Esparguete salteado com gambas e delícias do mar


















Ingredientes:
  • 1 dente de alho
  • 200 gr de camarão cozido
  • 3 barritas de delicias do mar
  • 1/2 pacote de natas
  • salsa picada
  • 150 gr esparguete cozido
  • azeite q.b.
  • queijo ralado (opcional)
Numa frigideira, com um pouco de azeite, alourar o alho picado. Juntar o esparguete e deixar ganhar sabor, salteando alguns minutos.
Temperar com sal e pimenta moída na altura.
Junte 1/2 pacote de natas, o camarão e as delicias do mar.

Polvilhar com salsa picada e, se quiser, com queijo ralado.



Pastéis de Nata

Ingredientes:
  • Massa folhada (usei de compra)
Recheio:
  • 500 gr. de leite
  • 175 gr. de açúcar
  • 50 gr. de farinha
  • 5 gemas
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture durante uns segundos na vel. 4.
Coloque a 'borboleta' nas lâminas. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos, temp. 90º, vel. 1 1/2.
Forre as forminhas com a massa folhada (usei formas de silicone).
Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para ganhar cor.
Coloque no forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Bolonhesa Gratinada

Ingredientes:
  • 400 gr de carne picada
  • 35 gr de azeite
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 lata de cogumelos
  • 2 dentes de alho
  • 150 gr. de polpa de tomate
  • sal, pimenta e oregãos a gosto
  • 1 receita de molho bechamel (livro base)
  • esparguete q.b.
  • queijo ralado (opcional)

Colocar no copo da Bimby os cogumelos, a cebola, os alhos e a cenoura e picar uns segundos na vel. 5. Juntar o azeite e a polpa de tomate e programar 7 minutos, temp. 100º, vel. 2.
Juntar a carne picada, o sal, a pimenta e os oregãos e programar 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Enquanto isto, cozi o esparguete à parte, num tacho, mas pode cozer-se também no copo da bimby, segundo as indicações do livro base.
Depois da carne estar cozinhada, sem lavar o copo, faz-se o bechamel, de acordo com a receita do livro base.
Num pirex, coloca-se uma camada de esparguete cozido, por cima a carne picada, outra camada de esparguete cozido e cobre-se com o bechamel. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno a 200º cerca de 15 minutos.

Pataniscas de Bacalhau


Ingredientes:
  • 400 gr de bacalhau desfiado
  • 1 cebola
  • 10 pés de salsa
  • 4 ovos
  • 350 gr farinha
  • 300 gr água

"Entale"o bacalhau, escorra e desfie-o. Reserve a água.
Pique a salsa e a cebola 10 segundos, vel 5 e reserve.
Coloque no copo, os ovos, a farinha, a água e o sal (não usei sal porque o bacalhau já o tem) e programe 2 minutos, vel 5.
Adicione o bacalhau, a salsa e a cebola e envolva 15 segundos, vel 3.
Frite as pataniscas em óleo abundante.
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