Lasanha de Espinafres e Requeijão

Ingredientes: placas de massa para lasanha q.b 500 gr de espinafres 250 gr de requeijão 2 dentes de alho molho bechamél q.b. 1 chávena de queijo mozzarella ralado sal e pimenta  No copo da Bimby, coloque água e no cesto os espinafres. Programe 15 minutos, temperatura 100º, vel.1. Retire e reserve.  Coloque no copo os dentes de alho e pique 10 segundos, vel. 5. Junte os espinafres refogue por 3 minutos, vel. 1, temperatura 100º. Junte o requeijão e misture bem. Reserve. Num pirex, disponha uma camada de placas de lasanha e vá alternando camadas de massa e recheio. A última camada deverá ser de massa. Cubra com o bechamél, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

Cogumelos recheados com fiambre

Ingredientes:

• cogumelos frescos
• fiambre q.b.
• cebola 
• alho
• azeite
• natas 
• queijo ralado

Limpe muito bem os cogumelos e retire-lhes  o pé com cuidado. Disponha-os voltados para cima num tabuleiro.

Numa frigideira coloque  a cebola e o alho picados, com um fio de azeite a alourar. Junte o fiambre em bocadinhos, os pés dos cogumelos picados e deixe saltear um pouco.
Misture um pouco das natas para envolver.
Recheie os cogumelos com este recheio, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

• 500 g leite 
• 1 lata de leite condensado
• 6 ovos
• Caramelo líquido q.b.

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 4 minutos, na vel. 4 
Deite o caramelo numa forma com buraco no meio, fazendo-o deslizar por toda a forma de forma a ficar bem barrada.
Deite o pudim lentamente na forma e tape-a com papel de alumínio. 

No copo da Bimby, deite 1 litro de agua. Coloque a Varoma com a forma dentro e programe 50 minutos, temp. Varoma, Vel 1. 

Deixe arrefecer e desenforme o pudim.

Sonhos com Calda de Vinho do Porto

Ingredientes:

• 1 colher de manteiga
• 170 gr de farinha
• 250 gr de água
• 4 ovos
• sal
• 1 colher de banha
• 1 colher de fermento
• 1 colher de chá de açúcar

Calda:

• 150 gr. de água 
• 200 gr. de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Deite no copo da Bimby a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

A seguir, adicione o fermento e a farinha de uma só vez e programe 15 segundos, vel. 4. 
Deixe arrefecer um pouco a massa.

Entretanto, bata os ovos, coloque a Bimby a trabalhar na vel. 4 e vá adicionando os ovos batidos pouco a pouco.

Deixe repousar a massa durante uns minutos.

Fritam-se colheres pequenas de massa em oléo bem quente, até que os sonhos fiquem dourados.

Para a calda, coloque todos os ingredientes num tachinho, ao lume, deixando ferver durante 10 minutos. 

Retira-se o pau de canela e a casca de limão e regam-se os sonhos com a calda. 

Maçãs assadas no forno com chá

Ingredientes:

• 6 maçãs
• 100 ml de chá (usei chá de maçã e canela)
• 6 paus de canela

Preparação:

Lave as maçãs e, com um utensílio próprio, retire-lhe os centros. 
Coloque-as num tabuleiro, e regue com o chá. 
No buraco de cada maçã, coloque o pau de canela. 
Leve a forno quente 180ºC, durante 30 minutos.
Sirva ainda mornas.

Bolo de Maçã

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 gr de açúcar
• 200 g de manteiga
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento 
• 2 maçãs em cubinhos 
• 2 maçãs lâminadas

No copo da Bimby, com a borboleta colocada, deite as 4 claras e programe 4 minutos, vel. 3. Reserve.
Coloque no copo as gemas com o açúcar e bata 1 minuto, vel. 4.
Juntar a manteiga e programar 1 minuto, vel. 4. 
Adicione o fermento e a farinha e misture mais um minuto na vel. 4. 
De seguida, junte as claras e envolva com cuidado.
Coloque metade da massa numa forma untada, coloque os cubinhos de maçã e por cima deite a restante massa.
Por cima, coloque as maçãs laminadas. 
Leve ao forno a 180º, cerca de 40/50 minutos.  

Coscorões

Ingredientes 

• 500 gr de Farinha 
• 70 gr de Açúcar
• 50 gr de Sumo de Laranja 
• 40 gr de Azeite
• 40 gr de Banha de Porco
• 4 Ovos
• 1 saqueta de fermento de Padeiro 
• 1 Pitada de Sal 

No copo da Bimby, coloque o açúcar e pulverize durante 1 minuto, vel. 9. Junte os ovos, a banha, o azeite e o sumo de laranja. 
Acrescente uma pitada de sal, a farinha e a saqueta de fermento e programe 5 minutos, vel. Espiga.
Deixe a massa levedar dentro do copo até duplicar o volume. 
Estenda a massa finamente numa bancada polvilhada com farinha e corte em quadrados. Faça cortes transversais em cada quadrado. 
Frite em óleo bem quente, escorra-os bem e polvilhe com açúcar e canela em pó.

...Feliz Natal...

A todos quantos passam por aqui, desejo um ...

Lasanha de Frango

Ingredientes: 

• Placas de lasanha
• 500 gr de peitos de frango
• 50 g de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 1 pacote (pequeno) de polpa de tomate
• queijo ralado q.b. 
• Sal e pimenta q.b.

• Para o Bechamel:
• 750 gr de leite
• 90 gr de farinha
• 40 gr de manteiga
• Sal e pimenta q.b

Pique o frango com alguns golpes de turbo. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho e as cenouras e dê uns golpes com o turbo. Junte o tomate e o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel.2. Junte o frango picado e programe 8 minutos, temp. 100º, vel. 2 + 10 segundos. Depois, progressivamente aumente até à velocidade 5, 6 e 7. Rectifique temperos e reserve.

Faça o bechamel: coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.
No fundo do tabuleiro, coloque uma camada fina de bechamel e depois uma camada de placas de lasanha. Cubra com uma parte do preparado de frango e vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas. 
Por último coloque o restante bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.

Crumble de Maçã

Ingredientes para a cobertura: 

• 100 gr margarina
• 80 gr de açúcar 
• 150 gr de farinha 
• 1 colher de chá de sal

• Ingredientes para o preparado de fruta: 
• 600 gr de maçãs em cubos
• sumo de limão 
• 40 gr de açúcar 
• 1 colher de chá de canela

Para o preparado de fruta: 

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 10 segundos, vel 6. Reservar

Preparação da cobertura: 

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 2 segundos, vel 4.

Com a espátula, baixar todos os resíduos das paredes do copo e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

  

Espalhar o preparado da fruta num recipiente de ir forno. Por cima, colocar a cobertura. 

Levar ao forno, a cozer a 180º, cerca de 20- 30 minutos

 Pode ser servido quente ou frio, conforme o gosto

Bacalhau gratinado com espinafres

Ingredientes: 

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 50 gr. de azeite
• 400 gr. espinafres congelados
• 500 gr. de bacalhau
• 300 gr batata palha
• sal e pimenta
• 1 receita de molho bechamel (receita do livro base)

No copo da Bimby, coloque as cebolas, os dentes de alho e as cenouras. 

Programe 6 seg. na vel. 5.

Junte o azeite e programe 7 minutos, tempo. 100ºC, vel. 1.Junta-se também o bacalhau desfiado e programam-se 10 minutos, tempo. 100º, vel. 1

Passado este tempo, juntam-se os espinafres, escorridos e descongelados. 

Programa-se mais 5 min., temp varoma, vel 1.

Entretanto, num tabuleiro, coloque a batata palha e por cima despeje a mistura de bacalhau e espinafres.

Prepare o molho béchamel. Quando estiver pronto, despeje sobre o tabuleiro e envolva tudo. 

Leve ao forno para dourar, cerca de 15 minutos. 

Bolo de Maçã

Ingredientes:

• 4 ovos 
• 200 gr. de açúcar
• 200 gr. de manteiga amolecida
• 200 gr. de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 4 maçãs

No copo da Bimby, coloque as gemas e o açúcar e bata 1 minuto na velocidade 4.
Junte a manteiga amolecida e programe 1 minuto, vel 4.
Adicione o fermento e a farinha e misture mais 1 minuto, velocidade 4. 
Corte 2 maçãs em cubinhos pequenos e envolva na massa. Deite a massa numa forma, previamente untada. 
Corte as restante maçãs em fatias finas e coloque por cima da massa.
Leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos (vá verificando com um palito).  

Folhados de Alheira e Espinafres

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada 
• 1 alheira de caça
• 1 pacote de espinafres frescos
• 1 gema de ovo
• sal e pimenta q.b.

Estenda a massa folhada e corte-a em quadrados. 

Retire a pele à alheira e coloque o recheio numa frigideira, com um fio de azeite. Com um garfo, vá desfazendo e recheio. 
Junte o espinafres, tempere e coloque a tampa na frigideira. 
Vá agitando, até os espinafres "murcharem" e vá envolvendo tudo muito bem.
Deixe arrefecer, um pouco, o recheio e coloque-o, em pequenas porções, sobre os quadrados de massa folhada.
Feche os quadrados, pincele com a gema de ovos e leve ao forno, bem quente, a 220º, até ficarem douradinhos. 

Múmias de Halloween

Ingredientes:

• pão de forma
• queijo fatiado
• ketchup 
• azeitonas pretas

Corte ao meio cada fatia de pão e torre-as ligeiramente.

Barre cada uma delas com o ketchup.

Corte o queijo em tiras e coloque-as sobre o pão, cruzando-as. 

Com as azeitonas cortadas ao meio, forme os olhos das múmia. 

Empadão de Halloween

Ingredientes:

Para o Puré de Batata:

• 1/2 quilo de batatas descascadas e cortadas aos pedaços
• 1 cenoura
• 200 gr. de leite
• 25 gr. margarina
• Sal e pimenta q.b.

Colocar no copo todos os ingredientes, excepto a margarina e programar 35 minutos, temp. 90º, vel. colher inversa.

Adicione a margarina e triture tudo 20 segundos, vel. 3. Rectifique os temperos.Reserve.

Para o Recheio de Carne:

• 20 gr de azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 200 gr de polpa de tomate 
• 300 gr de carne picada
• sal e pimenta q.b.
• 1 gema (para pincelar)

No copo da Bimby, coloque a cebola e o alho, pique 10 segundos, vel. 5.

Junte o tomate e o azeite e programe 7 minuto, temp. 100º, vel. 2.

A seguir, adicione a carne picada, tempere, e cozinhe 10 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Num pirex, coloque uma camada de puré, uma camada de carne e nova camada de puré.

Pincele com a gema batida e leve ao forno, pré-aquecido, a 200º, até alourar.

Para a decoração: 

• almôndegas de carne cozinhadas
• azeitonas pretas
• queijo fatiado

Antes de servir, decore o empadão com as almôndegas. 

Corte as azeitonas ao meio e coloque a formar os olhos.

Corte o queijo em tirinhas e coloque a formar a boca. 

Pato com Laranja

Ingredientes:

• ½ pato
• 3 dentes de alho
• sumo de ½ limão
• Sumo de 2 laranjas
• 1 Knorr de galinha
• vinho branco q.b.
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.

Tempere o pato com os alhos esmagados, o sal, pimenta, regue com o vinho branco, o sumo de limão e o sumo das laranjas. 

Num tabuleiro coloque um fio de azeite, junte o pato e regue com o caldo knorr (dissolvido em água a ferver). Disponha, por cima, algumas rodelas de laranja. 

Leve ao forno a 180º e deixe assar durante 1 hora. A meio da cozedura vire o pato e regue com o molho.

Bolo de Chocolate com Smarties

 Ingredientes:

• 250 gr. de açúcar
• 150 gr de óleo
• 150 gr de leite
• 4 ovos
• 125 gr de chocolate em pó
• 200 gr de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó 

 

No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento, e programe 3 minutos, temp. 37º, vel. 3.

Junte a farinha e o fermento, e programe mais 10 segundos, vel. 4.

Colocar numa forma untada e polvilhada (ou de silicone)  e levar ao forno cerca de 30 minutos.

Rissóis de Atum

Massa:

• 250 gr. de água
• 250 gr. de farinha
• 30 gr. de margarina
• 5 gr. de azeite
• 1 pitada de sal

Coloque no copo da Bimby a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 1. 
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos, vel.4.


Recheio:

• 2 Latas de Atum
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• Azeite
• 150 gr. de Água
• 50 gr. de Leite
• 10 grs. de Farinha
• Pimenta e Noz-Moscada
• Salsa

No copo da Bimby colocam-se as cebolas e o alho.
Pica-se durante 10 segundos, vel. 5.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 minutos, vel. 2, temp. 100º.
Junta-se a água, o leite e a  farinha.
Programa-se 5 minutos, vel. 3, temp. 90º.
Mistura-se o atum e a salsa picada, rectificar os temperos e misturar 30 segundos, vel. colher inversa.
Retirar do copo e deixar arrefecer.
Estender pequenas porções de massa com o rolo e rechear a gosto.
Cortar com um corta-massas ou uma chávena, passar por ovo batido e pão ralado e fritar em óleo quente.