

Toda a gente que prova, adora !!!

A minha mãe, então, está sempre a pedir.

O marido, que não gosta de bacalhau com natas, adora esta receita.

E até o meu pai, que não come nada que seja muito passado (tipo empadão ou outras coisas gratinadas) a primeira vez que comeu cá em casa até reptiu 3 vezes !!!

Ingredientes:

• 400 gr de bacalhau
• 200 gr de batata palha
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• azeite, sal, pimenta e noz moscada
• pão ralado

Bechamél:

• 700 gr de leite
• 70 gr de farinha
• 50 gr de margarina
• sal, pimenta e noz moscada

Deita-se no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa e tritura-se tudo na vel. 5-7-9. Junta-se o azeite e programa-se 6 minutos, temp. 100º, vel. 2.

Junta-se o bacalhau desfiado, programa-se mais 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Num tabuleiro de ir ao forno juntam-se as batatas com o bacalhau e envolve-se tudo bem.

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o bechamel, programa-se 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.
Envolve-se o bacalhau com o molho bechamel.

Cobre-se com o pão ralado e vai ao forno a gratinar.

Nota: A receita é da Gisa, do Fórum Bimby.

Tortilha no forno

Uma tortilha é sempre uma boa solução: ou para aproveitamente de restos, ou porque queremos uma refeição leve ou simplesmente porque às vezes a vontade de cozinhar é pouca!

Esta foi feita no forno, o que a torna, além de mais prática, muito mais saudável...

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 cenoura
• 1/2 alho francês
• 1 cebola pequena
• 1 tira de pimento
• 40 gr. de azeite
• 2 latas de atum
• 1 lata de milho
• ervilhas cozidas
• 4 palitos de delicias do mar
• sal, oregãos e outros temperos a gosto

Triture a cenoura durante 3 segundos, vel 5. Adicione a cebola, o pimento e o alho francês e triture 4 segundos, vel 4.
Junte o azeite e programe 5 minutos, temp.100º, vel.Colher Inversa.

Junte o atum, o milho, as ervilhas e as delicias do mar e misture uns segundos na vel. colher inversa.
Adicione os ovos já batidos com o sal e os orégãos e envolva 1 minuto, vel. Colher Inversa.

Deite o preparado numa tarteira untada (eu usei de silicone) e leve ao forno a 200º durante cerca de 25 minutos.

Bavaroise de Gelatina

Esta receita não está ainda adaptada à Bimby.

Experimentei fazê-la e como ficou aprovada irei repetir mais vezes e tentar adaptar a receita.

Mas, no fundo, é tão simples que nem sei se valerá a pena.

Ingredientes:

• 2 pacotes de gelatina (usei de morango)
• 4 ovos
• 6 colheres de açúcar
• 1,5 dl de leite
• 30 colheres (de sopa) de água

Levar a água ao lume e quando levantar fervura juntar os dois pacotes de gelatina e mexer bem para dissolover. Reservar.
Bater as claras em castelo e no fim juntar o açúcar.
Misturar as gelatinas ao preparado de claras, mexendo com cuidado.

Levar as gemas ao lume com o leite até levantar fervura. Ir mexendo, sempre em lume brando.
Juntar ao preparado anterior e mexer com cuidado.

Colocar numa forma de pudim e levar ao frio até solidificar.

Pão Caseiro - Farinha Nacional

Ingredientes:

• 350 gr. de água
• 300 gr. de farinha para pão (Nacional)
• 200 gr. de farinha tipo 65
• 1 pitada de sal

Colocar no copo a água e o sal e programar 2 minutos, temp. 37º, vel 2.

Juntar as farinhas e misturar 6 segundos, vel 4/5.
Amassar durante 4 minutos, na vel. Espiga.

Colocar a massa numa forma de bolo inglês untada com azeite e polvilhada de farinha (eu usei de silicone).
Deixar levedar tapado (ou no forno a 50º) durante cerca de 40/50min ou até a massa dobrar de volume.

Cozer em forno pré-aquecido a 200º, até o pão ganhar crosta por fora e estar bem cozido por dentro (eu faço sempre o teste do palito).

Atum gratinado com arroz

Esta receita foi retirada do Fórum Bimby, tendo sido lá colocada pela Irebelo. Mais uma receita aprovada, fica mesmo muito boa, tal como todas as outras que nos deixou.

Ingredientes:

• 3 latas de atum
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 100 gr de polpa de tomate
• 1 cenoura
• coentros e sal q.b.
• 30 gr de óleo do atum
• 1 tira de pimento (não faz parte da receita original)
• arroz préviamente cozido

Para o bechamel:

• 200 gr de leite
• 20 gr de farinha
• 20 gr de manteiga
• 1 colher do preparado do atum
• sal e noz-moscada q.b.

Colocar no copo a cebola e a cenoura aos bocados, o alho, os coentros, o pimento, o tomate, o óleo do atum, o sal e triturar alguns segundos na vel. 6. Refogar durante 12 minutos, temp. 100º, vel. 2.

Adicionar o atum e programar 2 minutos, temp. 100º, colher inversa. Reservar 1 colher de sopa deste preparado para juntar ao bechamel.

Sem lavar o copo juntar os ingredientes do bechamel e o atum, programar 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Colocar num pirex o arroz já cozinhado e no centro colocar o preparado do atum. Cobrir com o bechamel e levar a gratinar no forno.