Templo dos Sabores

Panquecas do Jamie

Cá em casa gostamos muito de crepes e panquecas e são, de vez em quando, o nosso pequeno almoço de Domingo.

Já experimentei várias receitas e quando vi esta no blog Mesa para 4 decidi experimentar. O que me convenceu foi a simplicidade da receita e das quantidades de ingredientes.

Basta seguir a regra 1 + 1 + 1 e ir aumentando este número conforme a quantidade que se pretenda fazer.

Ingredientes:

1 chávena de Farinha
1 chávena de Leite
1 ovo
1 pitada de Sal

Misturar bem todos os ingredientes, até não existirem grumos.

Numa frigideira antiaderente, coloca-se um pouco de manteiga e, após derreter, deita-se uma colher (ou concha) de massa.

Quando começar a fazer bolhas vira-se a panqueca, para cozinhar do outro lado.

Repetir o processo até esgotar a massa. Se for necessário, coloca-se mais um pouco de manteiga na frigideira.

Servem-se as panquecas acompanhadas de doce, mel, fruta, etc..., conforme o gosto.

Embora já com algum atraso, aqui ficam as fotos do meu bolinho de aniversário.

A massa era do bolo de gelatina, receita já colocada aqui no blog.
Depois cobri com o glacé do Livro Base, no qual coloquei algumas gotas de corante cor de rosa.

Umas framboesas, bolinhas prateadas e voilá!!!

Salada de Arroz Primavera

Uma bela saladinha fria de arroz sabe muito bem neste tempo mais quente...
E é tão fácil de fazer...

A parte boa é que é bastante versátil, ou seja, eu usei estes ingredientes mas podem ser quaisquer outros, conforme o gosto...

Ingredientes:

arroz cozido q.b.
delícias do mar
ovo mexido

fiambre
ervilhas cozidas
milho cozido

Cozer o arroz com bastante água e sal, sem deixar cozer demasiado.

Escorrer e passar várias vezes por água fria para arrefecer mais depressa.

Numa frigideira, com um pouco de óleo ou azeite, fritar o ovo, mexendo bem, até estar passado a gosto.

Numa saladeira, colocar o arroz cozido e já frio, e juntar os restantes ingredientes.

Nota: pode regar-se com algum tipo de molho, por exemplo, cocktail, mas eu gosto bastante assim simples.

Panna Cota com cuajada

Ingredientes:

500 gr de leite
400 gr de natas
110 gr de açúcar
1 colher (café) de baunilha em pó
2 saqueta de cuajada
500 gr de frutos vermelhos
350gr de açúcar

Deite todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 8 minutos, 90º, vel. 4.

Leve ao frigorifico durante algumas horas, numa forma untada (eu usei de silicone).
Entretanto faça a calda de frutos vermelhos: coloque os frutos no copo juntamente com o açúcar e programe 30 minutis, temp. Varoma, vel. colher inversa.

Antes de servir, regue o pudim com a calda ou sirva-a à parte.

Frango agridoce com ananás

Depois de uma semana ausente - por motivo de férias - estou de regresso... E aqui fica mais uma receita:

Quem é apreciador de sabores agridoces vai, certamente, apreciar esta receita.

Foi retirada do blog da Gasparzinha - No soup for you, e tal como todas as que já de lá retirei, é uma receita a repetir mais vezes.

No meu caso, surgiu apenas um contratempo: esqueci-me de seleccionar a opção "colher inversa" e em vez de peito de frango, saiu frango desfiado!!!!
Mas comeu-se na mesma....

Ingredientes:

2 peitos de frango
1 cebola
2 tiras de pimento (usei vermelho)
4 rodelas de ananás enlatado
200 gr. de calda do ananás
1 colher (sopa) de maisena
10-15 gr. de açúcar amarelo
30 gr. vinagre de sidra
80 gr. polpa de tomate
Sal q.b.

Cortar os peitos de frango e temperar com sal.
Cortar também o pimento e o ananás em cubinhos.
No copo da Bimby, colocar a maisena, a calda do ananás, a polpa de tomate, o vinagre e o açúcar: programar 20 segundos, vel 5. Reservar.

Colocar a cebola no copo e picar 3 segundos, vel 4. Juntar o azeite e marcar 5 minutos, temp. Varoma, vel 1.
Juntar o frango e programar 5 minutos, temp. Varoma, vel. colher inversa.

Adicionar o ananás e o pimento e marcar mais 1 minuto, temp. 100º, vel colher inversa.
Regar com o molho reservado e programar mais 5 minutos, temp. Varoma, vel colher inversa, sem copinho para reduzir o molho.

Mousse de Chocolate com Marshmallows

Esta receita é do livro "Na cozinha com Nigella" de quem sou fã e cujos programas adoro ver diariamente na Sic Mulher.

Mas onde a descobri foi no blog da Mara e da Sandra - Bimbices.

Ingredientes:

150 gr de marshmallows
50 gr de manteiga
250 gr de chocolate negro
60 ml de água
300 gr de natas
1 colher de chá de açúcar baunilhado

Colocar a água numa frigideira pesada e deixar levantar fervura.

Retirar do lume e deitar as gomas, o chocolate e a manteiga.

Colocar a frigideira em lume brando e ir mexendo de vez em quando, tendo o cuidado de não deixar pegar nem queimar. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Colocar a borboleta no copo da bimby. Deitar as natas e o açúcar baunilhado e programar 2 min., vel. 3 1/2. Para montar as natas estas têm que estar bem frescas e têm que ser natas gordas.

Envolver as natas batidas com a mistura de chocolate já arrefecida até obter uma mistura macia e homogénea.

Deitar em copos ou taças e colocar no frigorífico até servir.

É hoje....

E hoje apago 34 velas.....

Por isso.... Parabéns para mim!!!!

Sumo de Morango

Um suminho muito natural, delicioso e cor uma cor fantástica!!!

Ingredientes:

250 gr. de morangos
1 limão
50 gr. de açúcar (opcional)

Colocar no copo da Bimby os morangos já arranjados e o limão descascado.
Programar 1 minuto na vel. 5-7-9.

Juntar a àgua e o açúcar e misturar durante mais 1 minuto na vel. 4-5.

E está pronto a servir...

Pudim de Chocolate Branco com Cuajada

Esta receita é uma variante do Pudim de Chocolate que já se encontra aqui no blog. Foi feita para o Dia da Mãe.

Desta vez alterei o chocolate e decidi experimentar com chocolate branco.

Também gostei desta versão mas continuo a preferir com o chocolate preto.

Ingredientes:

• 500 gr. de leite

• 2 saquetas de Cuajada

• 100 gr. de chocolate (tablete)

• 50 gr. de açúcar (usei menos pois o chocolate branco é mais doce)

Colocar todos os ingredientes no copo, programar 10 minutos, 90º, vel.3.

Colocar numa forma ou taça (eu usei uma forma de silicone) e levar ao frio até solidificar (mínimo 3 horas).

Carne guisada com massa

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
200 gr de polpa de tomate
30 gr azeite
500 gr de carne para estufar (em cubos)
20 gr de vinho branco
600 gr água
250 gr de massa (a gosto)
sal e pimenta q.b.

Coloque no copo da Bimby a cebola e os alhos e pique 5 segundos,vel. 5.
Junte o tomate e o azeite e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Adicione a carne e o vinho, tempere a gosto e programe 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa (pode ser necessário mais tempo, se a carne for mais dura).

Junte a água e programe 10 minutos, 100º, vel. colher inversa. Adicione a massa e programe 10 minutos, 100º, vel. colher inversa.

Bolo pudim de côco

Ingredientes:

6 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite normal
200 gr. de coco
caramelo q.b

Coloque os ovos, o leite condensado e o leite normal no copo da Bimy e programe 2 minutos, vel. 3.

Junta-se o coco e programa-se 1 minuto, vel. colher inversa.

Unta-se a forma com caramelo (usei já preparado) e deita-se o pudim.

No copo da Bimby, coloca-se 1 litro de água e a forma do pudim na Varoma.

Programam-se 45 minutos, vel. 2-3.

Nota: pode ser cozido no forno em banho-maria, a170º-180º, durante cerca de 60 minutos.

Batido de frutos vermelhos

Ingredientes:

250 ml. de leite frio
frutos vermelhos q.b.
açúcar q.b. (conforme a acidez dos frutos)

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e programar 1 minuto na vel. 7-8-9, progressivamente.

E está pronto a servir!!!

Bacalhau com delicias do mar

Achei este bacalhau delicioso....
Nunca tinha experimentado mas gostei muito do sabor das delícias do mar com o bacalhau, por isso será para repetir mais vezes.

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado (400 gr.)
1 pacote de batata palha
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr de azeite
1 pacote de natas
300 gr de delícias do mar
2 ovos
Leite q.b.
1 tomate maduro
Queijo mozzarela ralado
sal e pimenta q.b.

Descascar as cebolas, o tomate e os alhos e picar juntamente com o azeite, durante 10 segundos, vel. 5.

Refogar 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Juntar o bacalhau desfiado e refogar mais 5 minutos na mesma velocidade e temperatura.

Verifique os temperos e adicione sal e pimenta a gosto.

Deite o preparado num pirex, misture a batata palha, as natas e as delícias do mar aos cubos.

Bata os ovos com um pouco de leite e deite por cima do preparado. Decore com azeitonas e cubra com o queijo ralado.

Tarte de Chocolate

Uma tarte muito simples de fazer e que será, certamente, do agrado de todos os que apreciam chocolate!!

(Ficou tão torta que mais valia chamá-la de torta em vez de tarte!!!!)

Ingredientes:

1 rolo de Massa Quebrada (usei folhada)
200 gr. de Chocolate para culinária
1 pacote de Natas
1 Ovo

Forra-se uma forma de tarte com o rolo da massa quebrada. Usei uma forma de silicone.

Pica-se o fundo e leva-se ao forno durante 10 minutos, pré-aquecido a 200º.

Recheio:

No copo da Bimby coloca-se o chocolate em pedaços e as natas.

Programa-se 5 minutos, temp. 90º, vel. 3.

Com a máquina em funcionamento na vel. 2 adiciona-se o ovo pelo bucal, aumentando depois para a vel. 4 durante 1 minuto.

Deita-se o preparado de chocolate na base de massa que foi ao forno, levando novamente ao forno durante mais 15 minutos.

Desenforma-se depois de fria e decora-se a gosto.

Fonte: receita retirada do blog da Luisa Alexandra a quem, desde já, agradeço a sugestão desta deliciosa receita.

Pão com Chouriço

Esta receita já se encontra aqui no blog pela simples razão de tão maravilhosa que é!!!

Além da simplicidade e rapidez da sua confecção, este pão com (ou sem) chouriço fica sempre muito bom...

Ingredientes:

330 gr. água
2 c. chá de sal
1 saqueta de Fermipan
520 gr de farinha
Chouriço ou chourição

Colocar na Bimby a água e o sal, 2 Min., Temp.37º, Vel. 2 .

Juntar metade da farinha e o Fermipan, 8 Seg. Vel. 6 .

Juntar a restante farinha e programar 2 Min., Vel. Espiga .

Deixar levedar cerca de meia hora .

Entretanto corta-se o chouriço (também já fiz com chourição e resulta muito bem ) ás rodelas não muito grossas.

De seguida retira-se bocados da massa ( dá para + ou - 8 pãezinhos ), estende-se com as mãos em farinha e coloca-se por cima o chouriço enrola-se e vai ao forno a 220 º entre 20 a 25 minutos .

Tarte de Côco

Mais fácil é quase impossível...
Mesmo sem bimby, basta misturar os ingredientes e deitar numa forma, por cima da massa....

E fica... uma maravilha!!!!