Brownie de Chocolate

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate
• 80 gr de nozes
• 125 gr de manteiga
• 150 gr de açúcar
• 4 ovos
• 30 gr de farinha

Num tacho, em lume brando, derreter o chocolate com a manteiga. 

Desligar o lume. Juntar o açúcar e os ovos e envolver bem. 

Adicionar a farinha e as nozes picadas. 

Colocar a massa num tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido, a 180º, cerca de 20 minutos 

Deve ser retirado do forno quando estiver ainda mole no centro.  

Deixar arrefecer e servir. 

Creme de Agriões

Ingredientes: 

• 2 batatas
• 1 cebola
• 2 cenoura
• 1 dente de alho
• 1/2 molho de agriões
• 15 ml de azeite
• sal a gosto

Lavam-se os legumes, descascam-se e cortam-se em pedaços. 

No copo da Bimby, colocam-se todos os legumes e juntam-se 700 ml de água. 

Cozinhar durante 25 minutos, temperatura 100º, vel. 2. 

Junta-se o azeite e sal a gosto e tritura-se a sopa durante 2 minutos, na velocidade 8. 

Pode servir-se simples, polvilhada com queijo ralado ou acompanhada com cubinhos de pão torrado.  

Papas de Aveia com Maçã

Ingredientes (para 1 pessoa):

• 40 gr de flocos de aveia
• 150 gr de leite
• 1 pitada de canela
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 maçã

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby pela ordem indicada e programam-se 9 minutos, temp. 90º, vel. colher inversa.

Acrescentar a maçã cortada em cubinhos pequenos e misturar.  

Lasanha de Salmão e Espinafres

Ingredientes:

• 1 embalagem de folhas de lasanha
• 2 lombos de salmão
• 1 embalagem de folhas de espinafres frescos
• 1 litro de molho bechamel 
• 200 gr. de queijo mozarella ralado 
• 30 g de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta

Coza o peixe, desfaça em lascas e reserve. 

No copo da Bimby coloque o azeite, os dentes de alho e a cebola. Pique 10 segundos, vel. 7 e refogue 5 minutos, vel. 2, temp. varoma.

Adicione os espinafres e refogue mais 5 minutos, temp. varoma, colher inversa. Reserve.

Sem lavar o copo faça cerca de 1 litro de molho bechamel (receita do livro base).

Num tabuleiro grande coloque um pouco de molho bechamel no fundo, por cima uma camada de folhas de lasanha, uma camada de peixe, depois espinafres salteados, mais bechamel e queijo ralado. Vá repetindo as camadas até acabar os ingredientes, terminando com folhas de lasanha que depois se cobrem com bechamel. Polvilha-se com o queijo ralado  e vai ao forno, pré-aquecido a 200º, até estar gratinado. 

"Mac & Cheese"

Ingredientes:

• 250 de macarrão (usei cotovelos, era o que havia...)
• 100 gr de bacon em cubos
• 1 pacote de natas
• 250 gr de leite
• 15 gr de farinha
• 150 gr de mistura de queijos ralados
• sal q.b.

Cozer a massa em água com sal. Escorrer e reservar.
Fritar o bacon, sem adicionar qualquer gordura, até ficar estaladiço.
No copo da Bimby,  colocar as natas, o leite, a farinha, o sal e 100 gr da mistura de queijos. Programar 7 minutos, temp. 90º, vel. 4.
Num pirex, colocar a massa, por cima o bacon, regar com o molho e polvilhar com o resto do queijo.

Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 15 minutos.

Tarte de Atum com Ovos Cozidos e Espinafres

Ingredientes:

1 base de massa quebrada
2 ovos cozidos
2 latas de atum 
100 gr de espinafres 
200 ml de molho bechamel 
Sal q.b.


Forrar uma forma de fundo amovível com a massa quebrada. 
Coza os espinafres em água temperada com sal, escorra-os e esprema-os bem. 
Por cima da massa da tarte coloque o atum previamente escorrido, depois os ovos cozidos em rodelas e os espinafres cozidos. Cobre-se este recheio com o molho bechamel e leva-se ao forno.

Receita retirada do blog As minhas receitas com algumas alterações introduzidas por mim. 

Semifrio de Lima com Palitos de Chocolate

Ingredientes:

Base: 

• 1 pacote bolacha Oreo (200 gr.)
• 100 gr. manteiga amolecida
• palitos de chocolate q.b.

Recheio: 

• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de natas 
• sumo de 3 limas
• 4 folhas de gelatina incolor

No copo da Bimby, colocar as bolachas e triturar na vel. turbo, dando 3 a 4 toques. Adicionar a manteiga e programar 10 segundos, vel. 6. Colocar esta base numa forma com fundo amovível e espalhar bem. Espetar os palitos de chocolate em toda a volta e colocar no frigorífico enquanto prepara o recheio. 

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. 

No copo da Bimby, colocar o leite condensado e as natas e programar 1 minuto, vel. 4. Escorrer a gelatina e derretê-la no microondas durante 10 segundos.
Deitar a gelatina derretida no copo da Bimby e programar 1 minuto, vel. 2. 

Por fim, junte o sumo das limas e misture 1 minuto, vel 4. 
Deitar o recheio na forma, por cima da base e voltar a colocar no frigorífico até solidificar bem, de preferência de um dia para o outro. 

Salada de Tomate e Mozzarella com Manjericão

Ingredientes:

• 4 tomate 
• manjericão fresco q.b.
• 1 pacote de mozzarella fresca
• azeite q.b.
• sal q.b.

Lave e seque o tomate e o manjericão.  
Corte o tomate e o queijo mozzarella em rodelas e coloque numa travessa alternadamente. 
Coloque as folhas de manjericão por cima do tomate e do queijo, regue com o azeite e polvilhe com sal a gosto.

Hambúrgueres de Atum

Ingredientes:

• 200 gr de cebola
• 200 ge de cenoura
• 150 gr de cogumelos
• 2 dentes de alho
• 5 latas de atum natural
• 2 ovos
• coentros a gosto

No copo da Bimby colocar a cebola, as cenouras, os cogumelos, os alhos e os coentros.

Picar durante 12 segundos na vel. 6.

Juntar o atum escorrido e os ovos. Misturar durante 10 segundos, vel. 4.

Moldar os hamburgueres e levá-los ao forno pré-aquecido até estarem cozinhados.

Sangria de Espumante com Frutos Vermelhos

Ingredientes:

• 1 garrafa de espumante
• 150 g de frutos silvestres congelados
• Morangos q.b.
• 1 paus de canela
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 1 lata de 7up (ou semelhante)
• Gelo q.b.

Num jarro grande, coloque os frutos silvestres, a 7up e o açúcar. 

Mexa bem para diluir o açúcar.

De seguida, adicione os paus de canela e o espumante.

Acabe de encher o jarro com o gelo. Por último, decore com os morangos e está pronta a servir.

Canelones de Carne

Ingredientes:

• 1 embalagem de canelones
• 500 gr. de carne picada
• 20 gr de azeite
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 200 gr de polpa de tomate
• sal e outros condimentos a gosto
• 1 receita de molho bechamel (Livro Base)
• queijo ralado q.b.

Colocar no copo da Bimby a cebola, os dentes de alho e as cenouras e picar 10 segundos, vel. 5. Junta-se o tomate e o azeite e programa-se 6 minutos, temp. 100º, vel. 2.

Adicionar a carne picada, temperar a gosto e programar 12 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Rechear os canelones com a carne picada, colocar num tabuleiro e cobrir bem com o molho bechamel.

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

Camarão Tigre Grelhado

Ingredientes:

• Camarão Tigre
• 4 Dentes de Alho
• 1 Folhas de Louro
• 2 Limões
• Sal q.b.
• Margarina q.b.

Tempero os camarões, ainda congelados, com sumo de 1 limão, alho picado e louro.
Abrem-se ao meio, no sentido longitudinal e colocam-se numa grelha, em lume médio.

Enquanto isso, derrete-se um pouco de margarina e junta-se o sumo do outro limão. 
Antes de servir os camarões, regam-se com este molho. (pode servir o molho à parte e ir regando, conforme o gosto).  

Bacalhau gratinado com espinafres

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 40 g de azeite
• 400 g de bacalhau demolhado
• 400 gr de batatas em cubos
• 800 gr de água
• 200 gr de espinafres
• 400 gr de leite
• 40 gr de farinha
• 30 gr de margarina
• sal, pimenta e noz-moscada
• pão ralado q.b.

No copo da Bimby, colocar 800 gr de água. No cesto, colocar as batatas. Temperar com sal. 

Na varoma, colocar as postas de bacalhau e no tabuleiro os espinafres. 

Programar 20 minutos, temp. varoma vel. 3. (Se for necessário, colocar mais 5 minutos na mesma velocidade e temperatura). 

Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau. Reservar.

Sem lavar o copo, colocar a cebola, os alhos e o azeite e picar 5 segundos, vel. 5. Refogar 5 minutos, temp. Varoma, vel 1. Juntar o bacalhau desfiado e programar 5 minutos, temp. 100º / vel. 1. Retirar e reservar.

Ainda sem lavar o copo, fazer o molho bechamel: colocar o leite no copo, a farinha, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada e marcar 7 minutos, temp. 90º, vel 4.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar primeiro a mistura de bacalhau e cebola, por cima as batatas em cubos, juntar os espinafres cozidos e regar com o molho bechamel.

Polvilhar com o pão ralado e levar a forno pré-aquecido a 180º até gratinar. 

Quiche de Bolonhesa

Ingredientes: 

• 1 rolo de massa quebrada
• 300 gr. de carne picada
• 1 cebola 
• 1 cenoura
• 1 dente de alho
• 150 g de tomate em cubos ou em polpa
• 40 g de azeite
• 200 ml de leite
• 2 ovos 
• sal e pimenta q.b.

No copo da Bimby, coloque a cebola, a cenoura e o alho, pique 6 segundos,  vel. 5. Junte o tomate e pique na vel 7, alguns segundos . Junte depois o azeite e refogue cerca de 8 minutos, temp. 100º, vel 1. 

Junte a carne picada, tempere com sal e pimenta e programe 10 minutos, temp. 100º, velocidade 1. 

Coloque o preparado numa forma redonda, já forrada com a massa quebrada. 

Sem lavar o copo da Bimby, coloque o leite e os ovos, e bata durante 10 segundos, velocidade 6. Deite sobre a carne picada e leve ao forno cerca de 20 minutos, até estar bem dourada.

Panquecas

Ingredientes: 

• 300 gr. de farinha 
• 1 colher (café) de Bicarbonato de Sódio
• 1 colher (café) de Fermento em Pó
• 25 gr. de açúcar
• 250 gr. de leite
• 1 colher (chá) de Aroma de Baunilha
• 1 Ovo
• 25 gr. de margarina

No copo da Bimby coloque a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o açúcar.

Programar 10 segundos, vel. 4.

Adicione o leite, o aroma de baunilha, o ovo e a margarina.

Misturar durante 30 segundos, vel. 6.

Aos poucos, vão-se colocando colheradas de massa numa frigideira anti-aderente, previamente untada com um pouco de óleo.

Quando começar a fazer bolhas, vira-se e deixa-se acabar de cozinhar. 

Repete-se o procedimento, até acabar a massa. 

Torta com Recheio de Chocolate

Ingredientes:

• 250 gr de açucar
• 6 ovos
• 100 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento

No copo da Bimby, colocam-se os ovos com o açúcar e programam-se 5 minutos, temp. 37º. vel. 3, usando a borboleta. 

De seguida, mais 5 minutos, à mesma velocidade, mas sem temperatura.

Tira-se a borboleta, junta-se a farinha e o fermento e mistura-se alguns segundos, na vel. 5. Leva-se ao forno, num tabuleiro quadrado, untado e polvilhado de farinha, sem deixar cozer demasiado, para depois conseguir enrolar.

Recheio e cobertura:

• 1 pacote de mousse de chocolate instantânea
• 1 pacote de natas.

Bate-se tudo durante uns segundos na vel. 3-5, ate estar um creme bem misturado.
Desenforma-se a torta em cima de um pano de cozinha, polvilhado com açúcar, e recheia-se com o creme de chocolate. Enrola-se ainda quente.