Camarão no forno

Ingredientes:

• camarão
• dentes de alho
• louro
• massa de alho
• massa de pimentão
• sal
• margarina
• cerveja

Numa travessa de ir ao forno coloca-se o camarão descongelado. Tempera-se com sal, alho, louro, um pouco de massa de alho e massa de pimentão e rega-se com a cerveja.

Colocam-se por cima algumas nozes de margarina e leva-se ao forno. Vai-se regando com o próprio molho até os camarões começarem a ficar tostados.

Nota: as quantidades dos temperos variam consoante a quantidade de camarão utilizado.

Pudim de gelatina com iogurte de ananás

Esta receita já se encontra aqui mas é uma sobremesa que faço várias vezes... Além de ser fresca é também bastante light !!!

Desta vez usei gelatina de ananás e ficou também muito boa.

Ingredientes:

• 2 pacotes de gelatina de ananás
• 2 iogurtes de ananás
• 600gr de água

Colocar a água no copo da Bimby e programar 7 minutos, temp.100º, vel.2.

Adicionar os dois pacotes de gelatina e programar 2 minutos, vel.3. Adicionar os dois iogurtes e misturar na vel.3 durante uns segundos.

Colocar numa taça (ou em tacinhas) e deixar arrefecer um pouco. Levar ao frigorifico até solidificar.

Carne assada no forno com batatinhas

Ingredientes:

• 1 peça de carne de porco (eu usei pá)
• sal e pimenta q.b.
• massa de pimentão
• massa de alho
• vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 caldo de carne (opcional)
• batatinhas para assar

Tempera-se a carne a gosto com sal e pimenta.

Barra-se com a massa de pimentão e a massa de alho e deixa-se assim durante algumas horas.

Coloca-se num pirex e rega-se com o vinho branco, junta-se a folha de louro e o caldo de carne dissolvido em água. (pode regar-se apenas com água à medida que o molho for secando e também com o próprio molho).

Em volta da carne colocam-se as batatinhas (eu usei uma embalagem da marca Pingo Doce, próprias para assar no forno).

Deixa-se assar lentamente até estar cozinhada a gosto.

Mini quiches

Eu adoro quiches ... com qualquer ingredientes e em qualquer formato....

Estas foram feitas em miniatura, pois foram servidas como entrada num jantar.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada (usei de compra)
• 1 pacote de natas
• 4 ovos
• 1 dl de leite
• ingredientes do recheio (eu usei o que havia no frigorifico): bacon, fiambre e mortadela.
• sal e outros condimentos a gosto.

Esticar a massa folhada e forrar com ela várias forminhas de tarte (eu usei forminhas de silicone).

No copo da Bimby colocar o ovos, o leite e as natas e misturar durante 15 segundos, vel. 6.

Cortar o bacon, o fiambre e a mortadela em pedacinhos e misturar com os ovos e o leite. Temperar a gosto e misturar.

Despejar a mistura dentro da forma forrada com a massa e levar ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 20 minutos.

Penne com presunto

Cá em casa tudo serve de pretexto para mais uma receita de massas.

Desta vez foi um bocado de presunto crú que andava no frigorifico há algum tempo. Como estava já a ficar um pouco seco para ser comido em cru, serviu perfeitamente para esta receita.

Ingredientes:

• Massa Penne (ou outra a gosto)
• Presunto em cubos
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 pacote de natas
• sal e outros condimentos a gosto

Cozer a massa num tacho com bastante água e sal. Escorrer e reservar.

Colocar o presunto em cubos no tacho. Eu usei um naco de presunto e cortei em cubos pequenos. Deixar fritar um pouco.

Juntar os cogumelos laminados e saltear para perderem a água.

Juntar a massa escorrida e as natas. Temperar a gosto e deixar apurar durante alguns minutos.

Esparregado de Brócolos

Gosto muito de esparregado e faço várias vezes a receita do Livro Base, com espinafres...

Mas desta vez tinha alguns brócolos a pedir para serem utilizados e como tinha visto no Fórum Bimby esta receita, decidi experimentar.

Eu continuo a preferir o esparregado feito com espinafres mas este também ficou bastante agradável.

Ingredientes:

• Brócolos q.b.
• 40 gr. de azeite
• 2 dentes de alho
• farinha q.b.
• leite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Colocar no copo da Bimby 800 gr. de água. Arranjar os brócolos, parti-los em pedaços e colocá-los dentro do cesto da Bimby, encaixando-o no copo. Programar 20 minutos, temp. 100º, vel 4. (este tempo depende da quantidade de brócolos). Reservam-se.

Colocar o azeite e os alhos no copo e programa-se 3 minutos, temp. Varoma, vel 1. Picar 4 segundos, vel 3.

Deitar no copo os brócolos reservados e reduzi-los a puré na vel. 5-7-9.

Rectifica-se o sal, juntando um pouco de farinha e leite, mexendo uns segundos na vel 4, até ficar bem envolvido. Programam-se 2 minutos, temp. 90º, vel. 2.

Novo inquilino....

Hoje venho apresentar um dos "inquilinos" cá de casa... o Bonsai do meu marido.

Fui eu que lho ofereci no Natal passado depois de ele andar durante algum tempo a dizer que gostava de ter um...

Como, segundo a tradição japonesa, os Bonsais devem ser baptizados, este cá de casa chama-se Dragão (ideia do pai e do filho, claro!).

Já foi, entretanto, transplantado para um vaso maior do que este onde vinha quando foi comprado. Também já foi podado e continua a crescer de dia para dia.

Canelones de carne picada

Ingredientes:

• 1 embalagem de canelones
• 500 gr. de carne picada
• 20 gr de azeite
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 200 gr de polpa de tomate
• sal e outros condimentos a gosto
• 1 receita de molho bechamel (Livro Base)
• queijo ralado q.b.

Colocar no copo da Bimby a cebola, os dentes de alho e as cenouras e picar 10 segundos, vel. 5. Junta-se o tomate e o azeite e programa-se 6 minutos, temp. 100º, vel. 2.

Adicionar a carne picada, temperar a gosto e programar 12 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Cozer os canelones em água temperada com sal. Eu cozi-os num tacho enquanto fazia o recheio na Bimby.

Rechear os canelones com a carne picada, colocar num tabuleiro e cobrir com o molho bechamel.

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

Até já....

Fusilli com atum e milho

Mais uma receita de massas...

Os ingredientes podem variar consoante aquilo que houver em casa mas eu, pessoalmente, gosto muito desta combinação de atum e milho.

Ingredientes:

• massa fusilli (ou outra a gosto)
• 2 latas de atum
• 1 lata pequena de milho
• azeitonas pretas q.b.
• 1 pacote de natas
• sal, óleo e oregãos

Quem quiser, cozer a massa como indicado no livro base da Bimby (eu cozi mesmo no tacho, com sal e um fio de óleo, e fiz aí todo o resto da receita). Escorrer a massa e reservar.

No mesmo tacho, colocar o atum escorido, o milho, as natas e misturar bem. Temperar a gosto e deixar aquecer durante alguns minutos.

Acrescentar a massa escorrida, envolver muito bem e servir. Decorar com azeitonas pretas ou outra decoração a gosto.

Rolinhos doces e/ou salgados

Esta receita foi retirada do blog da Gasparzinha - no soup for you.

É uma receita para repetir muitas vezes pois adorei tudo: muito fácil de fazer, a textura da massa é óptima de trabalhar, o resultado muito bom também, quer na versão doce, quer na versão salgada.


Ingredientes:

• 115 gr. leite
• 90 gr. água
• 70 gr. açucar
• 15 gr. fermento fresco ou 1/2 pacote fermento seco
• 70 gr. óleo
• ½ colher de chá de sal
• 450 gr. farinha

Colocar no copo o leite, a água, o açucar, o óleo e o fermento e programar 2 minutos, temp. 37º, vel 2. Juntar a farinha e o sal e misturar 15 segundos, vel. 5 + 2 min. vel espiga.
Quando o tempo terminar deixa-se levedar durante 30 minutos.

Colocar a massa numa superfície enfarihada e dividi-la em duas partes. Estique-a num círculo com o diâmetro de um prato, com a ajuda do rolo da massa.

Corte o círculo em 8 triângulos. Coloque o recheio na extremidade, e dobre as pontas laterais para dentro. Comece a enrolar, esticando a ponta.

Faça outro círculo com a massa e repita.

Disponha os rolinhos num tabuleiro, pincele com leite e leve ao forno a 180º até cozerem e dourarem.

Eu recheei metade com queijo e fiambre e a outra metade com nutela.

Bolo de aniversário

Aqui está mais uma das minhas experiências com os bolos decorados com Pasta Americana.

Este já foi feito há algum tempo mas ainda não estava aqui no blog.

Foi o bolo de aniversário da minha mãe ... o meu pai queria ser ele a comprar o bolo mas eu insisti que fazia.

No dia do aniversário, ao ver o bolo, o meu pai disse: "não querias que eu comprasse o bolo e foste comprá-lo tu..." eheheheh.....

A receita é o Bolo de cenoura divinal com recheio e cobertura de chocolate.

Embrulhinhos de carne picada

Ingredientes:

• carne picada q.b.
• massa filo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 20 gr. de azeite
• sal, molho de soja, temperos a gosto
• 1 colher de farinha
• leite q. b.

Coloca-se a cebola, os alhos e o azeite no copo e tritura-se durante 6 segundos, vel. 5. Junta-se o sal, o molho de soja e outros condimentos a gosto. Programa-se 5 minutos, temp. varoma, vel. 1.

Juntar a carne e programar 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa (este tempo varia consoante a quantidade de carne). Quase no final do tempo, junta-se a farinha e um pouco de leite e deixa-se acabar de cozer.

Cortam-se as folhas de massa em três tiras ao comprido e depois cada tira em duas partes.

Juntam-se as folhas duas a duas, pincela-se com margarina derretida e recheia-se com uma colher do preparado de carne.

Coloca-se a carne na ponta do rectangulo, enrolam-se as laterais para dentro e enrola-se até ao fim, virando as pontas para baixo.

Pincelam-se os embrulhinhos com margarina derretida e levam-se ao forno até a massa estar dourada.

Coelho à caçadora

Apesar de nem toda a gente ser apreciadora deste bichinho, aqui fica a receita.

Eu também os prefiro ao vivo, mas confesso que no prato também são muito bons....

Quando eu era pequena a minha avó criava coelhos e eu adorava vê-los a brincar, mas quando via coelho no prato só comia se me garantissem que não era nenhum dos meus preferidos, os coelhinhos brancos !!!

Ingredientes:

• 1 coelho


• 1 cebola


• 2 dentes de alho


• 50 gr. de azeite



• 200 gr de tomate



• 150 gr de vinho tinto


• sal e outros condimentos a gosto

Coloca-se a cebola e os alhos no copo da Bimby e pica-se 5 segundos, vel. 5. Junta-se o tomate e o azeite e refoga-se durante 7 minutos, temp. 100º, vel, 1/2.

Junta-se o coelho cortado e o vinho, programam-se 25 minutos, vel. colher inversa. Verificar se o coelho está cozido, se não programar mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade.

Sopa de peixe e camarão

Esta é uma sopa diferente das habituais sopas de legumes.

E também é diferente das habituais sopas de peixe pelo facto de levar camarão e delicias do mar.

Estes dois ingredientes fazem com que o sabor a peixe não fique tão acentuado.

A receita é da Elsa do blog A Cozinha da Elsa. Cá em casa gostámos bastante, é para repetir mais vezes.

Ingredientes:

• 3 postas de peixe


• 200 grs de camarão


• 10 palitos de delícias do mar


• 3 batatas


• 2 cenouras


• 1 cebola


• 800 gr. de água


• sal, azeite e coentros picados

No copo da Bimby colocam-se 800 grs de água. Inserir o cesto com o peixe dentro e colocar por cima umas pedras de sal. Na Varoma coloca-se o camarão inteiro e as delícias do mar.

Colocar a Varoma por cima do copo e programar 20 minutos, temp. Varoma, vel. 3 1/2. No final deste tempo retira-se o cesto com o peixe e reserva-se, assim como o camarão e as delicias do mar.

Entretanto, coloca-se na água onde cozeu o peixe, dentro do copo, os legumes cortados e programam-se 20 minutos, temp. 100º, vel.colher inversa.

Enquanto os legumes cozem, limpa-se o peixe de peles e espinhas e desfaz-se em pedaços pequenos. Cortam-se as delícias do mar e o camarão em bocadinhos.

Acabando o tempo, adiciona-se um fio de azeite e trituram-se os legumes 1 minuto, vel. 6/7/9 . Adiciona-se o peixe, o camarão, as delícias, os coentros picadinhos e rectifica-se de sal.

Programam-se mais 3 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa e serve-se.

Nota: eu piquei demais o camarão e as delicias do mar, quase não se notam na sopa, para a próxima vou deixar mais inteirinhos.

Frango com caril Indiano

Descobri este preparado de caril no supermercado do El Corte Inglês.

Em vez do tradicional pó de caril, este preparado é uma especie de molho concentrado, segundo a indicação no frasco, o verdadeiro caril Indiano.

De facto, fica muito mais saboroso do que usar o caril em pó, assemelha-se bastante ao caril que comemos nos restaurantes indianos. Além disso, a sua preparação é bastante mais rápida.

Esta receita, por ser tão simples, foi feita à moda tradicional, ou seja, no tacho.

Ingredientes:

• peitos de frango


• 1 frasco de caril Indiano


• 150 ml de leite de coco


• 100 ml de leite normal


• 100 ml de água


• sal q.b.

Colocar no tacho o conteudo do frasco juntamente com os peitos de frango e a água. Temperar a gosto.

Adicionar ambos os leites e deixar cozer cerca de 20 minutos. Quase no final, aumentar o lume e destapar o tacho para engrossar o molho.

Quem gostar com menos molho pode reduzir a quantidade de água ou de leite normal. Eu vou fazer isso na próxima vez pois fiz a receita apenas para duas pessoas e ficou com bastante molho.

Parabéns para mim...

É verdade, hoje completo mais um ano de vida.... já cá contam 33...

O dia vai ser passado como todos os outros da semana, ou seja, a trabalhar.

Mais logo à noite terei a família mais próxima lá em casa para jantar e cantar os parabéns !!!