Bolo de queijo creme

Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar uma caixa de queijo creme que estava quase a passar de validade.....
E valeu bem a pena aproveitá-la!!!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 
  
  2 chávenas de açucar
• 
  
  2 chávenas de farinha
• 
  
  1 caixa de queijo creme (200 gr.)
• 
  
  1 colher (chá) de fermento 

Colocar os ovos inteiros com o açucar no copo da Bimby e programr 6 minutis, temp. 37º, vel. 3.


Programar novamente mais 6 minutos, vel. 3, mas, desta vez, sem temperatura.


Juntar a embalagem de queijo e bater durante 1 minuto, vel. 4.


Por fim,  acrescentar a farinha e o fermento e misturar tudo na vel. 4, durante 15 ou 20 segundos.

Feijoada de Marisco

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 gr. de azeite
• 100 gr. de polpa de tomate
• 1 lata de feijão manteiga cozido
• 1 kg de camarão
• 2 colheres de sopa instantânea de marisco
• sal e pimenta q.b.
• Coentros picados q.b.

Começei por cortar as cabeças ao camarão e cozer separadamente, colocando pouca água no tacho com as cabeças, para a aproveitar depois.

Colocar no copo da Bimby a cebola e o alho e picar 5 segundos, vel. 5.
Juntar o azeite e a polpa de tomate e programar 7 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Juntar a sopa de marisco, a água de cozer as cabeças do camarão, previamente coada (verificar a quantidade pretendida),  um pouco de sal e pimenta e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Juntar o feijão escorrido e o camarão descascado, programar 5 minutos, vel. colher inversa, temp. 100º.


Antes de servir, polvilhar com os coentros picados.

Espuma de morangos

Ingredientes:

• 
  
  300 gr. de Morangos congelados
• 
  
  150 gr. de Açúcar
• 
  
  2 colheres de Sumo de Limão
• 
  
  2 Claras

Coloca-se o açúcar no copo da Bimby e pulveriza-se na vel. 5-7-10.

 Juntam-se os morangos e programam-se 30 segundos, vel. 5.

Coloca-se a borboleta e bate.se as claras com o sumo de limão durante 2/3 minutos, vel. 4. (pode ser necessário mais tempo).
E está pronto a servir!!

 Nota: Aqui dá para ver a consistência do merengue ao sair do copo da Bimby:

 

Fonte: Fórum "Bimby4all", receita colocada pela Luisa Alexandra.  

Bolo de arroz com custard

 Ingredientes:

• 2 ovos
• 150 grs de leite
• 250 grs de açúcar
• 300 grs de farinha 
• 50 grs de farinha Custard 
• 75 grs de manteiga
• 1 casca de limão (não usei)
• 1 colher (chá) de fermento

No copo da Bimby coloque o açúcar e a casca do limão e pulverize durante 10 segundos, velocidade 7-9.

Junte a manteiga, os ovos e o leite e bata durante 5 minutos, temp. 37º, vel. 3. De seguida, junte as farinhas e o fermento e programe 10 segundos, vel. 4.

Unte uma forma (usei de silicone) e deite o preparado.  

 Polvilhe a superfície com açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 190º, durante cerca de 30 minutos.

Nota: vi esta receita no blog da Elsa - A Cozinha da Elsa - e achei logo que iria ficar um bolo muito bom.  

Pudim de Cuajada

E mais uma vez, cá em casa, saíu o famoso Pudim de Cuajada.

Pela sua facilidade em confeccioná-lo e rapidez a solidificar, é uma excelente opção para quando o tempo não é muito....

Além disso, é muito bom!!!

Ingredientes:

• ½ litro de leite
• ½ litro de natas (usei 2 pacotes)
• 2 pacotes de cuajada Royal
• 150 gr de açúcar (pus menos)
• Caramelo líquido

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 9 minutos, temperatura 100º, velocidade 4.

Quando terminar o tempo, deitar o preparado numa forma previamente caramelizada e levar ao frigorífico até solificar.

Bacalhau com coentros

Como variante do bacalhau gratinado, que já se encontra aqui e faço várias vezes, experimentei esta receita com coentros.

Para mim, que adoro coentros, é uma maravilha, fica mesmo muito bom.....

 

Ingredientes:

• 500 gr. batata palha
• 500 gr. bacalhau desfiado
• 1 cebola
• 30 gr. de azeite
• 2 dentes de alho
• 150 gr. queijo ralado ou pão ralado

Molho Bechamel:

• 750 gr. leite
• 75 gr. farinha
• 45 gr. de manteiga
• sal, pimenta, noz-moscada, sal q.b.
• 1 molho de coentros
• 1 pacote de natas

Coloque no copo da Bimby os alhos e a cebola e pique durante 6 segundos, vel. 5.

Adicione o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel.1. Adicione o bacalhau e programe 3 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa.

Coloque num pirex as batatas e, quando terminar o tempo, deite o bacalhau por cima e envolva tudo muito bem.

Para o Bechamel, coloque todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e os coentros e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Adicione as natas e os coentros picados e programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.

Misture o bechamel com o preparado de bacalhau e envolva tudo muito bem.


Polvilhe com o queijo ou pão ralado e leve ao fornopara gratinar.

Pudim de chocolate e cuajada

Ingredientes:

• 500 gr. de leite
• 2 saquetas de Cuajada
• 100 gr. de chocolate (tablete)
• 50 gr. de açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo, programar 10 minutos, 90º, vel.3.

Colocar numa forma ou taça (eu usei uma forma de silicone) e levar ao frio até solidificar (mínimo 3 horas).

Como vêm, é muito fácil e fica delicioso!!!!

Iogurte Cremoso de Café - Lidl

Numa das minhas idas ao Lidl reparei num produto em que nunca tinha reparado: iogurte de café.

Não tive dúvidas e veio logo comigo uma embalagem para provar.
E só posso dizer que é muito bom!!!

Confesso que sou fã dos iogurtes do Lidl e este não me desapontou. É bastante cremoso, tal como a embalagem indica, e tem um óptimo aroma de café.

A embalagem é esta, um pouco maior do que o tamanho habitual dos iogurtes:

Bacalhau gratinado com espinafres

Ingredientes:

• 
  
  1 molho de espinafres (usei congelados)
• 1 pacote de batata palha (200 gr.)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 gr. de azeite
• Queijo ralado ou pão ralado q.b.
• 400gr de bacalhau desfiado
• sal e pimenta q.b.

Para o bechamel:

• 800gr de leite 
• 80gr de farinha
• 40 gr. de margarina
• sal e noz moscada q.b.

Disponha os espinafres no recipiente Varoma. Reserve.

Coloque no copo da Bimby os alhos e a cebola e programe 5 segundos, vel. 5.

Adicione o azeite e programe 6 minutos, temp Varoma, vel. Colher Inversa.

Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e programe 7 minutos, temp. Varoma, vel. 1 e coloque o recipiente Varoma sobre a Bimby.

Num pirex, coloque as batatas palha e, depois de terminar o tempo, despeje  o conteúdo do copo e da Varoma por cima das batatas. Envolva tudo muito bem.

Sem lavar o copo, introduza os ingredientes para o bechamel e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Deite o molho por cima do preparado de bacalhau e envolva.

Polvilhe com o queijo ou pão ralado e leve ao forno para gratinar.

Bifes com molho de café

Adorei este molho... já tenho comido várias vezes mas foi a primeira vez que fiz cá em casa.

Fica com um óptimo sabor a café, ideal para os apreciadores desta bebida.

Ingredientes:

• Bifes de vaca (conforme o nº de pessoas)
• 80 gr. de margarina
• 4 dentes de alho
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 colher de maisena
• 1 café (bica) - só usei metade da chávena
• 1 dl de leite

Numa frigideira, refogam-se os alhos na manteiga e juntam-se, em seguida, os bifes.

Temperam-se a gosto, deixam-se fritar e resevam-se quentes.

Deita-se o vinho na frigideira, mexendo bem para dissolver os resíduos.

Adiciona-se mais um pouco de margarina, o café e a maisena, previamente dissolvida no leite.

Colocam-se os bifes novamente na frigideira e deixa-se ferver durante alguns minutos.

Servem-se acompanhados a gosto. Eu acompanhei com batatas recheadas com puré (marca Pingo Doce).

Bolo de Cappuccino

Foi a primeira vez que experimentei este bolo e gostei muito.

Foi retirado de uma receita que tinha escrita à mão e adaptei à Bimby (felizmente) com sucesso!!


Fica com um leve sabor a cappuccino, não muito acentuado, mas muito agradável.

Ingredientes:

• 3 ovos


• 50 gr. de óleo


• 200 gr. de açúcar


• 100 gr. de leite


• 1 saqueta de cappuccino instantâneo


• 1 colher (café) de fermento


• 150 gr. de farinha

Coloca-se o açúcar e os ovos no copo da Bimby e bate-se durante 4 minutos, temp. 37º, vel. 4.

Junta-se o óleo e programa-se mais 1 minuto, vel. 3. Acrescenta-se a farinha e o fermento e mistura-se 30 segundos, vel. 3.

Junta-se o cappuccino e programam-se mais 20 segundos, vel. 3.

Por fim, junta-se a saqueta de cappuccino e mistura-se tudo durante 30 segundos na vel. 3.

Coloca-se numa forma (eu usei de silicone) e leva-se ao forno, previamente aquecido, a 180º, durante 40-45 minutos.

Bolo na caneca

Depois de ver esta receita em muitos blogues, foi a minha vez de experimentar.

Não vou dizer que o bolo é uma maravilha, mas serve muito bem para um doce improvisado à ultima da hora.

No nosso caso, foi feito para saciar um desejo de algo doce numa 6ª feira à noite, já bem tarde...

Ingredientes:

• 4 colheres de farinha


• 4 colheres de açúcar


• 2 colheres de chocolate em pó


• 1 ovo


• 3 colheres de leite


• 3 colheres de óleo

Num recipiente, juntar a farinha com o açúcar e o chocolate em pó. Mexer.
Adicionar o ovo e mexer tudo muito bem.
Por fim, junta-se o leite e o óleo e mexe-se tudo novamente.
Levar ao microondas, em potência máxima, durante três minutos.

Nota: no meu microondas este tempo é demasiado pois o bolo ficou um pouco seco. Na próxima vez, irei diminuir o tempo ou então a temperatura

Bruschetta italiana em pão de azeitonas

Esta especialidade italiana é muito apreciada cá em casa...

Sirvo-a várias vezes em jantares mais leves, entre outros petiscos ou até apenas a acompanhar uma sopa.

Ingredientes:

• Pão (este que usei era com azeitonas)


• molho para bruschetta (este era à sabe de azeitonas)


• queijo ralado q.b.

Torrei ligeiramente o pão e barrei com o molho, na quantidade desejada.

Polvilhei com queijo ralado e coloquei mais um pouco na tostadeira para o queijo derreter.

E pronto, é só servir!!

Este foi o molho que usei:

Novo Blog - Templo Chic

Desta vez não venho aqui deixar nenhuma receita mas sim apresentar o meu novo blog:

http://templochic.blogspot.com/

O Templo Chic é onde, a partir de agora, irei mostrar outras coisas que eu gosto, para além da culinária.

Como gosto de ler blogues sobre maquilhagem, produtos para o rosto e corpo, perfumes, roupa, sapatos, etc... decidi dar também a conhecer aquilo que uso e gosto.

Doce de filipinos

Uma sobremesa muito simples e rápida de fazer.

Ingredientes:

• 2 pacotes de filipinos


• 1 lata de leite condensado


• 2 pacotes de natas

Colocam-se os filipinos no copo da Bimby e trituram-se na vel. 5, durantes alguns segundos. Reservam-se.

Coloca-se a borboleta nas lâminas e batem-se os 2 pacotes de natas na vel. 3 durante 3minutos. Junta-se o leite condensado e bate-se mais 3 minutos, vel. 3.

Por fim, juntam-se os filipinos e mistura-se tudo na vel. 2, durante 15 segundos.

Leva-se ao frigorifico ou, em alternativa, ao congelador.

Tarte Mandarim

Como gosto muito do sabor dos pudins chineses (Mandarim) decidi experimentar esta tarte...
É, de facto, muito boa.

Embora seja idêntica no aspecto, torna-se bastante mais consistente do que a Tarte Pastel de Nata.

E fica com aquele saborzinho ao pudim mandarim.... huummm!!!


Ingredientes:

• 1 base de massa folhada (usei de compra)


• 1 pacote de natas


• 0,5 l de leite


• 2 saquetas de pudim mandarim (chinês)


• 2 ovos


• 2 colheres de maizena


• 8 colheres de açucar

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 15 segundos, na vel. 4.

De seguida, programam-se 10 minutos, temp. 90º, vel. 3.

Coloca-se a massa folhada numa tarteira e pica-se com um garfo. Deita-se o creme por cima e vai ao forno, pré-aquecido a 200º, até alourar.

Sonhos de bacalhau

Estes sonhos foram feitos no forno. Em vez de colocar colheradas do preparado num tabuleiro de forno, optei por colocar a massa em formas de queques.

Se calhar por isso estão com este ar tão "arrepiado".

De qualquer forma, de sabor ficam muito bons e também bastante saudáveis.



Ingredientes:

• 1 colher (café) de sal


• 250 gr água


• 170 gr farinha


• 50 gr manteiga


• 4 ovos


• 1 colher de banha (não pûs)


• 1 colher (chá) de fermento


• 300 gr bacalhau desfiado

No copo da Bimby coloca-se a água, a manteiga, a banha e o sal. Programam-se 8 minutos, temp. 100º, vel. 1. Junta-se a farinha e o fermento e mistura-se 15 segundos, vel. 4.

Á parte, batem-se os ovos e, com a bimby a trabalhar na vel, 4, juntam-se os ovos ao preparado
Por fim, junta-se o bacalhau e mistura-se tudo durante 5 segundos, vel. 4.

Deixa-se repousar a massa durante cerca de 15 minutos e frite ou levam-se ao forno a 200º.

Fonte:Fórum Bimby

Alheira de perú no forno

Gosto bastante de alheiras mas é uma coisa que raramente como por causa do excesso de gorduras que algumas marcas contém no seu interior e também devido ao excesso de óleo que acumulam ao fritar.


Assim, estas alheiras são uma espécie de 2 em 1: são de perú, logo são menos gordas e como foram feitas no forno não acumularam qualquer qualquer tipo de gordura.





Eu fiz assim:

Cortei a pele em toda a volta das alheiras e coloquei num tabuleiro para ir ao forno.

Deixei estar no forno durante cerca de 20 minutos e já está!!!!