Bacalhau gratinado com espinafres

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 40 g de azeite
• 400 g de bacalhau demolhado
• 400 gr de batatas em cubos
• 800 gr de água
• 200 gr de espinafres
• 400 gr de leite
• 40 gr de farinha
• 30 gr de margarina
• sal, pimenta e noz-moscada
• pão ralado q.b.

No copo da Bimby, colocar 800 gr de água. No cesto, colocar as batatas. Temperar com sal. 

Na varoma, colocar as postas de bacalhau e no tabuleiro os espinafres. 

Programar 20 minutos, temp. varoma vel. 3. (Se for necessário, colocar mais 5 minutos na mesma velocidade e temperatura). 

Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau. Reservar.

Sem lavar o copo, colocar a cebola, os alhos e o azeite e picar 5 segundos, vel. 5. Refogar 5 minutos, temp. Varoma, vel 1. Juntar o bacalhau desfiado e programar 5 minutos, temp. 100º / vel. 1. Retirar e reservar.

Ainda sem lavar o copo, fazer o molho bechamel: colocar o leite no copo, a farinha, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada e marcar 7 minutos, temp. 90º, vel 4.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar primeiro a mistura de bacalhau e cebola, por cima as batatas em cubos, juntar os espinafres cozidos e regar com o molho bechamel.

Polvilhar com o pão ralado e levar a forno pré-aquecido a 180º até gratinar.