Pato com Laranja

Ingredientes:

• ½ pato
• 3 dentes de alho
• sumo de ½ limão
• Sumo de 2 laranjas
• 1 Knorr de galinha
• vinho branco q.b.
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.

Tempere o pato com os alhos esmagados, o sal, pimenta, regue com o vinho branco, o sumo de limão e o sumo das laranjas. 

Num tabuleiro coloque um fio de azeite, junte o pato e regue com o caldo knorr (dissolvido em água a ferver). Disponha, por cima, algumas rodelas de laranja. 

Leve ao forno a 180º e deixe assar durante 1 hora. A meio da cozedura vire o pato e regue com o molho.

Arroz de Pato

Ingredientes:

• 1 Pato em pedaços
• 1/2 Chouriço de carne
• 100 gr. Bacon
• 2 Caldos de Galinha
• 30 gr. Molho de Soja
• 200 gr. Vinho Branco
• 50 gr. Óleo
• 30 gr. Azeite
• 500 gr. Arroz
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho

Coloque no copoda Bimby a cebola e o alho e pique 8 segundos, vel.5. Junte o azeite e programe 7 minutos, temp. Varoma, vel.1. Adicione o vinho, o óleo, o molho de soja, os caldos, o pato, o chouriço e o bacon e programe 30 minutos, temp. Varoma, vel.Colher Inversa.
Retire e desfie a carne, corte o chouriço em rodelas. Reserve
Pese o molho do refogado e acrescente a diferença em água até perfazer 800 gr. e coza o arroz no cesto durante 20 minutos, temp. 100º, vel.4.
Coloque o arroz num tabuleiro, misture com a carne (ou separe em camadas) e enfeite com o chouriço em rodelas. Leve ao forno para dourar.

Arroz de Pato

Ingredientes:

• 1 Pato em pedaços
• 1/2 Chouriço de carne
• 100 gr. Bacon
• 2 Caldos de Galinha
• 30 gr. Molho de Soja
• 200 gr. Vinho Branco
• 50 gr. Óleo
• 30 gr. Azeite
• 500 gr. Arroz
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho

Coloque no copoda Bimby a cebola e o alho e pique 8 segundos, vel.5. Junte o azeite e programe 7 minutos, temp. Varoma, vel.1. Adicione o vinho, o óleo, o molho de soja, os caldos, o pato, o chouriço e o bacon e programe 30 minutos, temp. Varoma, vel.Colher Inversa.
Retire e desfie a carne, corte o chouriço em rodelas. Reserve
Pese o molho do refogado e acrescente a diferença em água até perfazer 800 gr. e coza o arroz no cesto durante 20 minutos, temp. 100º, vel.4.
Coloque o arroz num tabuleiro, misture com a carne (ou separe em camadas) e enfeite com o chouriço em rodelas. Leve ao forno para dourar.
Nota: Por vezes, compro apenas peitos de pato, ou coxas, que facilitam a tarefa de desfiar o pato inteiro.