Bolo de chocolate com cobertura de chantilly

Este bolo de chocolate é um dos que mais faço cá em casa pois é muito, muito simples de fazer... e, ainda por cima, é delicioso!!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 125 gr. de chocolate em pó
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de leite morno

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 30 segundos, vel, 4.
Coloca-se a massa numa forma untada (eu usei de silicone) e vai ao forno, pré aquecido 180º, durante 50 minutos.
Depois de cozido e desenformado recheia-se e cobre-se com chantilly.  

Nota: a receita do bolo de chocolate é do Fórum Bimby, colocada lá pela Calimero.

Perca assada no forno

Ingredientes:

• postas de perca (conforme o nº de pessoas)
• azeite q.b.
• polpa de tomate q.b.
• massa de pimentão q.b.
• massa de alho q.b.
• sal e pimenta q.b.
• vinho branco q.b.
• ervas aromáticas a gosto
• 1 folha de louro

Colocam-se as postas de peixe num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e temperam-se com o tomate, massa de alho e massa de pimentão.

Temperam-se a gosto com sal, pimenta e ervas aromáticas. 

Junta-se uma folha de louro, tempera-se com azeite e rega-se com o vinho branco. 

Leva-se ao forno até o peixe estar assado (depende da quantidade de peixe). 

Nota: As quantidades dependem da quantidade de peixe usado e do número de pessoas a que se destina a receita.

Feliz Páscoa....

A todos quantos passam neste Templo, desejo...

Bolo de queijo creme

Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar uma caixa de queijo creme que estava quase a passar de validade.....
E valeu bem a pena aproveitá-la!!!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 
  
  2 chávenas de açucar
• 
  
  2 chávenas de farinha
• 
  
  1 caixa de queijo creme (200 gr.)
• 
  
  1 colher (chá) de fermento 

Colocar os ovos inteiros com o açucar no copo da Bimby e programr 6 minutis, temp. 37º, vel. 3.


Programar novamente mais 6 minutos, vel. 3, mas, desta vez, sem temperatura.


Juntar a embalagem de queijo e bater durante 1 minuto, vel. 4.


Por fim,  acrescentar a farinha e o fermento e misturar tudo na vel. 4, durante 15 ou 20 segundos.

Feijoada de Marisco

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 gr. de azeite
• 100 gr. de polpa de tomate
• 1 lata de feijão manteiga cozido
• 1 kg de camarão
• 2 colheres de sopa instantânea de marisco
• sal e pimenta q.b.
• Coentros picados q.b.

Começei por cortar as cabeças ao camarão e cozer separadamente, colocando pouca água no tacho com as cabeças, para a aproveitar depois.

Colocar no copo da Bimby a cebola e o alho e picar 5 segundos, vel. 5.
Juntar o azeite e a polpa de tomate e programar 7 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Juntar a sopa de marisco, a água de cozer as cabeças do camarão, previamente coada (verificar a quantidade pretendida),  um pouco de sal e pimenta e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Juntar o feijão escorrido e o camarão descascado, programar 5 minutos, vel. colher inversa, temp. 100º.


Antes de servir, polvilhar com os coentros picados.

Espuma de morangos

Ingredientes:

• 
  
  300 gr. de Morangos congelados
• 
  
  150 gr. de Açúcar
• 
  
  2 colheres de Sumo de Limão
• 
  
  2 Claras

Coloca-se o açúcar no copo da Bimby e pulveriza-se na vel. 5-7-10.

 Juntam-se os morangos e programam-se 30 segundos, vel. 5.

Coloca-se a borboleta e bate.se as claras com o sumo de limão durante 2/3 minutos, vel. 4. (pode ser necessário mais tempo).
E está pronto a servir!!

 Nota: Aqui dá para ver a consistência do merengue ao sair do copo da Bimby:

 

Fonte: Fórum "Bimby4all", receita colocada pela Luisa Alexandra.  

Bolo de arroz com custard

 Ingredientes:

• 2 ovos
• 150 grs de leite
• 250 grs de açúcar
• 300 grs de farinha 
• 50 grs de farinha Custard 
• 75 grs de manteiga
• 1 casca de limão (não usei)
• 1 colher (chá) de fermento

No copo da Bimby coloque o açúcar e a casca do limão e pulverize durante 10 segundos, velocidade 7-9.

Junte a manteiga, os ovos e o leite e bata durante 5 minutos, temp. 37º, vel. 3. De seguida, junte as farinhas e o fermento e programe 10 segundos, vel. 4.

Unte uma forma (usei de silicone) e deite o preparado.  

 Polvilhe a superfície com açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 190º, durante cerca de 30 minutos.

Nota: vi esta receita no blog da Elsa - A Cozinha da Elsa - e achei logo que iria ficar um bolo muito bom.  

Pudim de Cuajada

E mais uma vez, cá em casa, saíu o famoso Pudim de Cuajada.

Pela sua facilidade em confeccioná-lo e rapidez a solidificar, é uma excelente opção para quando o tempo não é muito....

Além disso, é muito bom!!!

Ingredientes:

• ½ litro de leite
• ½ litro de natas (usei 2 pacotes)
• 2 pacotes de cuajada Royal
• 150 gr de açúcar (pus menos)
• Caramelo líquido

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 9 minutos, temperatura 100º, velocidade 4.

Quando terminar o tempo, deitar o preparado numa forma previamente caramelizada e levar ao frigorífico até solificar.

Bacalhau com coentros

Como variante do bacalhau gratinado, que já se encontra aqui e faço várias vezes, experimentei esta receita com coentros.

Para mim, que adoro coentros, é uma maravilha, fica mesmo muito bom.....

 

Ingredientes:

• 500 gr. batata palha
• 500 gr. bacalhau desfiado
• 1 cebola
• 30 gr. de azeite
• 2 dentes de alho
• 150 gr. queijo ralado ou pão ralado

Molho Bechamel:

• 750 gr. leite
• 75 gr. farinha
• 45 gr. de manteiga
• sal, pimenta, noz-moscada, sal q.b.
• 1 molho de coentros
• 1 pacote de natas

Coloque no copo da Bimby os alhos e a cebola e pique durante 6 segundos, vel. 5.

Adicione o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel.1. Adicione o bacalhau e programe 3 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa.

Coloque num pirex as batatas e, quando terminar o tempo, deite o bacalhau por cima e envolva tudo muito bem.

Para o Bechamel, coloque todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e os coentros e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Adicione as natas e os coentros picados e programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.

Misture o bechamel com o preparado de bacalhau e envolva tudo muito bem.


Polvilhe com o queijo ou pão ralado e leve ao fornopara gratinar.

Pudim de chocolate e cuajada

Ingredientes:

• 500 gr. de leite
• 2 saquetas de Cuajada
• 100 gr. de chocolate (tablete)
• 50 gr. de açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo, programar 10 minutos, 90º, vel.3.

Colocar numa forma ou taça (eu usei uma forma de silicone) e levar ao frio até solidificar (mínimo 3 horas).

Como vêm, é muito fácil e fica delicioso!!!!

Iogurte Cremoso de Café - Lidl

Numa das minhas idas ao Lidl reparei num produto em que nunca tinha reparado: iogurte de café.

Não tive dúvidas e veio logo comigo uma embalagem para provar.
E só posso dizer que é muito bom!!!

Confesso que sou fã dos iogurtes do Lidl e este não me desapontou. É bastante cremoso, tal como a embalagem indica, e tem um óptimo aroma de café.

A embalagem é esta, um pouco maior do que o tamanho habitual dos iogurtes:

Bacalhau gratinado com espinafres

Ingredientes:

• 
  
  1 molho de espinafres (usei congelados)
• 1 pacote de batata palha (200 gr.)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 gr. de azeite
• Queijo ralado ou pão ralado q.b.
• 400gr de bacalhau desfiado
• sal e pimenta q.b.

Para o bechamel:

• 800gr de leite 
• 80gr de farinha
• 40 gr. de margarina
• sal e noz moscada q.b.

Disponha os espinafres no recipiente Varoma. Reserve.

Coloque no copo da Bimby os alhos e a cebola e programe 5 segundos, vel. 5.

Adicione o azeite e programe 6 minutos, temp Varoma, vel. Colher Inversa.

Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e programe 7 minutos, temp. Varoma, vel. 1 e coloque o recipiente Varoma sobre a Bimby.

Num pirex, coloque as batatas palha e, depois de terminar o tempo, despeje  o conteúdo do copo e da Varoma por cima das batatas. Envolva tudo muito bem.

Sem lavar o copo, introduza os ingredientes para o bechamel e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Deite o molho por cima do preparado de bacalhau e envolva.

Polvilhe com o queijo ou pão ralado e leve ao forno para gratinar.

Bifes com molho de café

Adorei este molho... já tenho comido várias vezes mas foi a primeira vez que fiz cá em casa.

Fica com um óptimo sabor a café, ideal para os apreciadores desta bebida.

Ingredientes:

• Bifes de vaca (conforme o nº de pessoas)
• 80 gr. de margarina
• 4 dentes de alho
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 colher de maisena
• 1 café (bica) - só usei metade da chávena
• 1 dl de leite

Numa frigideira, refogam-se os alhos na manteiga e juntam-se, em seguida, os bifes.

Temperam-se a gosto, deixam-se fritar e resevam-se quentes.

Deita-se o vinho na frigideira, mexendo bem para dissolver os resíduos.

Adiciona-se mais um pouco de margarina, o café e a maisena, previamente dissolvida no leite.

Colocam-se os bifes novamente na frigideira e deixa-se ferver durante alguns minutos.

Servem-se acompanhados a gosto. Eu acompanhei com batatas recheadas com puré (marca Pingo Doce).

Bolo de Cappuccino

Foi a primeira vez que experimentei este bolo e gostei muito.

Foi retirado de uma receita que tinha escrita à mão e adaptei à Bimby (felizmente) com sucesso!!


Fica com um leve sabor a cappuccino, não muito acentuado, mas muito agradável.

Ingredientes:

• 3 ovos


• 50 gr. de óleo


• 200 gr. de açúcar


• 100 gr. de leite


• 1 saqueta de cappuccino instantâneo


• 1 colher (café) de fermento


• 150 gr. de farinha

Coloca-se o açúcar e os ovos no copo da Bimby e bate-se durante 4 minutos, temp. 37º, vel. 4.

Junta-se o óleo e programa-se mais 1 minuto, vel. 3. Acrescenta-se a farinha e o fermento e mistura-se 30 segundos, vel. 3.

Junta-se o cappuccino e programam-se mais 20 segundos, vel. 3.

Por fim, junta-se a saqueta de cappuccino e mistura-se tudo durante 30 segundos na vel. 3.

Coloca-se numa forma (eu usei de silicone) e leva-se ao forno, previamente aquecido, a 180º, durante 40-45 minutos.

Bolo na caneca

Depois de ver esta receita em muitos blogues, foi a minha vez de experimentar.

Não vou dizer que o bolo é uma maravilha, mas serve muito bem para um doce improvisado à ultima da hora.

No nosso caso, foi feito para saciar um desejo de algo doce numa 6ª feira à noite, já bem tarde...

Ingredientes:

• 4 colheres de farinha


• 4 colheres de açúcar


• 2 colheres de chocolate em pó


• 1 ovo


• 3 colheres de leite


• 3 colheres de óleo

Num recipiente, juntar a farinha com o açúcar e o chocolate em pó. Mexer.
Adicionar o ovo e mexer tudo muito bem.
Por fim, junta-se o leite e o óleo e mexe-se tudo novamente.
Levar ao microondas, em potência máxima, durante três minutos.

Nota: no meu microondas este tempo é demasiado pois o bolo ficou um pouco seco. Na próxima vez, irei diminuir o tempo ou então a temperatura

Bruschetta italiana em pão de azeitonas

Esta especialidade italiana é muito apreciada cá em casa...

Sirvo-a várias vezes em jantares mais leves, entre outros petiscos ou até apenas a acompanhar uma sopa.

Ingredientes:

• Pão (este que usei era com azeitonas)


• molho para bruschetta (este era à sabe de azeitonas)


• queijo ralado q.b.

Torrei ligeiramente o pão e barrei com o molho, na quantidade desejada.

Polvilhei com queijo ralado e coloquei mais um pouco na tostadeira para o queijo derreter.

E pronto, é só servir!!

Este foi o molho que usei:

Novo Blog - Templo Chic

Desta vez não venho aqui deixar nenhuma receita mas sim apresentar o meu novo blog:

http://templochic.blogspot.com/

O Templo Chic é onde, a partir de agora, irei mostrar outras coisas que eu gosto, para além da culinária.

Como gosto de ler blogues sobre maquilhagem, produtos para o rosto e corpo, perfumes, roupa, sapatos, etc... decidi dar também a conhecer aquilo que uso e gosto.

Doce de filipinos

Uma sobremesa muito simples e rápida de fazer.

Ingredientes:

• 2 pacotes de filipinos


• 1 lata de leite condensado


• 2 pacotes de natas

Colocam-se os filipinos no copo da Bimby e trituram-se na vel. 5, durantes alguns segundos. Reservam-se.

Coloca-se a borboleta nas lâminas e batem-se os 2 pacotes de natas na vel. 3 durante 3minutos. Junta-se o leite condensado e bate-se mais 3 minutos, vel. 3.

Por fim, juntam-se os filipinos e mistura-se tudo na vel. 2, durante 15 segundos.

Leva-se ao frigorifico ou, em alternativa, ao congelador.