Papas de Aveia com Maçã

Ingredientes (para 1 pessoa):

• 40 gr de flocos de aveia
• 150 gr de leite
• 1 pitada de canela
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 maçã

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby pela ordem indicada e programam-se 9 minutos, temp. 90º, vel. colher inversa.

Acrescentar a maçã cortada em cubinhos pequenos e misturar.  

Panquecas

Ingredientes: 

• 300 gr. de farinha 
• 1 colher (café) de Bicarbonato de Sódio
• 1 colher (café) de Fermento em Pó
• 25 gr. de açúcar
• 250 gr. de leite
• 1 colher (chá) de Aroma de Baunilha
• 1 Ovo
• 25 gr. de margarina

No copo da Bimby coloque a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o açúcar.

Programar 10 segundos, vel. 4.

Adicione o leite, o aroma de baunilha, o ovo e a margarina.

Misturar durante 30 segundos, vel. 6.

Aos poucos, vão-se colocando colheradas de massa numa frigideira anti-aderente, previamente untada com um pouco de óleo.

Quando começar a fazer bolhas, vira-se e deixa-se acabar de cozinhar. 

Repete-se o procedimento, até acabar a massa. 

Sonhos com Calda de Vinho do Porto

Ingredientes:

• 1 colher de manteiga
• 170 gr de farinha
• 250 gr de água
• 4 ovos
• sal
• 1 colher de banha
• 1 colher de fermento
• 1 colher de chá de açúcar

Calda:

• 150 gr. de água 
• 200 gr. de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Deite no copo da Bimby a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

A seguir, adicione o fermento e a farinha de uma só vez e programe 15 segundos, vel. 4. 
Deixe arrefecer um pouco a massa.

Entretanto, bata os ovos, coloque a Bimby a trabalhar na vel. 4 e vá adicionando os ovos batidos pouco a pouco.

Deixe repousar a massa durante uns minutos.

Fritam-se colheres pequenas de massa em oléo bem quente, até que os sonhos fiquem dourados.

Para a calda, coloque todos os ingredientes num tachinho, ao lume, deixando ferver durante 10 minutos. 

Retira-se o pau de canela e a casca de limão e regam-se os sonhos com a calda. 

Coscorões

Ingredientes 

• 500 gr de Farinha 
• 70 gr de Açúcar
• 50 gr de Sumo de Laranja 
• 40 gr de Azeite
• 40 gr de Banha de Porco
• 4 Ovos
• 1 saqueta de fermento de Padeiro 
• 1 Pitada de Sal 

No copo da Bimby, coloque o açúcar e pulverize durante 1 minuto, vel. 9. Junte os ovos, a banha, o azeite e o sumo de laranja. 
Acrescente uma pitada de sal, a farinha e a saqueta de fermento e programe 5 minutos, vel. Espiga.
Deixe a massa levedar dentro do copo até duplicar o volume. 
Estenda a massa finamente numa bancada polvilhada com farinha e corte em quadrados. Faça cortes transversais em cada quadrado. 
Frite em óleo bem quente, escorra-os bem e polvilhe com açúcar e canela em pó.

Crumble de Maçã

Ingredientes para a cobertura: 

• 100 gr margarina
• 80 gr de açúcar 
• 150 gr de farinha 
• 1 colher de chá de sal

• Ingredientes para o preparado de fruta: 
• 600 gr de maçãs em cubos
• sumo de limão 
• 40 gr de açúcar 
• 1 colher de chá de canela

Para o preparado de fruta: 

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 10 segundos, vel 6. Reservar

Preparação da cobertura: 

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 2 segundos, vel 4.

Com a espátula, baixar todos os resíduos das paredes do copo e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

  

Espalhar o preparado da fruta num recipiente de ir forno. Por cima, colocar a cobertura. 

Levar ao forno, a cozer a 180º, cerca de 20- 30 minutos

 Pode ser servido quente ou frio, conforme o gosto

Crumble de Pêra e Maçã

Ingredientes:

• 4 maçãs
• 2 pêras
• 200 gr. farinha
• 100 gr. manteiga amolecida
• 100 gr. açúcar
• sumo de limão q.b.
• canela em pó (acrescentei à receita)

Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e programe 30 segundos na vel. 4. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, descasque e corte as maçãs e as pêras em quartos, passe-as por limão para que não escureçam e pique-as na vel. 5.
Deite o puré num pirex, polvilhe com o açúcar e a canela e cubra com a massa reservada. 
Leve ao forno até estar dourado à superfície.

Panquecas fofas

 



Ingredientes:

• 150 gr de farinha
• 3 colheres de açúcar
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 250ml de buttermilk (ou 240ml de leite+1 colher de sopa de vinagre)
• 1 ovo 
• 2 colheres de manteiga 
  

Começa-se por misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e bicarbonato.

À parte, bater a clara em castelo e reservar. 

Derreter a manteiga e juntar com a gema e misturar com os ingredientes secos. Juntar também o buttermilk e envolver a clara em castelo. 

Numa frigideira anti aderente untada, vão-se colocando colheradas de massa, virando-as quando começarem a borbulhar.

Repete-se esta operação até acabar a massa.

Servem-se as panquecas com doce, chocolate derretido ou mesmo simples.

 

 

 

Croissants com Chocolate

Para fazer estes croissant usei massa pré-preparada, por isso... nada mais fácil!!!

Ingredientes:

• Massa para croissants
• 200 gr. de chocolate de culinária
• 1 colher de margarina
• leite ou natas q.b.
• 1 gema (para pincelar)

Abrir a embalagem de massa e separar os triângulos (vêm já recortados, basta separá-los).
Derreter o chocolate em banho maria (ou no microondas), juntamente com a margarina e um pouco de leite ou natas. Mexer bem até estar derretido.
Rechear a massa com o chocolate, pincelar com a gema de ovo batida e levar ao forno.

Rabanadas

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 150 gr de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• pão de véspera fatiado
• 2 ovos
• manteiga q.b. 
• 750 gr de água
• 8 colheres de açúcar 
• 3 colheres de canela em pó

No copo da Bimby, coloque o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. 
Retire o leite e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão no fundo de uma taça e cubra-as com o leite. 
Coloque os ovos no copo da Bimby, programe 10 segundos, vel. 5. 
Retire e reserve.
Entretanto, unte com manteiga derretida quadrados de película aderente, para embrulhar cada fatia de pão.
Passe cada fatia pelo ovo batido e coloque nos quadrados de película. 
Embrulha e coloque na Varoma.
Repita este processo até todas as fatias estarem embrulhadas.Deite a água no copo da Bimby, coloque a Varoma e programe 25 minutos, Temp. Varoma, vel. 1.

Entretanto pré-aqueça o forno a 250º.

Misture o açúcar com a canela e reserve.Terminado o tempo retire a Varoma.
Abra os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela. Depois,  disponha-as num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. 

Leve ao forno aquecido durante 3 minutos.

Arroz Doce

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 130 gr de arroz carolino
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 150 gr de açucar
• 4 gemas de ovo

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto o açucar e os ovos. Programe 45 minutos, temp. 90º, vel. colher inversa, com a borboleta encaixada nas lâminas. 

Quando terminar, junte o açucar e as gemas em fio, previamente desfeitas com um pouco de leite e programe 10 minutos, à mesma temperatura e velocidade.

Coloque o arroz doce num recipiente largo, polvilhe com canela ou com açucar para queimar com um ferro.

Leite Creme Tropical

Ingredientes:

800 gr de leite de côco 200 gr de leite 200 gr de açúcar 6 gemas de ovo 60 gr de farinha Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 9 minutos, temperatura 90º,  velocidade 4. Quando acabar o tempo, coloque o leite creme numa travessa ou taça de servir e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar e queime com um utensílio próprio ou polvilhe com côco ralado (foi o que eu fiz).

Pastéis de Nata

Ingredientes:

• Massa folhada (usei de compra)

Recheio:

• 500 gr. de leite
• 175 gr. de açúcar
• 50 gr. de farinha
• 5 gemas
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture durante uns segundos na vel. 4.

Coloque a 'borboleta' nas lâminas. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos, temp. 90º, vel. 1 1/2.

Forre as forminhas com a massa folhada (usei formas de silicone).

Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para ganhar cor.

Coloque no forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Waffers...

Ingredientes:

• 250 gr de farinha
• 100 gr de leite morno
• 25gr de fermento de padeiro
• 1 ovo
• 25gr açúcar baunilhado
• 120 gr de manteiga
• 150 gr açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto os açúcares e a manteiga.
Programar 40 segundos, vel. 5. Deixar repousar durante 30 minutos.
Juntar a manteiga e o açúcar baunilhado e bater tudo muito bem 1 minuto, vel. 4. Finalmente juntar o açúcar e misturar uns segundos na vel. 3.

Deixar a massa repousar no copo cerca de 15 minutos. Colocar 2 colheres de sopa de massa em cada parte da maquina dos waffers e deixar cozer.
Acompanhar a gosto com chocolate quente ou chantilly ou compota, etc...

Maçãs assadas no forno

Uma forma de aproveitar maçãs e ficar com um agradável cheirinho por toda a casa enquanto elas assam.....

Ingredientes:

• maçãs
• paus de canela (1 para cada maçã)
• açúcar
• vinho do Porto

Retirar o caroço às mãças com um acessório próprio para o efeito e colocá-las num tabuleiro.

Colocar um canela em pau dentro de cada maçã, regar com do Porto e polvilhar com açucar.

Levar ao forno até estarem assadas.

Bolinhas de bolacha

Ingredientes:

• 350 gr de bolacha maria
• 200 gr de açucar
• 125 gr de margarina derretida
• 2 ovos

Colocar as bolachas no copo da Bimby e picar alguns segundos na vel. 9-10.
Juntar os restantes ingredientes no copo e programar 1 minuto, vel. 3.
Moldar as bolinhas, passar por açucar e colocar em forminhas de papel.

Waffers

Ingredientes:

• 250 gr de farinha
• 100 gr de leite morno
• 25gr de fermento de padeiro
• 1 ovo 
• 25gr açúcar baunilhado
• 120 gr de manteiga
• 150 gr açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto os açúcares e a manteiga.
Programar 40 segundos, vel. 5. Deixar repousar durante 30 minutos. 
Juntar a manteiga e o açúcar baunilhado e bater tudo muito bem 1 minuto, vel. 4. Finalmente juntar o açúcar e misturar uns segundos na vel. 3.

Deixar a massa repousar no copo cerca de 15 minutos. Colocar 2 colheres de sopa de massa em cada parte da maquina dos waffers e deixar cozer.
Acompanhar a gosto com chocolate quente ou chantilly ou compota, etc... 

Morangos em Fondue de Chocolate

E esta foi a nossa sobremesa no dia dos namorados....

Bolinhas de Bolacha

Ingredientes:

• 
  
  350 gr de bolacha maria
• 200 gr de açucar
• 125 gr de margarina derretida
• 2 ovos

Colocar as bolachas no copo da Bimby e picar na velocidade 9-10.

Juntar os restantes ingredientes e programar 1 minuto, vel. 3.

Moldar o preparado em bolinhas, passá-las por açucar e colocar em forminhas de papel.

Pastéis de Nata

Pastéis de nata... sem natas.

Muitos mais saudáveis e igualmente saborosos.

Ingredientes:

• 
  
  Massa folhada (usei de compra)

Recheio:

• 500 gr. de leite
• 175 gr. de açúcar
• 50 gr. de farinha
• 5 gemas
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture durante uns segundos na vel. 4

Coloque a 'borboleta' nas lâminas. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos, temp. 90º, vel. 1 1/2.

Forre as forminhas com a massa folhada (usei formas de silicone).

Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para ganhar cor.

Coloque no forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Brigadeiros

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 15 gr de chocolate em pó 
• 5 gr de cacau
• 40 gr de manteiga

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 12 minutos, temp. Varoma, velocidade 4.

Coloque o preparado num recipiente, untado com óleo, e deixe arrefecer.

Faça pequenas bolinhas, envolva-as em granulado de chocolate e coloque em forminhas de papel.