Bolinhas de Espinafres - Iglo

Mais um novo produto que experimentei cá em casa...

Ainda não conhecia estas bolinhas de Espinafres da Iglo e chamaram-me a atenção por duas razões:

1. Gosto bastante de espinafres

2. Podem ser feitas no forno

Claro que cá em casa fui a única que gostei, mas na minha opinião é um produto que voltaria a comprar.

É um acompanhamento diferente e para as crianças é mais uma forma de "disfarçar" os legumes.  

E aqui estão elas à saída do forno:

3º Aniversário do Rodrigo

... E o meu Rodrigo comemorou mais um aniversário no passado dia 13 de Abril....

O tema da festa foi o Faísca McQueen que anda na moda agora cá por casa!!!

Aqui ficam algumas fotos da festa que organizámos para familiares e amigos, com destaque para a ementa quase 100% made in Bimby.

 Os Salgados:

Os Doces:

E alguns pormenores da decoração da festa:

Rolo de bacalhau com broa

Ingredientes:

• 500 gr. broa
• 2 dentes de alho
• 50 gr. azeite
• 500 gr. de bacalhau desfiado
• 30 gr. coentros
• 80 gr. de azeitonas pretas sem caroço
• sal e pimenta q.b.

Ingredientes para o Bechamel:

• 400 gr. leite
• 40 gr. farinha
• 20 gr. manteiga
• sal e noz-moscada q.b.

Coloque no copo a broa e rale durante 12 segundos, vel. 6. Reserve.

Coloque no copo da Bimby os alhos e o azeite e pique durante 4 segundos, vel. 5. De seguida, refogue 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Adicione o bacalhau e programe 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. Reserve.

Num pirex, envolva o bacalhau, 400 gr. de broa ralada, os coentros, as azeitonas às rodelas e rectifique temperos. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque o leite, a farinha, a manteiga, os temperos e programe 8 minutod, temp. 90º, vel. 4.

Junte o bechamel ao preparado de bacalhau e broa e envolva bem com a ajuda da espátula.

Disponha o rolo numa travessa de ir ao forno e cubra com a broa restante. Regue com um fio de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Fonte: Revista "Bimby, Momentos de Partilha nº 5".

Sangria Vermelha

 

Ingredientes:

• 1 garrafa de espumante gelado
• frutos vermelhos q.b.
• açúcar a gosto
• pedras de gelo (opcional)

Lavar e arranjar os frutos vermelhos (eu usei congelados).

Num jarro, ou outro recipiente, misture o espumante com os frutos vermelhos e junte açúcar a gosto, consoante a acidez dos frutos.

Deixe repousar uns minutos.

Adicione pedras de gelo e sirva em copos altos.

Pimentos Padrón

Como dizem nuestros hermanos: "pimientos padrón, unos pican y otros nón"!!

E é bem verdade, por vezes ao come-los somos surpreeendidos, pois no meio lá aparece um ou outro (bem) picante!!!

Ingredientes:

• pimentos padrón
• azeite q.b.
• sal q.b.

Lavam-se os pimentos e secam-se com um pano.

Aquece-se no azeite numa frigideira e quando estiver quente (não a ferver) colocam-se os pimentos a fritar. 

Polvilham-se com sal e deixam-se fritar durante cerca de 10 minutos.

Nota: convém deixar os pézinhos dos pimentos pois dão jeito para os agarrar e comer à mão.

Bacalhau à Lagareiro (Bimby)

Uma receita tradicional, bem Portuguesa, adaptada aos tempos modernos: feita apenas na Bimby, utilizando o recipiente Varoma.

Ingredientes:

• 1 pão duro (pode ser carcaça ou outro tipo)
• 5 dentes de alho
• 5 pés de coentros
• 4 postas de bacalhau
• 4 ovos
• 500 grs de batatas com pele
• 200 grs de azeite
• 1 l de água
• sal q.b.

Coloque no copo o pão aos bocados, 2 dentes de alho e os coentros e programe 10 segundos, vel.9. Reserve.

Na Varoma, coloca-se o bacalhau, coberto pelo pão ralado e reservado e também os ovos.

Sem lavar o copo, coloque a água e o sal no copo da Bimby e dentro do cesto põem-se  as batatas.  Programe 35 minutos, temp.Varoma, vel. 1.

Retire e reserve.

Sem lavar o copo, coloque os restantes 3 dentes de alho e programe 5 seg. vel. 5, adicione o azeite e programe 2 minutos, temp.Varoma, vel. colher.

Sirva o bacalhau com as batatas e os ovos, tudo regado com o azeite bem quente.

Macarons

Há uns dias atrás, a nossa sobremesa cá em casa foi: Macarons!!

Adoro estes pequenos docinhos, desde que lhes "fui apresentada" há pouco tempo atrás. 

Desta vez trouxe para casa estes seis, em três variedades diferentes: limão, laranja e chocolate.

Já provei outros sabores e... não consigo decidir o meu sabor preferido!!

Para quem não conhece, aqui fica uma pequena explicação retirada da net:

"É um doce crocante e suculento ao mesmo tempo; elaborado a base de claras, farinha de amêndoas, açúcar e recheado com os mais variados sabores.

O macaron foi criado na Itália e atingiu seu apogeu na França do século XVI na corte de Catarina de Médicis. Esta receita foi guardada em segredo até que uma congregação de irmãs da cidade de Nancy, no nordeste da França, começou a produzi-los.

Quem come um macaron jamais esquece.

 

Em Paris, os macarons estão em todas as vitrines das pâtisseries que os exibem em arranjos, decorações de outras sobremesas e doces ou simplesmente um ao lado do outro."

 

Existem diversos sabores e cores: (as fotos seguintes foram retiradas da net)

 

 

 

Bolo de chocolate com cobertura de chantilly

Este bolo de chocolate é um dos que mais faço cá em casa pois é muito, muito simples de fazer... e, ainda por cima, é delicioso!!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 125 gr. de chocolate em pó
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de leite morno

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 30 segundos, vel, 4.
Coloca-se a massa numa forma untada (eu usei de silicone) e vai ao forno, pré aquecido 180º, durante 50 minutos.
Depois de cozido e desenformado recheia-se e cobre-se com chantilly.  

Nota: a receita do bolo de chocolate é do Fórum Bimby, colocada lá pela Calimero.

Perca assada no forno

Ingredientes:

• postas de perca (conforme o nº de pessoas)
• azeite q.b.
• polpa de tomate q.b.
• massa de pimentão q.b.
• massa de alho q.b.
• sal e pimenta q.b.
• vinho branco q.b.
• ervas aromáticas a gosto
• 1 folha de louro

Colocam-se as postas de peixe num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e temperam-se com o tomate, massa de alho e massa de pimentão.

Temperam-se a gosto com sal, pimenta e ervas aromáticas. 

Junta-se uma folha de louro, tempera-se com azeite e rega-se com o vinho branco. 

Leva-se ao forno até o peixe estar assado (depende da quantidade de peixe). 

Nota: As quantidades dependem da quantidade de peixe usado e do número de pessoas a que se destina a receita.

Feliz Páscoa....

A todos quantos passam neste Templo, desejo...

Bolo de queijo creme

Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar uma caixa de queijo creme que estava quase a passar de validade.....
E valeu bem a pena aproveitá-la!!!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 
  
  2 chávenas de açucar
• 
  
  2 chávenas de farinha
• 
  
  1 caixa de queijo creme (200 gr.)
• 
  
  1 colher (chá) de fermento 

Colocar os ovos inteiros com o açucar no copo da Bimby e programr 6 minutis, temp. 37º, vel. 3.


Programar novamente mais 6 minutos, vel. 3, mas, desta vez, sem temperatura.


Juntar a embalagem de queijo e bater durante 1 minuto, vel. 4.


Por fim,  acrescentar a farinha e o fermento e misturar tudo na vel. 4, durante 15 ou 20 segundos.

Feijoada de Marisco

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 gr. de azeite
• 100 gr. de polpa de tomate
• 1 lata de feijão manteiga cozido
• 1 kg de camarão
• 2 colheres de sopa instantânea de marisco
• sal e pimenta q.b.
• Coentros picados q.b.

Começei por cortar as cabeças ao camarão e cozer separadamente, colocando pouca água no tacho com as cabeças, para a aproveitar depois.

Colocar no copo da Bimby a cebola e o alho e picar 5 segundos, vel. 5.
Juntar o azeite e a polpa de tomate e programar 7 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Juntar a sopa de marisco, a água de cozer as cabeças do camarão, previamente coada (verificar a quantidade pretendida),  um pouco de sal e pimenta e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Juntar o feijão escorrido e o camarão descascado, programar 5 minutos, vel. colher inversa, temp. 100º.


Antes de servir, polvilhar com os coentros picados.

Espuma de morangos

Ingredientes:

• 
  
  300 gr. de Morangos congelados
• 
  
  150 gr. de Açúcar
• 
  
  2 colheres de Sumo de Limão
• 
  
  2 Claras

Coloca-se o açúcar no copo da Bimby e pulveriza-se na vel. 5-7-10.

 Juntam-se os morangos e programam-se 30 segundos, vel. 5.

Coloca-se a borboleta e bate.se as claras com o sumo de limão durante 2/3 minutos, vel. 4. (pode ser necessário mais tempo).
E está pronto a servir!!

 Nota: Aqui dá para ver a consistência do merengue ao sair do copo da Bimby:

 

Fonte: Fórum "Bimby4all", receita colocada pela Luisa Alexandra.  

Bolo de arroz com custard

 Ingredientes:

• 2 ovos
• 150 grs de leite
• 250 grs de açúcar
• 300 grs de farinha 
• 50 grs de farinha Custard 
• 75 grs de manteiga
• 1 casca de limão (não usei)
• 1 colher (chá) de fermento

No copo da Bimby coloque o açúcar e a casca do limão e pulverize durante 10 segundos, velocidade 7-9.

Junte a manteiga, os ovos e o leite e bata durante 5 minutos, temp. 37º, vel. 3. De seguida, junte as farinhas e o fermento e programe 10 segundos, vel. 4.

Unte uma forma (usei de silicone) e deite o preparado.  

 Polvilhe a superfície com açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 190º, durante cerca de 30 minutos.

Nota: vi esta receita no blog da Elsa - A Cozinha da Elsa - e achei logo que iria ficar um bolo muito bom.  

Pudim de Cuajada

E mais uma vez, cá em casa, saíu o famoso Pudim de Cuajada.

Pela sua facilidade em confeccioná-lo e rapidez a solidificar, é uma excelente opção para quando o tempo não é muito....

Além disso, é muito bom!!!

Ingredientes:

• ½ litro de leite
• ½ litro de natas (usei 2 pacotes)
• 2 pacotes de cuajada Royal
• 150 gr de açúcar (pus menos)
• Caramelo líquido

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 9 minutos, temperatura 100º, velocidade 4.

Quando terminar o tempo, deitar o preparado numa forma previamente caramelizada e levar ao frigorífico até solificar.

Bacalhau com coentros

Como variante do bacalhau gratinado, que já se encontra aqui e faço várias vezes, experimentei esta receita com coentros.

Para mim, que adoro coentros, é uma maravilha, fica mesmo muito bom.....

 

Ingredientes:

• 500 gr. batata palha
• 500 gr. bacalhau desfiado
• 1 cebola
• 30 gr. de azeite
• 2 dentes de alho
• 150 gr. queijo ralado ou pão ralado

Molho Bechamel:

• 750 gr. leite
• 75 gr. farinha
• 45 gr. de manteiga
• sal, pimenta, noz-moscada, sal q.b.
• 1 molho de coentros
• 1 pacote de natas

Coloque no copo da Bimby os alhos e a cebola e pique durante 6 segundos, vel. 5.

Adicione o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel.1. Adicione o bacalhau e programe 3 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa.

Coloque num pirex as batatas e, quando terminar o tempo, deite o bacalhau por cima e envolva tudo muito bem.

Para o Bechamel, coloque todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e os coentros e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Adicione as natas e os coentros picados e programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.

Misture o bechamel com o preparado de bacalhau e envolva tudo muito bem.


Polvilhe com o queijo ou pão ralado e leve ao fornopara gratinar.

Pudim de chocolate e cuajada

Ingredientes:

• 500 gr. de leite
• 2 saquetas de Cuajada
• 100 gr. de chocolate (tablete)
• 50 gr. de açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo, programar 10 minutos, 90º, vel.3.

Colocar numa forma ou taça (eu usei uma forma de silicone) e levar ao frio até solidificar (mínimo 3 horas).

Como vêm, é muito fácil e fica delicioso!!!!

Iogurte Cremoso de Café - Lidl

Numa das minhas idas ao Lidl reparei num produto em que nunca tinha reparado: iogurte de café.

Não tive dúvidas e veio logo comigo uma embalagem para provar.
E só posso dizer que é muito bom!!!

Confesso que sou fã dos iogurtes do Lidl e este não me desapontou. É bastante cremoso, tal como a embalagem indica, e tem um óptimo aroma de café.

A embalagem é esta, um pouco maior do que o tamanho habitual dos iogurtes: