Pudim de Chocolate Branco com Cuajada

Esta receita é uma variante do Pudim de Chocolate que já se encontra aqui no blog. Foi feita para o Dia da Mãe.

Desta vez alterei o chocolate e decidi experimentar com chocolate branco.

Também gostei desta versão mas continuo a preferir com o chocolate preto.

Ingredientes:

• 500 gr. de leite

• 2 saquetas de Cuajada

• 100 gr. de chocolate (tablete)

• 50 gr. de açúcar (usei menos pois o chocolate branco é mais doce)



Colocar todos os ingredientes no copo, programar 10 minutos, 90º, vel.3.


Colocar numa forma ou taça (eu usei uma forma de silicone) e levar ao frio até solidificar (mínimo 3 horas).

Carne guisada com massa

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 200 gr de polpa de tomate
• 30 gr azeite
• 500 gr de carne para estufar (em cubos)
• 20 gr de vinho branco
• 600 gr água
• 250 gr de massa (a gosto)
• sal e pimenta q.b.

Coloque no copo da Bimby a cebola e os alhos e pique 5 segundos,vel. 5.
Junte o tomate e o azeite e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.


Adicione a carne e o vinho, tempere a gosto e programe 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa (pode ser necessário mais tempo, se a carne for mais dura).


Junte a água e programe 10 minutos, 100º, vel. colher inversa.  Adicione a massa e programe 10 minutos, 100º, vel. colher inversa.

Bolo pudim de côco

 

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite normal
• 200 gr. de coco
• caramelo q.b

Coloque os ovos, o leite condensado e o leite normal no copo da Bimy e  programe 2 minutos,  vel. 3.

Junta-se o coco e programa-se 1 minuto, vel. colher inversa.

Unta-se a forma com caramelo (usei já preparado) e deita-se o pudim.

No copo da Bimby, coloca-se 1 litro de água e a forma do pudim na Varoma.

Programam-se 45 minutos, vel. 2-3.

Nota: pode ser cozido no forno em banho-maria, a170º-180º, durante cerca de 60 minutos. 

Batido de frutos vermelhos

Ingredientes:

• 250 ml. de leite frio
• frutos vermelhos q.b.
• açúcar q.b. (conforme a acidez dos frutos)

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e programar 1 minuto na vel. 7-8-9, progressivamente.

E está pronto a servir!!!

Bacalhau com delicias do mar

Achei este bacalhau delicioso....
Nunca tinha experimentado mas gostei muito do sabor das delícias do mar com o bacalhau, por isso será para repetir mais vezes.

Ingredientes:

• 1 embalagem de bacalhau desfiado (400 gr.)
• 1 pacote de batata palha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 gr de azeite
• 1 pacote de natas
• 300 gr de delícias do mar
• 2 ovos
• Leite q.b.
• 1 tomate maduro
• Queijo mozzarela ralado
• sal e pimenta q.b.

Descascar as cebolas, o tomate e os alhos e picar juntamente com o azeite, durante 10 segundos,  vel. 5.

Refogar 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Juntar o bacalhau desfiado e refogar mais 5 minutos na mesma velocidade e temperatura.

Verifique os temperos e adicione sal e pimenta a gosto.

Deite o preparado num pirex, misture a batata palha, as natas e as delícias do mar aos cubos.

Bata os ovos com um pouco de leite e deite por cima do preparado. Decore com azeitonas e cubra com o queijo ralado.

Tarte de Chocolate

Uma tarte muito simples de fazer e que será, certamente, do agrado de todos os que apreciam chocolate!!

(Ficou tão torta que mais valia chamá-la de torta em vez de tarte!!!!)

Ingredientes:

• 1 rolo de Massa Quebrada (usei folhada)
• 200 gr. de Chocolate para culinária
• 1 pacote de Natas
• 1 Ovo

Forra-se uma forma de tarte com o rolo da massa quebrada. Usei uma forma de silicone.

Pica-se o fundo e leva-se ao forno durante 10 minutos, pré-aquecido a 200º.

Recheio:

No copo da Bimby coloca-se o chocolate em pedaços e as natas.

Programa-se 5 minutos, temp. 90º, vel. 3.

Com a máquina em funcionamento na vel. 2 adiciona-se o ovo pelo bucal, aumentando depois para a vel. 4 durante 1 minuto.

Deita-se o preparado de chocolate na base de massa que foi ao forno, levando novamente ao forno durante mais 15 minutos.

Desenforma-se depois de fria e decora-se a gosto.


Fonte: receita retirada do blog da Luisa Alexandra a quem, desde já, agradeço a sugestão desta deliciosa receita.

Pão com Chouriço

Esta receita já se encontra aqui no blog pela simples razão de tão maravilhosa que é!!!

Além da simplicidade e rapidez da sua confecção, este pão com (ou sem) chouriço fica sempre muito bom...

Ingredientes:

• 330 gr. água
• 2 c. chá de sal
• 1 saqueta de Fermipan
• 520 gr de farinha
• Chouriço ou chourição

Colocar na Bimby a água e o sal, 2 Min., Temp.37º, Vel. 2 .

Juntar metade da farinha e o Fermipan, 8 Seg. Vel. 6 .

Juntar a restante farinha e programar 2 Min., Vel. Espiga .

Deixar levedar cerca de meia hora .

Entretanto corta-se o chouriço (também já fiz com chourição e resulta muito bem ) ás rodelas não muito grossas.

De seguida retira-se bocados da massa ( dá para + ou - 8 pãezinhos ), estende-se com as mãos em farinha e coloca-se por cima o chouriço enrola-se e vai ao forno a 220 º entre 20 a 25 minutos .

Tarte de Côco

Mais fácil é quase impossível...
Mesmo sem bimby, basta misturar os ingredientes e deitar numa forma, por cima da massa....

E fica... uma maravilha!!!!

Ingredientes:

• 1 pacote de Natas
• 280 gr. de açucar
• 4 ovos
• 1 pacote de coco de 200gr.
• 1 rolo de massa folhada (usei de compra).

Colocar a massa folhada na forma e picar com um garfo.

Colocar todos os ingredientes na bimby e misturar durante cerca de 10 segundos na vel. 3.

Colocar o recheio por cima da massa e levar ao forno até dourar. (não é necessário muito tempo pois convém ficar húmida por dentro).

Bolinhas de Espinafres - Iglo

Mais um novo produto que experimentei cá em casa...

Ainda não conhecia estas bolinhas de Espinafres da Iglo e chamaram-me a atenção por duas razões:

1. Gosto bastante de espinafres

2. Podem ser feitas no forno

Claro que cá em casa fui a única que gostei, mas na minha opinião é um produto que voltaria a comprar.

É um acompanhamento diferente e para as crianças é mais uma forma de "disfarçar" os legumes.  

E aqui estão elas à saída do forno:

3º Aniversário do Rodrigo

... E o meu Rodrigo comemorou mais um aniversário no passado dia 13 de Abril....

O tema da festa foi o Faísca McQueen que anda na moda agora cá por casa!!!

Aqui ficam algumas fotos da festa que organizámos para familiares e amigos, com destaque para a ementa quase 100% made in Bimby.

 Os Salgados:

Os Doces:

E alguns pormenores da decoração da festa:

Rolo de bacalhau com broa

Ingredientes:

• 500 gr. broa
• 2 dentes de alho
• 50 gr. azeite
• 500 gr. de bacalhau desfiado
• 30 gr. coentros
• 80 gr. de azeitonas pretas sem caroço
• sal e pimenta q.b.

Ingredientes para o Bechamel:

• 400 gr. leite
• 40 gr. farinha
• 20 gr. manteiga
• sal e noz-moscada q.b.

Coloque no copo a broa e rale durante 12 segundos, vel. 6. Reserve.

Coloque no copo da Bimby os alhos e o azeite e pique durante 4 segundos, vel. 5. De seguida, refogue 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Adicione o bacalhau e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. Reserve.

Num pirex, envolva o bacalhau, 400 gr. de broa ralada, os coentros, as azeitonas às rodelas e rectifique temperos. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque o leite, a farinha, a manteiga, os temperos e programe 8 minutod, temp. 90º, vel. 4.

Junte o bechamel ao preparado de bacalhau e broa e envolva bem com a ajuda da espátula.

Disponha o rolo numa travessa de ir ao forno e cubra com a broa restante. Regue com um fio de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Fonte: Revista "Bimby, Momentos de Partilha nº 5".

Sangria Vermelha

 

Ingredientes:

• 1 garrafa de espumante gelado
• frutos vermelhos q.b.
• açúcar a gosto
• pedras de gelo (opcional)

Lavar e arranjar os frutos vermelhos (eu usei congelados).

Num jarro, ou outro recipiente, misture o espumante com os frutos vermelhos e junte açúcar a gosto, consoante a acidez dos frutos.

Deixe repousar uns minutos.

Adicione pedras de gelo e sirva em copos altos.

Pimentos Padrón

Como dizem nuestros hermanos: "pimientos padrón, unos pican y otros nón"!!

E é bem verdade, por vezes ao come-los somos surpreeendidos, pois no meio lá aparece um ou outro (bem) picante!!!

Ingredientes:

• pimentos padrón
• azeite q.b.
• sal q.b.

Lavam-se os pimentos e secam-se com um pano.

Aquece-se no azeite numa frigideira e quando estiver quente (não a ferver) colocam-se os pimentos a fritar. 

Polvilham-se com sal e deixam-se fritar durante cerca de 10 minutos.

Nota: convém deixar os pézinhos dos pimentos pois dão jeito para os agarrar e comer à mão.

Bacalhau à Lagareiro (Bimby)

Uma receita tradicional, bem Portuguesa, adaptada aos tempos modernos: feita apenas na Bimby, utilizando o recipiente Varoma.

Ingredientes:

• 1 pão duro (pode ser carcaça ou outro tipo)
• 5 dentes de alho
• 5 pés de coentros
• 4 postas de bacalhau
• 4 ovos
• 500 grs de batatas com pele
• 200 grs de azeite
• 1 l de água
• sal q.b.

Coloque no copo o pão aos bocados, 2 dentes de alho e os coentros e programe 10 segundos, vel.9. Reserve.

Na Varoma, coloca-se o bacalhau, coberto pelo pão ralado e reservado e também os ovos.

Sem lavar o copo, coloque a água e o sal no copo da Bimby e dentro do cesto põem-se  as batatas.  Programe 35 minutos, temp.Varoma, vel. 1.

Retire e reserve.

Sem lavar o copo, coloque os restantes 3 dentes de alho e programe 5 seg. vel. 5, adicione o azeite e programe 2 minutos, temp.Varoma, vel. colher.

Sirva o bacalhau com as batatas e os ovos, tudo regado com o azeite bem quente.

Macarons

Há uns dias atrás, a nossa sobremesa cá em casa foi: Macarons!!

Adoro estes pequenos docinhos, desde que lhes "fui apresentada" há pouco tempo atrás. 

Desta vez trouxe para casa estes seis, em três variedades diferentes: limão, laranja e chocolate.

Já provei outros sabores e... não consigo decidir o meu sabor preferido!!

Para quem não conhece, aqui fica uma pequena explicação retirada da net:

"É um doce crocante e suculento ao mesmo tempo; elaborado a base de claras, farinha de amêndoas, açúcar e recheado com os mais variados sabores.

O macaron foi criado na Itália e atingiu seu apogeu na França do século XVI na corte de Catarina de Médicis. Esta receita foi guardada em segredo até que uma congregação de irmãs da cidade de Nancy, no nordeste da França, começou a produzi-los.

Quem come um macaron jamais esquece.

 

Em Paris, os macarons estão em todas as vitrines das pâtisseries que os exibem em arranjos, decorações de outras sobremesas e doces ou simplesmente um ao lado do outro."

 

Existem diversos sabores e cores: (as fotos seguintes foram retiradas da net)

 

 

 

Bolo de chocolate com cobertura de chantilly

Este bolo de chocolate é um dos que mais faço cá em casa pois é muito, muito simples de fazer... e, ainda por cima, é delicioso!!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 125 gr. de chocolate em pó
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de leite morno

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 30 segundos, vel, 4.
Coloca-se a massa numa forma untada (eu usei de silicone) e vai ao forno, pré aquecido 180º, durante 50 minutos.
Depois de cozido e desenformado recheia-se e cobre-se com chantilly.  

Nota: a receita do bolo de chocolate é do Fórum Bimby, colocada lá pela Calimero.

Perca assada no forno

Ingredientes:

• postas de perca (conforme o nº de pessoas)
• azeite q.b.
• polpa de tomate q.b.
• massa de pimentão q.b.
• massa de alho q.b.
• sal e pimenta q.b.
• vinho branco q.b.
• ervas aromáticas a gosto
• 1 folha de louro

Colocam-se as postas de peixe num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e temperam-se com o tomate, massa de alho e massa de pimentão.

Temperam-se a gosto com sal, pimenta e ervas aromáticas. 

Junta-se uma folha de louro, tempera-se com azeite e rega-se com o vinho branco. 

Leva-se ao forno até o peixe estar assado (depende da quantidade de peixe). 

Nota: As quantidades dependem da quantidade de peixe usado e do número de pessoas a que se destina a receita.

Feliz Páscoa....

A todos quantos passam neste Templo, desejo...