Ingredientes: - 1 fatia de melancia
- 4/5 morangos
- 500 gr. de água fresca
- 1 colher de açúcar
Sumo de Morango e Melancia
Ingredientes: 
Creme de Ervilhas
Ingredientes:
1 kg. de ervilhas (podem ser congeladas)
200 gr. de cebola
1 dente de alho
30 gr. manteiga
Sal q.b.
1 pitada de açucar
20 gr. folhas de coentros,
1 colher sopa de natas (opcional)
Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto os coentros e a manteiga, cubra com água e programe 30 minutos, temp. 100º, vel.1.
Adicione os coentros e bata na vel.7 durante 1 minuto, ou até que esteja um crene aveludado.
Junte a manteiga e envolva na vel. 3.
Sirva em taças e, se quiser, enfeite com um fio de natas.
Esparguete Salteado com Milho e Bróculos
Ingredientes:
- Esparguete
- Raminhos de Bróculos cozidos
- Azeite
- Milho cozido
- 1 dente de alho
Coze-se a massa em água temperada com sal e um fio de azeite.Escorre-se e reserva-se.
Cozem-se os bróculos, separados em raminhos pequenos, em água com sal.
Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho picado.
Juntam-se os raminhos de bróculos cozidos e o esparguete, mexe-se bem e deixa-se ganhar sabor. Polvilha-se com o milho cozido, envolve-se bem e serve-se.
Pizza Caseira
Ingredientes:
- 200 gr de água (ou 100 gr. de água e 100 gr. de leite)
- 50 gr. de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 saqueta de fermento
- 400 gr. de farinha
Deite os líquidos e o sal no copo da Bimby e programe 1 minuto, temp. 37º e vel. 2.
Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos, vel. 6 e depois mais 1 minuto na vel. Espiga.
Deixe repousar durante 30 minutos. Estenda a massa, coloque por cima ingredientes a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 220º, por 15 a 20 minutos.
A nossa levou molho de tomate, cogumelos, fiambre, milho, oregãos e queijo ralado.
Mousse Gelada de Morangos
Ingredientes:
- 300gr de morangos congelados
- 150gr de açúcar
- 1 pacote de natas
Coloque a borboleta nas lâminas, junte as natas e bata durante 3 minutos, na vel. 5.
Bacalhau Gratinado com Espinafres
Ingredientes:
- 500 gr de bacalhau desfiado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 20 gr de azeite
- 500 gr. de leite
- 60 gr de margarina
- 50 gr de farinha
- puré de batata qb
- 8 cubos de espinafres congelados
- sal, pimenta e noz moscada qb
- queijo mozarella ralado qb
Coza os cubos de espinafres com 1 colher de água no microondas, potência máxima, durante 1 minuto.
Entretanto, prepare
o puré e reserve, espalhado no fundo de um pirex.
No copo da Bimby, coloque
a cebola e os dentes de alho, descascados, e pique 10 segundos, vel. 5. Junte o azeite e refogue 7 minutos, vel. 1, temp. 100º.
Junte o bacalhau
e cozinhe 3 minutos, vel. 2, temp. Varoma.
No final do tempo triture
tudo, 10 segundos, vel. 5. Espalhe por cima do puré e distribua os
espinafres por cima do bacalhau.
Sem
lavar o copo faça o béchamel: no copo da Bimby, coloque o leite, a farinha e a margarina e
tempere a gosto. Programe 8 minutos, vel. 4, temp. 90º.
Quando
terminar, despeje por cima do pirex, polvilhe com queijo mozarella ralado e
leve ao forno a gratinar.
Esparguete salteado com gambas e delícias do mar
Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 200 gr de camarão cozido
- 3 barritas de delicias do mar
- 1/2 pacote de natas
- salsa picada
- 150 gr esparguete cozido
- azeite q.b.
- queijo ralado (opcional)
Temperar com sal e pimenta moída na altura.
Junte 1/2 pacote de natas, o camarão e as delicias do mar.
Polvilhar com salsa picada e, se quiser, com queijo ralado.
Pastéis de Nata
Ingredientes:
- Massa folhada (usei de compra)
Recheio:
- 500 gr. de leite
- 175 gr. de açúcar
- 50 gr. de farinha
- 5 gemas
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture durante uns segundos na vel. 4.
Coloque a 'borboleta' nas lâminas. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos, temp. 90º, vel. 1 1/2.
Forre as forminhas com a massa folhada (usei formas de silicone).
Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para ganhar cor.
Coloque no forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 15 a 20 minutos.
Bolonhesa Gratinada
Ingredientes:
- 400 gr de carne picada
- 35 gr de azeite
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 lata de cogumelos
- 2 dentes de alho
- 150 gr. de polpa de tomate
- sal, pimenta e oregãos a gosto
- 1 receita de molho bechamel (livro base)
- esparguete q.b.
- queijo ralado (opcional)
Colocar no copo da Bimby os cogumelos, a cebola, os alhos e a cenoura e picar uns segundos na vel. 5. Juntar o azeite e a polpa de tomate e programar 7 minutos, temp. 100º, vel. 2.
Juntar a carne picada, o sal, a pimenta e os oregãos e programar 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
Enquanto isto, cozi o esparguete à parte, num tacho, mas pode cozer-se também no copo da bimby, segundo as indicações do livro base.
Depois da carne estar cozinhada, sem lavar o copo, faz-se o bechamel, de acordo com a receita do livro base. Num pirex, coloca-se uma camada de esparguete cozido, por cima a carne picada, outra camada de esparguete cozido e cobre-se com o bechamel. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno a 200º cerca de 15 minutos.
Pataniscas de Bacalhau
Ingredientes:
- 400 gr de bacalhau desfiado
- 1 cebola
- 10 pés de salsa
- 4 ovos
- 350 gr farinha
- 300 gr água
"Entale"o bacalhau, escorra e desfie-o. Reserve a água.
Pique a salsa e a cebola 10 segundos, vel 5 e reserve.
Coloque no copo, os ovos, a farinha, a água e o sal (não usei sal porque o bacalhau já o tem) e programe 2 minutos, vel 5.
Adicione o bacalhau, a salsa e a cebola e envolva 15 segundos, vel 3.
Frite as pataniscas em óleo abundante.
Queques de iogurte com maçã
Ingredientes:
- 8 ovos
- 200 gr. oleo
- 400 gr. açucar
- 450 gr. farinha
- 2 iogurtes naturais
- 2 c. chá de fermento
- 2 a 3 maçãs fatiadas sem casca
Junte a farinha e o fermento e programe mais 15 segundos, vel. 3.
Deite a massa em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (eu usei formas de silicone).
Enfeite com 3 ou 4 fatias de maçã e leve ao forno a 180º, durante 25 minutos.
Waffers...
Ingredientes:
- 250 gr de farinha
- 100 gr de leite morno
- 25gr de fermento de padeiro
- 1 ovo
- 25gr açúcar baunilhado
- 120 gr de manteiga
- 150 gr açúcar
Programar 40 segundos, vel. 5. Deixar repousar durante 30 minutos.
Juntar a manteiga e o açúcar baunilhado e bater tudo muito bem 1 minuto, vel. 4. Finalmente juntar o açúcar e misturar uns segundos na vel. 3.
Deixar a massa repousar no copo cerca de 15 minutos. Colocar 2 colheres de sopa de massa em cada parte da maquina dos waffers e deixar cozer.
Acompanhar a gosto com chocolate quente ou chantilly ou compota, etc...
Rolo de Carne Recheado com Farinheira
Ingredientes:
- 1 kg. carne picada
- 2 ovos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 caldo de carne (opcional)
- 2 colheres de pão ralado
- 4 pés de salsa
- sal e pimenta q.b.
- 50 grs. inho Branco
- azeite q.b.
- Pão ralado para envolver
Junte a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho, o sal e a pimenta e envolva uns segundos na vel. 4.
Retire a carne do copo, espalme-a sobre uma superfície lisa e coloque a farinha desfeita por cima da carne. Molde um rolo e envolva em pão ralado.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno, regue com azeite e um pouco de vinho branco e leve ao forno a assar.
Brigadeiro de Colher
Ingredientes:
- 100 g de chocolate de culinária
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de natas
De seguida pulverizar 5 segundos, vel. 9 e com ajuda da espátula baixar o que ficou agarrado às paredes do copo.
Juntar os restantes ingredientes e programar 24 minutos, temp. 100º, vel. 4, colocando por cima da tampa o cesto virado ao contrario, em vez da copinho.
Retirar e deitar em copos pequenos.
Fonte: www.forumbimby.com
Folhadinhos de Salsicha
Ingredientes:
- 1 placa de massa folhada
- 2 latas de salsichas
- gema de ovo
Unir bem as pontas, pressionando com os dedos. Dar uns golpes em cada folhadinho.
Repetir o processo até acabar os ingredientes.
Pincelar cada folhado com gema de ovo e levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 15 minutos ou até estarem douradinhos.
Torta de Cenoura
Ingredientes:
- 700 gr de cenoura
- 4 ovos
- 400 gr de açucar
- 4 colheres de farinha
- 1 colher (sobremesa) de café
- raspa de laranja
Depois de cozida, escorrer bem e reduzir a puré na vel. 5-7-9.
Juntar os ovos inteiros, o açucar e raspa de laranja, programar 5 minutos, vel. 3 1/2.
Juntar a farinha e o fermento, misturar mais 20 segundos, vel. 3.
Coloca-se a massa num tabuleiro, forrado com papel vegetal untado. Desenforma-se sobre um pano de cozinha, polvilhado com açucar e enrola-se ainda quente.
Pudim de Gelatinas
Ingredientes: - Gelatinas de vários sabores
- 1 lata de leite condensado
- 1 ou 2 pacote de natas
- 5 folhas de gelatina
Colocar de molho em água fria as folhas de gelatina. Ao fim de alguns minutos dissolvê-las numa colher de sopa de água a ferver.
No copo da Bimby, colocar o leite condensado e as natas e programar 1 minuto, vel. 4.
Com a máquina em movimento, vá deitando as folhas de gelatina já dissolvidas e arrefecidas.
Corte as gelatinas em cubos pequenos, coloque numa taça de servir e por cima despeje o creme. Misture ligeiramente e leve ao frigorifico para solidificar.
Sapateira Recheada
Ingredientes:
- 1 sapateira
- 20 gr. de pão duro
- 1 ovo cozido
- 50 gr. de pickles
- 20 gr. de cerveja
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de maionese
- molho inglês a gosto
Colocar no copo da Bimby o pão, o ovo cozido, os pickles e picar tudo durante 5 segundos, vel. 9.
Junta-se a cerveja, a mostarda, a maionese e o molho inglês e mistura-se tudo 8 segundos, vel. 3 1/2.
Adiciona-se o interior da sapateira e mistura-se com os rentantes ingredientes durante 6 segundos, vel.4.
Colocar o recheio na carapaça e levar ao frigorifico até à hora de servir.
Subscrever:
Mensagens (Atom)
