Ingredientes:
Tritura-se o ananás durante 20 segundos, vel 9. Juntam-se os ovos, o açúcar, a farinha, a raspa de laranja e mistura-se 30 segundos, vel 4-5.
Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno a 180º, sem deixar cozer demaisiado, para não ficar seca.
Desenforma-se sobre um pano polvilhado com açucar e enrola-se cuidadosamente. Decora-se a gosto. (A minha foi decorada com chantilly e cubos de ananás).
Passe as lulas por farinha, envolvendo bem e reserve.
Deite o azeite no copo da Bimby e programe 3 minutos, temp. Varoma, vel. 1. Deite a cebola e os alhos e pique 6 segundos, vel. 5. Refogue 3 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
Junte o tomate e programe 20 segundos, vel. 7. Limpe as paredes do copo e programe 7 minutos, temp. 100º., vel. 2. Junte as lulas, o vinho, a folha de louro, o sal e a pimenta e programe 35 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
No final do tempo verifique se as lulas estão tenras. Caso não estejam, programe mais algum tempo, à mesma temperatura e velocidade. Entretanto, bata numa tigela as gemas com a mostarda e uns pingos de sumo de limão.
Ligue a máquina na colher inversa, vel. 2, deite a mistura em fio e programe 3 minutos, temp. 100º, vel. Colher Inversa. Deite numa travessa de servir e polvilhe com a salsa picada.
No copo da Bimby colocar as natas e o leite condensado e programar 1 minuto, vel 4.
Com a máquina em movimento, na vel. 3, juntar, aos poucos, o sumo do limão e continuar a bater durante mais um minuto.
Colocar a mousse numa taça e decorar com a raspa do limão. Levar ao frigorifico durante algumas horas.
Barrar a forma com o caramelo e dispôr no fundo as bananas às rodelas.
Separar as claras em castelo durante 5 minutos, na vel. 3 1/2. Juntar o açucar e a margarina e programar 3 minutos, tempo. 37º, vel. 3. Juntar o leite e as gemas e programar mais 3 minutos, 37º, na vel. 3.
Juntar a farinha e o fermento e misturar 10 segundos, vel. 4. Por último, juntar as claras em castelo e envolver 5 segundos na vel. 2 1/2.
Deitar a massa na forma, por cima das rodelas de banana, e levar ao forno a 200º por 25 minutos. (verificar com um palito).
Cortar no topo do pão uma tampa e retirar todo o miolo de modo a ficar ôco. Reservar o pão e todo o miolo retirado.
Colocar a cebolas e os alhos no copo da Bimby e picar durante uns segundos na vel 4-5. Reservar.
Numa taça, misturar todos os ingredientes para o recheio e rechear o pão. Coloca-se num tabuleiro rodeado dos pedaços retirados do interior e leva-se ao forno até os queijos estarem derretidos.
Desenrola-se a massa folhada e polvilha-se com açúcar e chocolate em pó, a gosto.
Enrolam-se as pontas até ao meio, de forma a obter dois rolos, lado a lado.
Com uma faca afiada, cortam-se fatias finas. Colocam-se num tabuleiro untado (ou forrado) e polvilham-se com mais açúcar.
Colocam-se no forno. pré-aquecido a 200º, até estarem dourados.
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se alguns segundos na vel. 4-5, até a broa estar ralado conforme o gosto. Em alternativa, podem dar-se alguns toques de turbo.
Pode congelar-se e ir utilizando à medida que é necessário.
Colocar no copo da Bimby o leite, os ovos e o chocolate em pó, programar 2 minutos, vel. 4 ½. Juntar o açúcar, a farinha e o fermento, programar 1 minuto, vel. 4.
Adicionar o óleo, misturando por 30 segundos, vel. 4. Untar uma forma e polvilhar com farinha, colocar a massa e levar ao forno até estar cozido.
Preparar o recheio: juntar o leite condensado, a água e o coco e programar 8 minutos, temp.varoma, vel.1. Misturar o leite gelado com o açúcar numa caneca e reservar.
Preparar a cobertura: colocar o chocolate no copo, dar uns toques turbo, juntar as natas e programar uns minutos na temp. 100º, vel.2. (fiz esta parte no fogão).
Montagem do bolo: Cortar o bolo ao meio, reguar a metade inferior com metade da mistura de leite com açúcar e colocar o recheio em cima. Cobrir com a outra metade, reguar com o resto do leite e cubrir todo o bolo com o creme de chocolate. Decorar a gosto.
Colocam-se no copo da Bimby as batatas, a cebolas, a água e os dentes de alho. Na Varoma colocam-se as couves cortadas em caldo verde. Programam-se 25 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
Quando terminar, retira-se a Varoma e tritura-se tudo o que está no copo durante 1 minuto, vel. 7. Junta-se o caldo verde e as rodelas de chouriço, adiciona-se o azeite e programam-se 2 minutos, temp. 100º, vel.1.
Rectificam-se os temperos e verifica-se a consistência, juntando mais água, se necessário.
Praça de Cibeles
Museu do Prado
Palácio Real
