Omelete de Espargos Verdes

Ingredientes:

• 4 ovos
• 150 gr espargos verdes 
• 4 colheres de leite
• sal e pimenta q.b.
• 1 fio de azeite

Lave os espargos, e corte-os em pedaços não muito grandes (rejeite a parte rija junto ao pé).

Leve ao lume uma frigideira o azeite e salteie os espargos, temperados com sal e pimenta. Reserve. 

Bata os ovos, junte o leite e tempere. Deite-os na frigideira e deixe cozinhar. Vire a omelete para cozinhar do outro lado, coloque os espargos e enrole. 

Pimentos Padrón

Ingredientes:

250 gr. de pimentos padrón
1 fio de azeite
2 dentes de alho
Sal q.b.

Lavar e secar bem os pimentos
Picar os alhos. 
Numa frigideira, leva-se o azeite ao lume e juntam-se alhos picados.
Adicionam-se os pimentos, polvilham-se com sal e deixam-se saltear no azeite até estarem cozinhados.