Tronco de Natal

Este foi o Tronco de Natal preparado para a nossa Ceia de Natal cá em casa....

Ingredientes:

• 250 gr de açucar


• 6 ovos


• 100 gr de farinha


• 1 colher de chá de fermento

No copo da Bimby colocam-se os ovos com o açucar e programam-se 5 minutos, temp. 37º. vel. 3, usando a borboleta. De seguida, programam-se mais 5 minutos, à mesma velocidade, mas sem temperatura.

Tira-se a borboleta, junta-se a farinha e o fermento e mistura-se alguns segundos, na vel. 5, até estar bem misturado.

Vai ao forno num tabulairo quadrado bem untado e polvilhado de farinha.

Recheio e cobertura:

1 pacote de mousse de chocolate instantaneo ( chocolate negro)
1 pacote de natas.

Bate-se uns seg. na veloc 3-5, ate estar bem misturado.

Quando a massa estiver cozida ( nao pode ficar muito cozida senao parte ao enrolar), desenforma-se em cima de um pano de cozinha polvilhado com açucar, recheia-se com uma parte do creme e nrola-se ainda quente.

Arranja-se a gosto e cobre-se com o restante creme.

Fonte: Fórum Bimby, receita colocada pela Gisa.

Bolachas Shortbread

Ingredientes:

• 250 gr de manteiga


• 150 gr de açucar em pó


• 225 gr de farinha


• 150 gr de Maizena

Coloque no copo da Bimby o açucar e vaporize durante uns segundos na vel. 5-7-9.
Junta-se a manteiga e programam-se 3 minutos, temp. 37º, vel. 4.

Acrescentam-se as farinhas e mistura-se durante 1 minuto na vel. 4.
De seguida programa-se mais 1 minuto na vel. Espiga.

Estende-se a massa com um rolo numa superficie enfarinhada, cortam-se e picam-se com um garfo (esqueci-me desta parte).

Levam-se ao forno em tabuleiro untado ou forrado de papel vegetal ate estarem lourinhas.

Assim foi o nosso Natal...

E agora que as festas já passaram, aqui ficam algumas fotos da nossa Ceia de Natal.

Foi quase tudo feito na "D. Bimby", claro está, e oportunamente aqui deixarei as receitas que ainda não constam no blog.

Entradas:

Mini-bôlas de carnes frias:



Camarão no forno:



Cogumelos recheados:



Patê de atum:



Pratos Principais:

Perú recheado:



Bacalhau gratinado:



Couve Flor gratinada (acompanhamento):



Sobremesas

Filhoses "da terra da mãe" mas amassadas na Bimby:



Sonhos:



Tronco de Natal:



Rabanadas:



Bolo de Bolacha (feito pelo meu pai, sem Bimby):



Formigos (feitos pela minha sogra, sem Bimby, claro).



Sonhos de cenoura:



Bolinhos de Canela:



Tarte de Amêndoa:



Arroz Doce:



E como Digestivo...

O Baileys "made in" Bimby:

Creme de bróculos com natas

Depois dos exageros das festas, que tal começar o ano com uma sopinha ??



Ingredientes:

• 200 gr. bróculos
• 1 cebola
• 3 batatas
• 1/2 courgette
• 1 fio de azeite
• sal q.b.
• 1 pacote de natas
• queijo ralado (opcional)

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby excepto as natas e programar 20 minutos, temp. 100º, vel 1.


Temperar a gosto com sal e juntar o azeite. Triturar tudo durante 1 minuto, na vel. 5-7-9 para obter um creme.
Envolver as natas e misturar durante 1 minuto, vel. 3.


Pode polvilhar-se, no prato, com queijo ralado. (eu coloquei apenas neste prato para a fotografia pois, na minha opinião, o sabor desta sopa é tão agradável que nem é necessário o queijo).
Fonte: Bimby e MyCook - Arquivo de Receitas

Feliz Ano !!!

O Templo dos Sabores deseja a todos ....

Robalos com Laranja

Ingredientes:

• 2 robalos


• 2 laranjas


• 4 dentes de alho


• 2 dl de vinho branco


• sal e outros condimentos a gosto


• 2 colheres de azeite


• 1 colher de massa de pimentão

Colocam-se os robalos num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e regam-se com o sumo de uma laranja. Juntam-se os restantes temperos: os dentes de alho, o vinho, a massa de pimentão, o azeite e o sal.

Corta-se a outra laranja em rodelas e dispõem-se estas por cima do peixe.

Leva-se ao forno até os robalos estarem cozinhados, regando, de vez em quando, com o próprio molho.

Queques com aroma de côco

Ingredientes:

• 400 gr de açucar


• 200 gr de farinha


• 120 gr de margarina


• 6 ovos


• 1 dl de leite


• 1 colher de chá de aroma de côco


• 1 colher de sobremesa de fermento

Deite a margarina e o açúcar no copo da Bimby e programe 15 segundos, vel. 6. Junte os ovos, o leite e aroma de côco e programe mais 15 segundos, vel. 6.

Por fim, junte a farinha com o fermento e misture 30 segundos na vel. 6.

Coloque a massa em forminhas untadas e polvilhadas (eu usei de silicone) e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Um Santo Natal para todos!!!

A todos quantos visitam este blog, desejo um Santo Natal.

Decorações de Natal

A pouco mais de 24 horas da grande noite, deixo aqui algumas das decorações natalícias deste ano, aqui em casa:

• O presépio no corredor da entrada:

• A árvore de natal com o presépio:

• O presépio por baixo da árvore (mais em pormenor):

Risotto de cogumelos e bacon

Ingredientes:

• 200 g de arroz para risotto


• 200 gr. de bacon em cubos


• 400 g de água


• 400 g de cogumelos frescos


• 1 cebola


• 2 dentes de alho


• 2 colheres de azeite


• 50 g de vinho branco


• Queijo ralado e sal q.b.

Deitar a cebola, o alho e o azeite no copo da Bimby e picar tudo durante 5 segundos na vel. 5. Programar 8 minutos, temp. 100º, vel. 2.

Colocar a borboleta, juntar os cogumelos e o bacon e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Juntar o vinho e programar mais 2 minutos, temp. varoma, vel. 1.

Deitar o risotto e a água e programar 15 minutos, temp. 100º, vel. 1. Se verificar que ainda está cru programe mais uns minutos.

Fonte: Fórum Bimby, receita colocada pela Carocas, embora eu tenha feito algumas alterações à receita original.

Tarte norueguesa de maçã

Ingredientes:

• 3 ovos


• 200 de açúcar + 50 gr


• 130g de farinha


• 150g de leite


• 100g de manteiga


• 4 maçãs


• 1/2 colher de canela

Coloque a borboleta nas lâminas, junte o açúcar e os ovos e bata durante 5 minutos, temp. 37º, vel. 3. Retire a borboleta.

Junte o leite e a manteiga derretida no micro-ondas. Junte este preparado ao anterior e programe 30 segundos, vel. 3.

Em seguida, junte a farinha e bata 30 segundos, vel. 5. Parta as maçãs e coloque os pedaços no fundo de um pirex. Por cima, deite o creme e polvilhe com o açúcar e canela.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos. Espete o palito para ver se está cozida.

Arroz de Marisco

Ingredientes:

• 400 grs de mistura de marisco


• 30 grs de azeite


• 1 cebola


• 1 dente de alho


• 1/2 pimento


• 100 grs de tomate


• sal e pimenta q.b.


• 250 grs de arroz


• 2 colheres de sopa inst. de marisco


• coentros q.b.


• 600 grs de água

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho, o tomate e o pimento e pique 8 segundos, vel. 5. Adicione o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel 1.

Junte a água, o sal, o arroz, o marisco e a sopa instantânea (dissolvida num pouco de água) e programe 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Antes de servir polvilhe com os coentros picados.

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

• 5 ovos
  
• 1 iogurte


• 110 gr. de óleo


• 400 gr. de fermento


• 150 gr. de farinha


• 10 gr. de fermento

Colocam-se todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento no copo da Bimby e mistura-se tudo durante 5 minutos, vel.4.

Adiciona-se farinha e o fermento e envolve-se durante 8 segundos, vel. 3.

Coloca-se a mistura numa forma untada (eu usei de silicone) e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos.

Feijoada

Ingredientes:

• 1 lata de feijão manteiga


• 1 cebola


• 2 dentes de alho


• 2 cenouras


• 150 gr tomate (polpa ou pedaços)


• 100 gr bacon em tiras


• 100 gr entremeada


• 1 couve pequena


• ½ chouriço de sangue


• ½ chouriço de carne


• 1 farinheira


• 250 gr entrecosto em pedaços


• 50 gr azeite


• 150 gr vinho branco


• 150 gr água


• 1 folha de louro


• sal e outros condimentos a gosto
  

Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o tomate e o azeite e programe 10 segundos, vel. 5 e depois 20 segundos na vel. 7.
Programe 7 minutos, temp. Varoma, vel. 2.

Quando terminar, adicione o bacon e o vinho e programe mais 3 minutos à mesma temperatura e velocidade.

Adicione as carnes, o louro, a água e o sal e programe 25 minutos, Temp. Varoma, vel. Colher Inversa.
Coloque a couve no recipiente Varoma, previamente escaldada, coloque por cima a farinheira e ponha o recipiente Varoma sobre a tampa.

Quando terminar o tempo, retire a Varoma e coloque a couve na travessa onde vai servir a feijoada.

Corte a farinheira em rodelas e disponha por cima da couve. Reserve.
Seguidamente, adicione os chouriços cortados em rodelas e, por último, o feijão escorrido e mais 100 gr de água, programe 8 minutos, temp. 100º., vel. colher inversa.

Deite na travessa por cima da couve e da farinheira. Retire a folha de louro e sirva bem quente.

Nota: eu alterei as carnes: usei 300gr. de carne para rojões e 300 gr. de entrecosto. Também alterei os enchidos: usei farinheira e chouriço vermelho.

Queques de maçã

Ingredientes:

• 8 ovos


• 200 gr. oleo


• 400 gr. açucar


• 450 gr. farinha


• 2 iogurtes naturais


• 2 c. chá de fermento


• 2 a 3 maçãs fatiadas sem casca

Coloque no copo da Bimby os ovos, óleo, açucar e os iogurtes e programe 5 minutos, temp. 37º, vel. 3.

Junte a farinha e o fermento e programe mais 15 segundos, vel. 3.
Deite em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (eu usei formas de silicone).

Enfeite com 3 ou 4 fatias de maçã e leve ao forno a 180º durante 25 minutos.

Caril de Gambas

Ingredientes:

• gambas descascadas q.b.


• 1 frasco de preparado de Caril Indiano


• 150 ml de leite de coco


• 100 ml de leite normal


• 100 ml de água


• sal q.b.

Colocar no tacho o conteúdo do frasco juntamente com as gambas e a água. Misturar bem e temperar a gosto.

Adicionar ambos os leites e deixar cozer cerca de 20 minutos. Quase no final, aumentar o lume e destapar o tacho para engrossar o molho.

Servir acompanhado de arroz branco.

Nota: este é o caril que uso cá em casa, seja para frango, marisco, etc.... é uma pasta espessa, já devidamente condimentada:

Areias com aroma de limão

Ingredientes:

• 300 gr. de farinha


• 100 gr. de açúcar


• 200 gr. de manteiga


• 1 colher de chá de aroma de limão

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 segundos, vel.6.

Moldar pequenas bolinhas e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 10 minutos.

Retirar do forno ainda moles e deixar arrefecer.

Bolonhesa gratinada

Ingredientes:

• 400 gr de carne picada


• 35 gr de azeite


• 1 cebola


• 1 cenoura


• 1 lata de cogumelos


• 2 dentes de alho


• 150 gr. de polpa de tomate


• sal, pimenta e oregãos a gosto


• 1 receita de molho bechamel (livro base)


• esparguete q.b.


• queijo ralado (opcional)

Colocar no copo da Bimby os cogumelos, a cebola, os alhos e a cenoura e picar uns segundos na vel. 5. Juntar o azeite e a polpa de tomate e programar 7 minutos, temp. 100º, vel. 2.
Juntar a carne picada, o sal, a pimenta e os oregãos e programar 15 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Enquanto isto, cozi o esparguete à parte, num tacho, mas pode cozer-se também no copo da bimby, segundo as indicações do livro base.

Depois da carne estar cozinhada, sem lavar o copo, faz-se o bechamel, de acordo com a receita do livro base.

Num pirex, coloca-se uma camada de esparguete cozido, por cima a carne picada, outra camada de esparguete cozido e cobre-se com o bechamel. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno a 200º cerca de 15 minutos.