Massada de Bacalhau

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau demolhadas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50 gr de azeite
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 raminho de coentros 
• 400 gr de massa de cotovelos
• 600 gr de água
• sal e pimenta q.b.

No copo da bimby colocar a cebola e os alhos e picar 8 segundos, vel.5. Juntar o tomate e os coentros (reservar alguns para decoração) e picar 5 segundos, vel.5.
Juntar o azeite e refogar 7 minutos, temp. varoma, vel. 1. Acrescentar a água e temperar a gosto. Programe 10 minutos, temp. varoma, vel. 1.
Adicionar o bacalhau e a massa e cozer 25 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
Polvilhar com os coentros picados e servir.

Bacalhau com brócolos e bechamél

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 4 batatas em cubos
• brócolos q.b.
• Sal e pimenta
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 500ml de molho bechamél

 

Coze-se o bacalha e os brócolos em água a ferver (estes últimos, sem deixar cozer demasiado).

Tira-se a pele ao bacalhau e desfaz-se em lascas. Reservar.

Pica-se a cebola e os alhos e refogam-se no azeite.

Entretanto, fritam-se os cubos de batata em óleo bem quente, deixando-os ligeiramente moles, de forma a que nao fiquem estaladiços.

Junta-se o bacalhau no refogado da cebola e envolve-se bem. Temperar a gosto. 

Juntam-se também os brocolos em raminhos pequenos, assim como a batata.

Envolver tudo com o molho bechamel e levar ao forno cerca de 10 minutos.