Queques de Mousse de Chocolate

Esta receita foi baseada noutra que já se encontra aqui: Bolo de Mousse de Chocolate.

Desta vez, decidi fazer a versão "queques" e ficaram muito bons....

 Ingredientes:

• 1 mousse de chocolate instântanea
• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 1 pacote de natas
• 130 gr de açúcar
• 200 gr de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento

No copo da bimby, coloca-se a borboleta, encaixada nas laminas.

Colocam-se os ovos inteiros e o açúcar.

Programam-se 5 minutos, vel.4, temp.37º.

De seguida, mais 5 minutos, na mesma velocidade, mas sem temperatura.

Juntam-se as natas, o óleo e a mousse de chocolate.

Envolve-se tudo na vel.3, durante uns segundos.

Junta-se a farinha e o fermento. Envolve-se na vel. 4, durante 30 segundos.

Deita-se a massa em formas de queques (usei forminhas de papel dentro de formas de silicone) e vai ao forno a 180ºC, cerca de 35 minutos.

Cogumelos gratinados com mozzarella

Ingredientes:

• cogumelos frescos q.b.
• molho de tomate (usei molho italiano para pizzas)
• 1/2 bola de mozzarella fresca
• oregãos q.b.

Limpam-se e arranjam-se os cogumelos, retirando o pé.

Enche-se a cavidade com o molho de tomate e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno, com a cavidade recheada virada para cima.  

Corta-se a mozzarella em fatias e coloca-se uma fatia sobre cada cogumelo.
Polvilha-se com oregãos e leva-se ao forno até estarem gratinados a gosto.

Pescada gratinada com brócolos e mostarda

Ingredientes:

• pescada q.b.
• 2 batatas
• 200 gr de brócolos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50 gr de azeite
• 300 gr da água de cozer o peixe
• 3 colheres de farinha
• ½ colher (sopa) de mostarda
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• Queijo ralado

Na varoma, coloca-se o peixe e as batatas, descascadas e em rodelas, e no tabuleiro superior os raminhos brócolos.

Deita-se 1 litro de água já fervida no copo e programam-se 20 minutos, temp. varoma, vel 1.
Retira-se, reserva-se a água e desfaz-se o peixe em bocados grandes.

No copo da Bimby, colocam-se os alhos e picam-se 3 segundos, vel 5.
Junte metade do azeite e programa-se 2 minutos, temp. varoma, vel 1.

Dispoem-se as rodelas de batata num tabuleiro de ir ao forno e rega-se com o azeite com o alho. Por cima distribui-se os brócolos.

Deite a cebola no copo da Bimby e pica-se 4 segundos, vel 5.

Junta-se o azeite e programam-se 2 minutos, temp. varoma, vel 1.

Adicione a farinha, a água do peixe, a mostarda e os temperos e programam-se mais 6 minutos, temp. 100º, vel 4.

Acrescente o peixe, envolva com a espátula e verta tudo sobre os brócolos.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Nota: receita retirada do Fórum Bimby, colocada pela Gasparzinha, do blog "No soup for You", à qual eu fiz algumas alterações.

Perna de perú no forno com castanhas

Ingredientes:

• 1 Perna de Perú
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 colheres de massa de pimentão
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• margarina q.b.
• 1 kg. de castanhas cozidas (congeladas)

Fazer uma massa para barrar, com os alhos,  a cebola, a massa de pimentão, o louro e vinho branco.
Barrar a perna de peru com este preparado.
Colocar num pirex a carne rodeada pelas castanhas, regar com um pouco de azeite e, por cima, colocar umas nozes de margarina. Levar a forno pré-aquecido a 190º.

Bolo de Mousse de Chocolate

Este bolinho delicioso foi retirado do blog da Sónia Alexandra...

Quando o vi, decidi experimentar pela curiosidade da mousse instantânea...
Mas ficou tããão bom que depois dessa 1º vez, já foi repetido e repetido e repetido..... !!!!

Ingredientes: 

• 1 mousse de chocolate instântanea
• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 1 pacote de natas
• 130 gr de açúcar
• 200 gr de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento

No copo da bimby, coloca-se a borboleta, encaixada nas laminas.
Colocam-se os ovos inteiros e o açúcar.
Programam-se 5 minutos, vel.4, temp.37º.
De seguida, mais 5 minutos, na mesma velocidade, mas sem temperatura.
Juntam-se as natas, o óleo e a mousse de chocolate.
Envolve-se tudo na vel.3, durante uns segundos.

Junta-se a farinha e o fermento. Envolve-se na vel. 4, durante 30 segundos. 
Deita-se a massa numa forma de silicone e vai ao forno a 180ºC, cerca de 35 minutos.

Bacalhau à Lagareiro.... na brasa

Esta receita ficou ainda melhor por ser feita na brasa.
Teve a sorte de ser feita numas mini-férias, onde o local o permitia...

Ingredientes:

• postas de bacalhau altas demolhadas
• batatinhas para assar
• alho q.b.
• azeite q.b.
• 1 folha de louro
• sal qb

Lavam-se bem as com a pele e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno, bem polvilhadas com sal. Quando as brasas estiverem prontas, coloque o bacalhau numa grelha apropriada e asse-o a gosto.  
Enquanto isto, pica-se bastante alho e coloca-se ao lume numa frigideira com o azeite e o louro. 
Assim que o alho começar a fritar, retira-se.
Separa-se o bacalhau em lascas e rega-se com o azeite com os alhos.

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Tarte de Lima

Base:

• 200 gr de manteiga
• 250 gr de bolacha Maria

Recheio:

• 3 iogurtes naturais
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina
• 2 limas (raspa e sumo)

Recheio:Derreta a gelatina em 4 colheres de água quente. Coloque no copo da Bimby os iogurtes, o leite condensado e raspa e sumo das limas e programe 2 minutos, vel.3.

Com a máquina a trabalhar na vel.3, junte a gelatina dissolvida na água quente. Reserve.

Massa: Triture as bolachas 15 segundos, vel.9. Junte a manteiga e programe 15 segundos, vel. 6.

Forre uma tarteira de fundo falso com esta massa e leve ao forno a 180º, durante 20 min.

Deixe arrefecer e deite o creme dentro da tarteira. Leve ao frigorífico para solidificar. 

Folhado de alheira e grelos

Entrada... ou prato principal!
De uma forma ou outra, é simplesmente uma delícia.

Ingredientes:

• massa folhada (eu usei de compra)
• 1 alheira de caça ou perú
• grelos de couve q.b.
• sal e pimenta
• 1 gema para pincelar

Estende-se a massa folhada e cobre-se metade da massa com os grelos, previamente cozidos e escorridos.
Por cima, esfarela-se a alheira e distribui-se por cima da camada de grelos.
Tempera-se a gosto com sal e pimenta.
Cobre-se o recheio com a outra camada de massa, pressionando bem em volta, para fechar.
Pincela-se a massa com a gema de ovo e leva-se ao forno, até estar com aspecto dourado.  

Massa tricolor com molho rosa

Ingredientes:

• 250 gr de massa tricolor
• 400 gr de fiambre
• 300 gr de leite
• 30 gr de farinha
• 1 dl de natas
• 1 colher de margarina
• 2 colheres de ketchup
• sal e pimenta q.b

Coloque no copo da Bimby 900 ge de água e programe 100º, 8 minutos, vel. 1.

Tempere com sal, junte a massa e programe mais 10 minutos, temp. 100º, vel. 3. Retire a massa, passe-a por água fria e deixe escorrer bem.

No copo escorrido deite a farinha, a margarina e o leite e programe 5 minutos, temp. 90º,  vel. 5. Adicione as natas e o Ketchup e mantenha a velocidade 5, temp. 90º, mais 3 minutos. Tempere a gosto.

Coloque a massa num prato de servir, junte o fiambre em tirinhas, regue com o molho e sirva.

Nota: Receita retirada da TCRC (Teleculinária Robô de Cozinha) nº 9.

Quiche de cebola e bacon

Esta receita foi inspirada no "Bolo de Cebola" publicado no Fórum Bimby pela ISI.
Fiz algumas alterações à receita original e transformei-a nesta quiche deliciosa.

Ingredientes:

• massa quebrada (usei de compra)
• 500 gramas de cebolas
• 1 embalagem de bacon em cubos
• 200 gramas de queijo ralado
• 1 pacote de natas
• 2 gemas
• sal e pimenta q.b.

Colocar os cubos de bacon na Bimby e programar 5 minutos,  Temp. Varoma, vel. Colher inversa.

Juntar a cebola em rodelas finas e cozinhar 10 minutos, Temp Varoma, vel. colher inversa. Misturar o queijo ralado e temperar. 

Batem-se as gemas com as natas e misturam-se no preparado.

Entretanto, estica-se a massa numa forma redonda. Despeja-se o recheio dentro da massa e leva-se ao forno a 180º, cerca de 20-30 minutos. 

Batatas Kid Smile

Estas são as batatas preferidas do meu filhote....
Descobriu-as no menú infantil de um restaurante e, depois de muito procurar, consegui encontrá-las à venda.

São as Kid Smile da McCain ou as "batatas das carinhas" como o R. lhe chama...

Souflê de Atum

Ingredientes:

• 15 gr de Manteiga
• 25 gr de farinha
• 250 gr de leite
• 2 latas de atum
• 2 colheres de queijo ralado
• 4 ovos
• manteiga, pão ralado, sal q.b.

Ligue o forno a 200ºC. Unte uma forma de souflê com manteiga e polvilhe-a com pão ralado. Reserve.

Bata as claras em castelo na Bimby durante 6 minutos, vel. 3 1/2, com a borboleta. Reserve.

Á parte, numa frigideira, derreti a manteiga, polvilhei com a farinha e, finalmente, juntei o leite. Deixa-se ao lume até engrossar e tempera-se a gosto. 

Junta-se o atum escorrido, o queijo ralado e as gemas e mistura-se bem. Envolvem-se as claras neste preparado.

Deita-se a mistura na forma reservada e leva-se ao forno durante 20 minutos.

Pão Saloio com Chouriço

Ingredientes:

• 330 gr. água
• 2 c. chá de sal
• 1 saqueta de Fermipan
• 520 gr de farinha
• Chouriço ou chourição fatiado

Colocar no copo da Bimby a água e o sal e programar 2 minutos, temp.37º, vel. 2.
Juntar metade da farinha e o Fermipan e misturar 8 segundos, vel. 6.

Juntar a restante farinha e programar mais 2 minutos, vel. espiga . Deixar levedar cerca de meia hora.

De seguida, estendem-se pequenos pedaços de massa, com as mãos enfarinhadas, e coloca-se por cima o chouriço.
Enrola-se o chouriço na massa e vai ao forno a 220º entre 20 a 25 minutos.

Morangos.....

Estes morangos vieram comigo hoje para casa....
Vi esta caixinha à venda durante um passeio de Domingo... e não resisti a trazê-la....
Para serem comidos como eu gosto: assim... simples.....

Digam lá se não têm bom aspecto!!

Puré de Batata

 

Ingredientes:

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas aos pedaços
• 400 gr. de leite
• Sal e pimenta q.b.
• noz moscada (opcional)
• 40 gr. margarina

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto a margarina, e programar 30 minuto, temp. 90º, vel. 1

Adiciona-se a margarina e tritura-se tudo durante 30 segundos, vel.3

Rectificam-se os temperos.

Sonhos de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 colher (café) de sal
• 250 g água
• 170 gr farinha
• 50 gr manteiga
• 4 ovos grandes
• 1 colher de banha
• 1 colher (chá) fermento
• 300 gr bacalhau demolhado e desfiado

Coloque no copo a agua, manteiga, banha e sal e programe 8 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Junte a farinha e o fermento e misture 15 segundos, vel. 4.

Numa taça, bata os ovos e com a maquina na vel. 4, junte-os lentamente ao preparado.

Por fim junte o bacalhau e misture tudo durante 5 segundos, vel. 4.

Deixe repousar a massa por 15 minutos e frite os sonhos (ou leve ao forno a 200º.

Morangos em Fondue de Chocolate

E esta foi a nossa sobremesa no dia dos namorados....