Bolo Rei

Esta foi a minha 1ª experiência com Bolo Rei.
De sabor estava óptimo, mas como não deixei levedar o tempo suficiente, não cresceu muito.

A receita foi retirada do Fórum Bimby, lá colocada pela Guigas.


Ingredientes:

• 50 gr. sumo de laranja e limão


• 50 gr. de leite


• 80 gr. de açúcar


• 50 gr. de manteiga


• Casca de laranja e limão


• 1 ovo


• 2 colheres de chá de vinho do Porto


• 1 saqueta de fermipan


• 1 pitada de sal


• 350 gr. de farinha


• Frutas Cristalizadas e Frutos Secos a Gosto

Coloque o açúcar no copo da Bimby e pulverize-o (Vel. 5-7-9); com a máquina a trabalhar junte as cascas dos citrinos.

Em seguida, juntar o leite e os sumos e programar 2 minutos, temp. 37º , vel. 2. Juntar o ovo, a manteiga, o fermento e o vinho do Porto e o sal batendo tudo na vel. 5 uns segudnos.

Juntar metade da farinha e misturar na vel. 6 uns 15 segundos. Juntar o resto da farinha e programar 3 minutos, Vel. Espiga. Deixar a massa no copo até dobrar o volume. Retirar a massa do copo, incorporar as frutas secas e formar uma rodela grande.

Pincelar com ovo batido e colocar as frutas cristalizadas em cima do bolo. Vai ao forno a 50° até dobrar de volume. Retirar do forno e subir a temperatura até 200°, colocar de novo o bolo no forno cerca de 25 minutos.

Feliz Natal !!

Desejo a todos ...

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate em barra


• 200 gr de margarina


• 200 gr de açucar


• 200 gr de farinha


• 1 colher de chá de fermento


• 4 ovos

Coloca-se o chocolate partido aos bocados e a margarina no copo da Bimby. Programam-se 6 minutos, temp. 50º, vel. 1.

Juntam-se os ovos e o açucar e programa-se 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 1/2, usando a borboleta. Por fim, junta-se a farinha e o fermento e envolve-se uns segundos, na vel. 5.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada.

Fofos de Atum

Retirei esta receita do Fórum Bimby, foi colocada pela Vovó Né.

A receita original é feita com frango no recheio, mas alterei para atum.

Além de serem muito simples de fazer, são também muito bons.

Ingredientes:

• Recheio: Cebola + alho + bacon + azeite + atum + cenoura + tomate + vinho branco

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho, o bacon e o azeite e programar 7 minutos, 100º, vel. 1. Juntar o atum, a cenoura, o tomate e um bocadinho de vinho branco. Programar 10 minutos, 100º, vel. 1. Tritura-se na vel. 5-7-9 durante alguns segundos. Reserva-se.

• Massa: 250gr de farinha


• 2 colheres de chá de fermento


• 1 colher de café de sal fino


• 25 gr de margarina


• 50 gr. de óleo


• 250 gr de leite


• 2 ovos

Colocam-se todos os ingredientes no copo e bate-se tudo velocidade 3. Deita-se um pouco de massa no fundo das formas, por cima o recheio e novamente mais massa.

Levam-se ao forno cerca de 20 minutos, a 180º.

Nota: Os meus foram feitos em formas de silicone mas eram um bocadinho altas e os fofos desmancharam-se um pouco. Mas de sabor estavam óptimos.

Selo da Amizade

Recebi este Selo da Amizade vindo da Borboleta Africana ... é um peixe * Cozinha das Cores.

É o meu primeiro selo / prémio. Fiquei tão contente !!!

Agradeço muito ter-se lembrado de mim, obrigada !!!

Gostaria agora de passar este selo a algumas pessoas que têm sido uma fonte de inspiração para mim:

* Luisa Alexandra

* Psychic - Sítio do Sol

* Cantinho da Soft

* Isabelocas - Pantagruela

* STA - Iguarias de açúcar e sal

* Samma - Mesa para 4

* Andreia Cambez - Maravilhas na cozinha

Um beijinho para todas ....

Batido de pêra e maçã

Ingredientes:

• 1 pêra


• 1 maçã


• 250 ml. de leite frio


• 50 gr. de açúcar (opção)


• pedras de gelo (opção)

Descasca-se a fruta, corta-se em cubos e coloca-se no copo da Bimby.

Junta-se o leite e o açúcar e programa-se 30 segundos, vel. 9.

Antes de servir acrescentam-se os cubos de gelo.

Queques de iogurte

Retirei esta receita do blogue da Luisa Alexandra e, tal como todas as que tenho retirado de lá, é excelente.



Ingredientes:

• 200 gr. de açúcar
• 5 ovos
• 100 gr. de margarina
• 2 iogurtes (usei Danoninhos, dos grandes)
• 250 gr. de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Coloque a borboleta, junte o açúcar e os ovos e programe 5 minutos, vel. 4, temp. 37º. Depois mais 5 minutos, vel. 4 (sem temperatura).

Adicione a margarina e os iogurtes e marque mais 1 minuto, veloc. 4. Retirar a borboleta e juntar a farinha e o fermento, envolver 30 segundos, vel. 4.

Deitar o preparado em formas de queques e levar a forno pré-aquecido a 190º.Verificar a cozedura com um palito.

Cheira a queimado !!!!!

Ser bimbo-dependente é complicado !!!!

Há uns dias tinha a Bimby a trabalhar e como precisava de adiantar o jantar lá recorri aos tachos.

Começei por fazer um refogado e enquanto ele estava ao lume fui fazendo outras coisas em casa.

O problema é que o tacho não apita e só quando senti o cheiro de cebola queimada é que percebi que estava de volta à velha cozinha tradicional, com a qual temos de estar sempre atentas !!!

Resultado: o refogado foi todo para o lixo e tive de começar tudo de novo.

Mas ainda tive tempo de tirar-lhe uma foto. Achei a situação tão ridícula que não hesitei em partilhá-la aqui convosco:

Apple Crumble

Adorei esta delícia que retirei do Livro Base.
Se for comida quente então .... huummm...

Como não sabia que destino havia de dar a algumas maçãs que andavam aqui por casa, experimentei esta receita e adorei. Vou repeti-la muitas vezes !!

Ingredientes:

• 6 maçãs


• 200 gr. farinha


• 100 gr. manteiga amolecida


• 100 gr. açúcar


• canela em pó (acrescentei à receita)

Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e programe 30 segundos na vel. 4. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, corte as maçãs em quartos, passe-as por limão para que não escureçam e pique-as na vel. 5.

Deite o puré num pirex, polvilhe com o açúcar e a canela e cubra com a massa reservada, sem amassar nem calcar. Deverá ter o aspecto de migalhas. Leve ao forno até estar dourado.

Bombons

Esta foi a minha 1ª experiência com bombons.

Para começar, saíu uma versão simples, sem recheio, na próxima talvez me aventure noutros diferentes.

Como não tinha moldes próprios para bombons, utilizei formas de gelo em silicone e o resultado nem foi dos piores.



Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate preto (ou outro à escolha)

Colocar o chocolate no copo da Bimby. Dar uns golpes de turbo e depois programar 4 minutos, temp. 40º, vel. 3. (também se pode derreter em banho-maria).

Com a ajuda de uma colher, colocar o chocolate nos moldes. Levar ao congelador cerca de 20 / 25 minutos.

Chegou o Natal....

Já algum tempo que o Natal chegou cá a casa...

Nesta época adoro ter a árvore de natal enfeitada e a casa cheia de decorações alusivas ao Natal.
Por mim, enfeitava a árvore em Setembro e só desmanchava em Março !!!!

Este ano, como o filhote já tem 19 meses e já mexe em tudo, a árvore foi decorada apenas com bonecos "fofinhos"....

Assim que chega a casa pede logo para acender-mos as luzinhas e fica a olhar... por enquanto ainda se mantém intacta ... vamos ver se aguenta até ao fim das festas !!!!

Apresento-vos a nossa árvore de natal:



Mais em pormenor:



E o nosso presépio:

Quiche de atum e milho

Ingredientes:

• 1 pacote de natas


• 4 ovos


• 100 gr. de leite


• 2 latas de atum


• 1 lata de milho (pequena)


• sal q.b.


• massa folhada ou quebrada

Estender a massa numa forma de tarte (eu usei massa folhada de compra). Aqueçer o forno a 180º.

Colocar no copo da Bimby as natas, o leite e os ovos e misturar durante 30 segundos na vel. 3/4.

Deitar esta mistura na forno sobre a massa folha e por cima deitar o atum e o milho.

Levar ao forno até a massa estar dourada e o recheio consistente. (cerca de 20 - 30 minutos).

Vulcões de Chocolate

Quem resiste a este aspecto ?

Experimentei uma vez, duas.... e não vou ficar por aqui...

Mas para a próxima vou colocar mais chocolate dentro.


Ingredientes:

• 100 gr. chocolate preto


• 3 ovos


• 50 gr. açúcar


• 50 gr. manteiga


• 15 gr. farinha


• quadradinhos de chocolate

Pré-aqueça o forno a 270º. Coloque o chocolate no copo da Bimby e triture 8 segundos, vel. 9.

Junte a manteiga, os ovos e o açúcar e programe 3 minutos, temp. 50º, vel.2. Adicione a farinha e programe 10 segundos, vel. 3.

Encha as formas até meio com o preparado. Coloque 1 ou 2 quadradinhos de chocolate e cubra com o resto da massa. Leve ao forno a 180º cerca de 10 minutos.

Assim que deixa de estar líquido e tem um aspecto minimamente consistente convém retirar do forno, pois se secar demasiado não se obtém o efeito de molho por dentro.

Fonte: Fórum Bimby, receita da Ana I.

Doce de Abóbora

Eu, que nem sou grande apreciadora deste tipo de doces .... adorei este !!!!

É óptimo, principalmente com requeijão.


Ingredientes:

• 800 gr de abóbora


• 500 gr de açucar


• 1 pau de canela

Corta-se a abóbora aos quadrados. Deita-se no copo da Bimby a abóbora e o açucar e tritura-se alguns segundos na vel. 5 ( conforme o gosto).

Junta-se o pau de canela e programa-se 30 minutos, temp. 100º, vel. 1. Passado esse tempo, programa-se mais 20 minutos, vel. 1, temp. varoma. (só coloquei 10 minutos e foi suficiente).

Fonte: Fórum Bimby, receita da Gisa.

Queques deliciosos com "formigas"

São mesmo deliciosos!!!

Receita retirada da Teleculinaria Especial Robot de Cozinha nº 4, mas fiz algumas alterações.


Ingredientes:

• 400 gr de açucar (reduzi um pouco)


• 200 gr de farinha


• 120 gr de margarina


• 6 ovos


• 1 dl de leite


• 1 colher de cha de essencia de baunilha


• 1 colher de sobremesa de fermento


• "formigas" de chocolate q.b.

Ligue o forno a 180 graus. Deite a margarina e o açucar no copo da Bimby e programe 15 segundos, vel. 6.

Junte os ovos, o leite e a essencia de baunilha e marque mais 15 segundos, vel. 6. Por fim, junte a farinha com o fermento e misture na vel. 6 durante 30 segundos. Nesta altura misturei as missangas de chocolate.

Divida a mistura pelas forminhas , coloque-as num tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 20 minutos. (Como usei forminhas de silicone não foi necessário untar.

Desafio

Recebi este desafio da STA do Blog Iguarias de Açúcar e Sal a quem desde já agradeço a lembrança e envio um grande beijinho.


Vou ter que partilhar convosco 5 manias minhas. Não vale mentir, inventar nem ocultar.

Ora cá vão as minhas manias...

1º-Gosto de lavar a roupa separada por cores. Chego a fazer uma máquina só de roupa vermelha, outra de roupa cor de rosa, etc...

2º-Ando sempre com um livro na mala. É assim que aproveito para por a leitura em dia: leio no Metro, na hora de almoço numa esplanada, etc...

3º-Comprar tudo quanto é revistas de culinária (mesmo que depois nunca as utilize).

4º-Arrumar a roupa nas gavetas separada por cores.

5º-Dormir sempre tapada, mesmo no verão (nem que seja apenas um bocadinho de lençol, mas toda destapada é que não).

Passo agora este desafio para:

Andreia - Maravilhas na Cozinha
Luísa Alexandra
Canela - Sabores de Canela
Tina - Lua de Sabores
Samma - Mesa para 4

Limonada

Esta deve ser a receita mais básica que se pode fazer na nossa Bimby...

Mas cá em casa, desde que a provámos na altura da demonstração, tem sido reptida várias vezes...

É tão básica que nunca a tinha sequer fotografado...

Foi desta:

Ingredientes:

• 2 limões


• 1 litro de água


• 100 gr. de açúcar


• pedras de gelo (opção)

Colocam-se os limões no copo da Bimby cortados em quatro. Junta-se a água e o açucar.

Pressiona-se o botão Turbo 3 ou 4 vezes (atenção que se for demasiadas vezes fica azeda).

Coloca-se o cesto no copo a servir de coador e deita-se a limonada num jarro. Quem quiser pode juntar algumas pedras de gelo.

Línguas de Veado

Aqui está uma receita que andava há muito tempo para experimentar e ... ainda bem que experimentei....

Estas línguas de veado são óptimas, ficam mesmo iguais às que compramos...

Só é preciso ter atenção ao tempo que ficam no forno, bastam apenas uns poucos minutos, retiram-se ainda moles, assim que começam a escureçer em volta.

Ingredientes:

• 250 gr. de açúcar


• 250 gr. de margarina


• 300 gr. de farinha s/fermento


• 2 dl de leite


• 4 ovos


• limão ou baunilha (usei baunilha)

Colocam-se todos os ingredientes no copo e misturam-se durante 1 minuto, vel.6. Colocar num tabuleiro bem untado com um saco de pasteleiro.

Cozer em forno bem quente 240º. Quando corarem dos lados estão cozidas. Se não tiver saco de pasteleiro faça pequenos montes com uma colher e reduza um pouco a temperatura.

Fonte: Fórum Bimby, receita colocada pela Xana