Rissóis de queijo e fiambre


Ingredientes: Massa (Livro Base da Bimby)
  • 250 gr. de água

  • 250 gr. de farinha

  • 30 gr. de manteiga

  • 5 gr. de azeite

  • 1 pitada de sal

Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5 minutos, temp.100º, vel.1. Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos, vel 4.

Recheio:

  • Molho Bechamel (Livro Base)

  • Queijo q.b.

  • Fiambre q.b.

Misturar o queijo e o fiambre com o molho bechamel e temperar a gosto.

Esticar a massa, colocar um pouco de recheio e fechar. Passar por ovo batido e pão ralado e fritar.


Strogonoff de vitela



Ingredientes:
  • 500 gr de vitela em tiras

  • 200 grs de cogumelos laminados

  • 1 pacote de natas

  • 1 cebola

  • 1 dente de alho

  • 50 gr de vinho branco

  • 1 colher de sobremesa de mostarda

  • 30 gr de azeite

  • salsa picada, sal e pimenta q.b.
Deite o azeite no copo e programe 3 minutos, temp. Varoma, vel 1. Junte a cebola e o alho e programe 8 segundos, vel. 3 ½ . Em seguida, refogue 5 minutos, temp. 100°, vel 1.


Coloque a borboleta nas lâminas, junte as tiras de carne e os cogumelos e salteie durante 3 minutos, temp. 100º, vel 1. Quando terminar o tempo acrescente o vinho branco e o sal e cozinhe 5 minutos, temp. 100°, vel 1.

Adicionar as natas e a mostarda, rectifique os temperos e deixe apurar 5 minutos, temp, 100° na vel 1. Se tiver pouco molho, junta-se leite, aos poucos, até à consistência desejada. Polvilha-se com salsa picada.


Carne de porco com gambas

Esta é uma pequena variante da carne de porco à alentejana.
Trocámos as ameijoas por gambas descascadas e juntámos também delícias do mar.

Desta vez falei no plurar porque a receita foi praticamente toda confeccionada pelo homem cá de casa.
São poucas as vezes que cozinha mas quando o faz tem boas ideias e no fim até saem bem.


Ingredientes:

  • carne de porco

  • gambas descascadas

  • delícias do mar

  • sal, alho, massa de pimentão q.b.

  • 150 gr. de vinho branco

  • cebola q.b.

Tempera-se a carne, cortada em cubos, com uma pasta feita de sal, alhos esmagados e massa de pimentão.

No copo da Bimby, coloca-se a cebola e pica-se alguns segundos na vel. 5 (depende da quantidade de cebola). Junta-se o azeite e programa-se 5 minutos, temp. 100º, vel.1.

Junta-se a carne e o vinho branco e programam-se 30 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. (o tempo depende da quantidade de carne, poderá ser necessário mais alguns minutos).

Descascam-se as gambas, previamente cozidas. Colocam-se numa travessa e misturam-se com a carne, tal como as delicias do mar já descongeladas e cortadas em cubinhos.

Servimos com batatas fritas em cubos.


Pastéis de Bacalhau

Esta foi a minha 1ª experiência com os Pastéis de Bacalhau.
De sabor não ficaram maus de todo, mas achei-os um pouco moles.

O aspecto, depois de fritos, também não é dos melhores, como se pode comprovar pela foto, talvez o óleo estivesse demasiado quente.



Ingredientes:
  • 300 gr. bacalhau

  • 200 gr. batatas

  • 300 gr. água

  • 20 gr. folhas de salsa

  • 2 ovos

  • 50 gr. cebola

  • sal, pimenta q.b.

  • oleo para fritar

Coloque a cebola e a salsa no copo da Bimby e programe 8 segundos, vel.5. Junte o bacalhau demolhado e escorrido e triture 6 segundos, vel. 4.

Retire e reserve. Sem lavar o copo, deite água e as batatas e programe 15 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa. Verifique se estão cozidas e escorra.

Coloque as batatas no copo 6 segundos, vel. 4, junte os ovos, o bacalhau, a cebola, a pimenta e o sal e misture na vel. 4 até ficar hómogeneo.

Faça os pasteis com ajuda 2 colheres de sopa e frite-os em óleo quente.


Pão com chouriço


Este pão foi feito com as farinhas pré-preparadas do Lidl, as quais utilizo quase sempre que faço pão em casa.

Desta vez, para variar um pouco, juntei algumas rodelas de chouriço antes de ir ao forno.




Ingredientes:

  • 500 gr.de farinha para pão do Lidl (utilizei a de Pão Rústico)

  • 350 gr. de água

  • chouriço q.b.

Colocar a água no copo da Bimby e programar 2 minutos, 40º, vel. 4.

Juntar a farinha e misturar durante 5 segundos na vel. 6. De seguida, programar 4 minutos na vel. Espiga.

Deixar a massa levedar cerca de 30 minutos. Juntar o chouriço em rodelas e moldar o pão na forma desejada (um pão grande ou bolinhas pequenas).

Colocar numa forma ou tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 210º até o pão estar cozido.


Creme de Alface

Desta vez deixo aqui uma sopa de alface.

Até gosto de sopa, mas de alface nunca tinha feito cá em casa.

A responsável por isto foi uma alface que estava no frigorifico há já uns dias.

Como o tempo estava frio e não apetecia saladas.... saiu esta sopa.


Ingredientes:
  • 1 cebola

  • 1 dente de alho

  • 2 cenouras

  • 2 batatas

  • 1/2 courgette

  • 1 alface

  • 500 gr. de água

  • azeite e sal q.b.

Descasque a cebola, os alhos, as cenouras, as batatas e a courgette. Corte em pedaços e coloque no copo. Lave bem a alface e reserve

Cubra os legumes com a água e programe 20 minutos Varoma, vel. 1. Quando faltarem cerca de 10 minutos para terminar o tempo adicione a alface.

Junte o azeite e triture tudo durante 1 minuto na vel. 5-7-9.

Bolinhos de côco


Ingredientes:
  • 250 gr de côco ralado

  • 250 gr de açúcar

  • 6 ovos

Pré-aquecer o forno a 180º. Untam-se as formas de margarina (eu usei formas de silicone e não foi necessário untar).

Introduzem-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 4 minutos, vel. 4, colher inversa.

Terminado o tempo, com uma colher, enchem-se as fominhas e vão ao forno entre 20 a 25 minutos.

Fonte: Fórum Bimby

Tarte de limão merengada



Ingredientes:
  • Massa quebrada (usei das embaladas)

  • Creme: 4 gemas

  • 200 gr. água

  • 50 gr. maizena

  • 130 gr. açúcar

  • 100 gr. sumo de limão

  • 40 g margarina

  • Merengue: 4 claras

  • 50 gr. açúcar

  • gotas de sumo de limão

  • 1 pitada de sal

  • açúcar em pó

Forre uma forma com a massa quebrada, pique bem a base e coloque-a no forno, pré-aquecido, a 180º, durante 15/20 minutos. Retire do forno e reserve.

Deite no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 minutos, temp. 90º, vel 4. Quando terminar o tempo deite imediatamente o creme sobre a base reservada.

Coloque a borboleta na lâmina e bata as claras 6 minutos, vel. 3 e cubra com este merengue o creme da tarte. Polvilhe com o açucar em pó e leve a gratinar no forno.

Crepes de Legumes


Esta receita é mesmo pura invenção.

Legumes + Massa Filo e ... voilá:



Usei os legumes que tinha à mão e coloquei tudo no copo da Bimby: alho, cebola, cenoura, alho françês, etc...

Piquei tudo durante alguns segundos, mas ia abrindo a tampa e verificando, para não ficar tudo demasiado desfeito.

Estendi a massa Filo como se faz para os Pastéis de Tentúgal, coloquei uma colher do preparado de legumes em cada tira de massa e por cima um pouco de queijo ralado.
Fechei os embulhos e levei-os ao forno até estarem dourados.

Patê de atum e delícias do mar


Este é um patê que se faz várias vezes cá em casa.

Além de sermos fãs de patês, torna-se uma entrada rápida e que todos apreciam.



Ingredientes: (já faço "a olho")
  • atum em conserva
  • delícias do mar
  • maionese q.b.

Coloca-se o atum e as delícias do mar no copo da Bimby e programa-se 10 segundos, vel. 5.

Adiciona-se a maionese e mistura-se durante 1 minuto na vel.3.

Opção: pode acrescentar-se ovo cozido picado, alho em pó, salsa picada, oregãos, ketchup, etc...

Biscoitos de Baunilha * Dispára Biscoitos


Inspirada em alguns biscoitos (lindos) que tenho visto no Blogue da Luisa Alexandra, decidi por mãos à obra e ... saíu isto:



Ingredientes:

  • 200 gr. de margarina

  • 90 gr. de açúcar

  • 275 gr. de farinha

  • aroma de baunilha q.b.

No copo da Bimby colocar o açúcar e pulverizar durante 30 segundos, vel. 5-7-10.

Adicionar a margarina e programar 1 minuto, vel. 4. Juntar a farinha, misturar 10 segundos, vel. 6 e depois 2 minutos, vel. espiga.

Colocar a massa no Dispára Biscoitos e disparar sobre uma folha de silicone ou de papel vegetal. Eu tive de segurar a folha com os dedos para não vir agarrada à massa.

Colocam-se os biscoitos no forno pré-aquecido a 190º até ficaram douradinhos.



Doce de maçã e canela


Ingredientes:

  • 400 gr. de maçãs

  • 250 gr. de açúcar

  • 1 pau de canela

Colocar no copo da Bimby as maçãs descascadas e cortadas em cubos e o açúcar. Triturar na velocidade 6 durante alguns segundos.

Juntar o pau de canela e programar 30 minutos, 100º, vel. 1. Retirar o pau de canela e triturar mais alguns segundos até atingir a consistência desejada.

Se estiver muito líquido programam-se mais alguns minutos na temp. Varoma, sem o copinho.


Bolachas com doce de morango


Estas bolachas foram feitas na altura do Natal, daí os motivos natalícios, mas ainda não constavam nas receitinhas do Blogue.



Ingredientes:
  • 125g manteiga

  • 125g açúcar

  • 1 ovo

  • 300 g farinha

  • Decoração: doce de morango q.b.

Pré-aquecer o forno a 180º e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Introduzir todos os ingredientes pela ordem indicada no copo. Programar 30 segundos, velocidade 4.

Esticar a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e cortar bolachinhas. Levar as bolachinhas ao forno durante 15 minutos e deixar arrefecer. Rechear as bolachas, duas a duas, com o doce de morango.





Fonte: Fórum Bimby.

Um miminho....

Recebi este pequeno (grande) miminho da Lili, do Doce Tentação.

Desde já agradeço a lembrança e a atenção. Deixo-lhe também um grande beijinho.


Consiste em:

1 - Exibir a imagem do selo "Olha Que Blog Maneiro"

2 - Postar o link do blog que te indicou

3 - Indicar 10 blogs de sua preferência

4 - Avisar os indicados

5 - Publicar essas regras

6 - Conferir se os blogs indicados repassaram o selo junto às regras

7 -Enviar sua foto ou de um(a) amigo(a) para olhaqueblogmaneiro@gmail.com juntamente com os 10 links dos blogs indicados para verificação. Caso os blogs indicados repassem o selinho "Olha Que Blog Maneiro" e suas regras, correctamente, dentro de alguns dias o blog que os indicou recebe 1 caricatura em P&B

8 - A caricatura só vale se as regras acima forem seguidas


Como já vi esta distinção em vários dos blogues que visito, dedico este selinho a todos quantos ainda não o receberam.

Tarte de maçã do Luís

A receita que hoje deixo aqui não foi feita por mim.
Foi feita pelo meu amigo Luís, a quem deixo aqui um elogio: um excelente cozinheiro!!

Esta tarte foi feita por ele, mas foi comida cá em casa na Passagem de Ano.



A receita é muito simples: massa quebrada e maçãs.

É verdade, nada de creme de ovos e açúcar. Apenas fruta...


Coloca-se a massa numa tarteira, enche-se com puré de maçã (caseiro ou de compra, neste caso era caseiro, feito com maçãs cozidas) e decora-se com maçã fatiada.

Como opção, pode polvilhar-se com canela.

Aconselho a experimentarem, é excelente !!! É nem é preciso Bimby...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...