Salada de Feijão Frade com Atum

Ingredientes:

• 1 lata de feijão frade cozido
• 2 latas de atum
• 2 ovos cozidos
• maionese q.b.
• cebola picada (opcional)

Escorre-se o feijão frade e coloca-se num recipiente de servir.
Mistura-se muito bem o atum, também previamente eswcorrido, com o feijão frade.
Cozem-se os ovos, descascam-se e colocam-se a decorar a salada.
Serve-se acompanhada de maionese e cebola picada (conforme o gosto).

Mousse de Morangos

Ingredientes:

• 500 gr. de morangos
• 1 pacote de gelatina de morango
• 1 pacote de natas
• 150 gr. de açúcar

Faz-se a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Coloca-se numa taça de servir e reserva-se.
No copo da Bimby, colocam-se os morangos previamente arranjados e lavados e trituram-se até ficarem em puré, 30 segundos, vel. 5-7.
Juntam-se as natas e o açucar e bate-se tudo durante 1 minuto, vel. 5.
Envolve-se esta mistura com a gelatina e mexe-se muito bem.
Leva-se ao frigorifico até solidificar.

Pastéis de Bacalhau

Ingredientes:

• 300 gr bacalhau demolhado
• 200 gr batatas 
• 300 gr água
• 20 gr de salsa
• 2 ovos
• 1/2 cebola
• sal e pimenta qb

Coloque a cebola e a salsa no copo da Bimby e pique 8 segundos, vel. 5. Junte o bacalhau e triture 6 segundos, vel 4. Retire e reserve
Sem lavar o copo, deite água e as batatas descascadas e cortadas aos cubos e programe 20 minutos,  temp. varoma, vel colher inversa.
Verifique se estão cozidas e escorra para o cesto. Coloque as batatas no copo e programe 6 segundos,  vel.4.
Junte os ovos, o bacalhau, a cebola, a pimenta e o sal e misture na vel. 4, até ficar homogéneo.
Molde os pasteis com ajuda 2 colheres de sopa e frite-os em óleo bem quente.

Semifrio de Morangos

Ingredientes:

Base: 250 g de bolacha 
125 g de margarina
1 ovo

Triture as bolachas durante 10 segundos na vel. 5-7-9.
Junte os restantes ingredientes e misture 1 minuto, vel. espiga.
Coloque numa tarteira de fundo amovível e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos.

Recheio: 8 folhas de gelatina
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
150 g de morangos

Coloque as folhas de gelatina em água fria.
Triture os morangos 30 segundos, vel. 4. Reserve.
Deite no copo as natas e o leite condensado e bata 1 minuto, Vel. 3.
Junte a gelatina derretida em 4 colheres de água quente e programe mais 1 minuto.
Junte o puré de morangos e bata mais 2 minutos, vel. 3.
Coloque este preparado na forma, sobre a base de bolacha. Leve ao frio durante algumas horas

Decoração: 1 pacote de gelatina de morango
Morangos qb

Enfeite com os morangos cortados e deite por cima deles a gelatina, feita de acordo com a embalagem, mas reduzindo um pouco a quantidade de água.
Leve ao frigorífico algumas horas, até a gelatina solidificar.

Bacalhau com Espinafres

Ingredientes: 400 gr. de bacalhau desfiado 1 embalagem de espinafres congelados 300 gr batata palha 1 cebola 2 dentes de alho 30 gr de azeite sal e pimenta q.b. Para o bechamel: 800 gr de leite 80 gr de farinha 20 gr de margarina sal e noz moscada q.b. Disponha os espinafres no recipiente Varoma. Reserve. No copo da Bimby, deite os alhos e a cebola e programe 5 segundos, vel. 5. Adicione o azeite e marque 6 minutos, temp. Varoma, vel. Colher Inversa. Junte o bacalhau demolhado, tempere com pimenta e programe 7 a 8 minutos, temp. Varoma, vel. 1 e coloque o recipiente Varoma sobre a Bimby. Num recipiente de ir ao forno, disponha parte das batatas palha, junte o conteúdo do copo e da Varoma. Sem lavar o copo, introduza os ingredientes para o bechamel e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4. Junte ao recipiente onde está o bacalhau, assim como as restantes batatas. Leve ao forno a gratinar e sirva.

Empadão de pão de forma

Esta receita foi feita para aproveitar as sandes mistas de pão de forma que sobraram de uma festa...
Assim, não se desperdiçou nada...
















Ingredientes:

• 12 fatias de pão de forma sem côdea
• 100 gr de presunto
• 100 gr. de fiambre
• 150 gr de queijo
• 250 gr de leite
• 3 ovos
• Molho de tomate para pizzas q. b.

No copo da Bimby, coloca-se o fiambre e o presunto e pica-se com uns toques de turbo. Pica-se também o queijo e reserva-se tudo.

Forre com metade do pão o fundo de um pirex, previamente untado com manteiga.
Barre as fatias de pão de forma com o molho de tomate para pizzas.
Por cima coloque o presunto e o fiambre picados, e polvilhe com queijo, guardando algum para depois pôr por cima para gratinar.
Termine com mais uma camada de pão de forma até cobrir.

No copo da Bimby, sem lavar, coloque o leite e os ovos e bata 10 segundos, vel. 4. Coloque este preparado por cima do empadão de pão, e polvilhe com queijo ralado.
Leve a forno, previamente aquecido a 200º, até ficar douradinho.

Tortilha de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 colher de azeite
• 6 ovos
• 3 colheres de leite
• sal e pimenta 
• bacalhau cozido (aproveitamentos)
• salsa picada q.b.

Numa frigideira, coloca-se o azeite e aloura-se a cebola picada. Numa tigela batem-se os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
Juntam-se os restantes ingredientes, incluindo a cebola já alourada.
Despeja-se a mistura na frigideira com o azeite de alourar a cebola e deixa-se cozinhar.
Quando a parte de baixo dos ovos estiver cozinhada, vira-se com a ajuda de um prato. Deixa-se acabar de cozer e serve-se.

Bôla de Carnes

A receita da Bôla de Carnes que vem no livro base na Bimby já foi feita algumas vezes cá em casa, principalmente em festas....

Mas como gosto de uma bôla mais húmida e menos esfarelada e nem sempre conseguia, decidi experimentar outra receita.

A partir de agora esta vai ser a minha receita de eleição, ficou mesmo como eu gosto!!!!


















Ingredientes:

• 4 ovos
• 250 gr. de leite  
• 150 gr. de óleo e azeite misturados 
• 2 chavenas de farinha 
• 1 colher (de chá) de fermento
• 1 pitada de sal
• 300 gr de carnes frias (confome o gosto)

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto as carnes e mistura-se durante 30 segundos, vel. 5.
Juntam-se as carnes em pedadinhos e envolvem-se na massa com a espátula.
Leva-se a bola ao forno, numa forma untada e polvilhada de farinha.

Rissóis de Peixe

Ingredientes:

Para a massa:

• 450 gr de farinha
• 80 gr de margarina
• 600gr de água
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 300 gr de peixe cozido
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 gr de leite
• 100 gr de farinha
• 40 gr de margarina
• salsa picada q.b.
• sal e pimenta q.b.

Prepare a massa: Deite a água, a margarina e a pitada de sal no copo e programe 10 minutos, temp. 100ºC, vel.4. 

Junte a farinha pelo buraco e programe mais 1 minuto, temp. 100ºC, vel 4. Retire a massa e reserve.

Recheio: descasque a cebola e os alhos, deite no copo da Bimby e pique 5 segundos, vel. 5. Junte o peixe cozido e a margarina, tempere e programe 5 minutos, temp. 100ºC, vel. colher inversa.

Deite a mistura numa tijela e reserve.

No copo vazio, deite o leite, a farinha, tempere e programe  5 minutos, temp. 100ºC, vel. 4. Junte ao preparado do peixe, adicione a salsa picada, rectifique os temperos, mexa bem e deixe arrefecer.

Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha. Disponha uma colherada de recheio por cima, dobre a massa e corte-a com um cortador. Repita a operação até terminar a massa e o recheio.

Passse depois os rissois por ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo bem quente. 

 

Tarte de Morangos com base de chocolate

Esta receita já se encontra aqui no blog, mas foi repetida mais uma vez....
O sabor dos morangos contrasta muito bem com a base de chocolate e fica uma tarte muito fresca....

Ingredientes:

Base:

• 1 Pacote de Bolachas Oreo
• 40 gr de margarina

Recheio:

• 1 embalagem de queijo creme
• 1 pacote de natas
• 500 gr de morangos
• 150 gr de açucar
• 7 folhas de gelatina vermelha

Colocam-se as bolachas no copo da Bimby e trituram-se com 3 toques de turbo e 30 segundos na veloc. 9.
Junta-se a margarina e mistura-se durante 2 minutos,  temp. 70º, velocidade 3.
Colocar a mistura da base numa forma com fundo amovível e levar ao frigorifico.

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Triturar os morangos até ficarem em puré. Reservar
No copo, colocar as natas e programar 5 minutos, temp. 90º, vel. 4. Ao fim de 2 minutos, juntar a  gelatina escorrida e dissolvida num pouco de água a ferver.

Juntar o queijo, o açucar e o creme de morangos reservado e bater uns segundos em velocidade 4-5. Colocar o creme na tarteira, por cima da base de bolacha e levar ao frigorifico ate solidificar.

Rolo de salmão com bacon

Numa das minhas idas ao supermercado, na peixaria, deparei-me com este rolo de salmão que, segundo me explicaram, era recheado com bacon.

Para experimentar, e porque achei que a mistura de sabores devia ser bem agradável, trouxe um comigo.... e valeu bem a pena.

Foi assado no forno, com apenas um fio de azeite (o salmão já é um peixe gordo), limão e oregãos....

Uma delícia e uma refeição diferente, sem trabalho nenhum!!!!

Waffers

Ingredientes:

• 250 gr de farinha
• 100 gr de leite morno
• 25gr de fermento de padeiro
• 1 ovo 
• 25gr açúcar baunilhado
• 120 gr de manteiga
• 150 gr açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto os açúcares e a manteiga.
Programar 40 segundos, vel. 5. Deixar repousar durante 30 minutos. 
Juntar a manteiga e o açúcar baunilhado e bater tudo muito bem 1 minuto, vel. 4. Finalmente juntar o açúcar e misturar uns segundos na vel. 3.

Deixar a massa repousar no copo cerca de 15 minutos. Colocar 2 colheres de sopa de massa em cada parte da maquina dos waffers e deixar cozer.
Acompanhar a gosto com chocolate quente ou chantilly ou compota, etc... 

Esparguete com Camarão

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 250 gr de esparguete
• Camarões descascados
• Azeite e margarina
• Sal e oregãos qb
• pimenta moída na altura 
• 2 dentes de alho

No copo da Bimby deite a água, sal e um fio de azeite e programe 10 minutos, temp Varoma, vel. 1. Deite a massa no cesto e, depois de terminar  o tempo, introduza o cesto no copo, programando mais 8 minutos, temp 100º, vel. 1.
À parte, deite num wok a margarina e o alho picado. Junte os camarões, tempere com oregãos,  sal e pimenta e deixe cozinhar.
Quando a massa estiver pronta, escorra bem a água e deite-a no wok para que tome o gosto do camarão.  Envolva tudo muito bem e sirva.

Festa de Aniversário...

No passado mês de Abril, o R. fez 4 anos!!!
Para comemorar, organizámos uma festa com alguns familiares e amigos, cuja ementa ficou a cargo da Bimby...

Aqui ficam algumas fotos:

Charlote de Morangos:

Pudim de Gelatinas:

Bolinhas de Bolacha:

Torta com recheio de chocolate:

Queques de Chocolate:

Bolo de Bolacha:

Bôla de Carnes Frias:

Rissóis de Camarão:

Pastéis de Bacalhau:

Enroladinhos de Salsicha:

Mini Pãezinhos de Chouriço:

Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes:

• 750g. de carne de porco
• 800g. de batatas
• 3 dentes de alho
• 20g. de azeite
• 20g. de banha
• 1 copo medida de vinho branco
• 1 colher de massa de pimentão
• pickles q.b.
• coentros q.b.
• sal e pimenta q.b.

Arranje a carne de porco, corte-a em cubos, tempere com a massa de pimentão, o vinho, sal e pimenta, envolva e deixe marinar durante 20 minutos.

Descasque os dentes de alho, deite-os para o copo da Bimby, junte a banha e o azeite e pique 5 segundos, vel.5. Programe depois 5 minutos, temp.100, vel2. Junte a carne com a marinada e programe 20 minutos, temp. varoma, colher inversa.

Descasque e lave as batatas, corte-as em cubos, leve a fritar em óleo e escorra. Deite a carne e as batatas fritas numa travessa e envolva.
Lave e limpe o copo, deite pickles e coentros a gosto e pique 5 segundos, vel.6.
Polvilhe a carne e as batatas e sirva.

Fonte: Teleculinária Robot de Cozinha nº 24.

Arroz de Cogumelos

Uma sugestão para acompanhamento....















Ingredientes:

• 200 gr. de arroz
• 150 gr. de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 30 gr. de azeite
• sal e pimenta q.b.

Lave e arranje os cogumelos, cortando-os em lâminas.
Descasque a cebola e o alho, coloque-os no copo da Bimby e programe 5 segundos, vel.5.
Junte o azeite e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
Coloque a borboleta nas lâminas, junte 600 gr. de água e programe 7 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Junte o arroz e os cogumelos, rectifique os temperos e mantenha mais 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Fonte: Teleculinária Robot de Cozinha nº 9.

Sonhos de Abóbora

Esta receita foi feita já no Natal passado, mas ainda não a tinha publicado aqui...









Ingredientes:

• 500 g de farinha
• 350 g de abóbora
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• casca de 1 laranja
• 1 colher de sobremesa de fermento de padeiro seco
• 500 g de água
• açúcar e canela para polvilhar

Deite a água no copo da Bimby. Corte a abóbora em pedaços, coloque-os no cesto da Varoma, encaixe-o e programe temp. Varoma, 15 minutos, vel 3.
Retire e reserve a abóbora.
Deite a casca de laranja para o copo seco, programe 15 segundos, vel 10. Junte a abóbora cozida, a farinha, o açúcar, os ovos e a levedura, misture 2 minutos, vel. Espiga.
Deite numa tigela a mistura e deixe repousar um pouco. Depois frite colheradas em óleo, retire e escorra em papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e canela em pó.

Fonte: Teleculinária Especial Robot de Cozinha - Novembro de 2008.  

Arroz de camarão com delícias do mar

Ingredientes:

• 500 gr. de camarão
• 30 grs de azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1/2 pimento
• 100 grs de tomate
• 250 grs de arroz
• coentros q.b.
• 600 grs de água
• sal q.b.
• 10/12 palitos de delícias do mar

Para o fumet:

• 250 grs de camarão
• 500 grs de água

Faça o fumet com as cascas e as cabeças do camarão e a água, programando 7 minutos, temp. 100º, vel.3.
Coe o líquido e deite fora as cascas. Reserve.

Lave bem o copo e a tampa. Coloque a cebola, o alho, o tomate e o pimento e pique 8 segundos, vel. 5. Adicione o azeite e programe 7 minutos,  temp. 100º, vel 1.
Junte o fumet, a água, sal, o arroz, o camarão descascado e programe 15 minutos, temp. 100º, vel colher inversa.
No final, se arroz ainda não estiver bem cozinhado, programe mais 5 minutos.
Adicione as delícias do mar cortadas em pedaços, polvilhe com os coentros picados e sirva.