Templo dos Sabores

Prémio VIP

Este blog foi contemplado com mais um selinho:

O prémio VIP!!!

Foi-me oferecido pela Lourdes, do Açor, a quem desde já agradeço ter-se lembrado de mim e ter considerado o Templo dos Sabores um blog VIP.

De acordo com as regras, deveria agora passar a este prémio a outros 12 blogues, mas como considero VIP's todos os blogues que sigo e visito, dedico-o a todos eles.

Bolo Cocada de Chocolate

Mais uma vez repeti este bolo .... é mesmo muito bom....

Ingredientes:

Bolo: 200gr açúcar

180 gr. farinha
90 gr. chocolate em pó
3 ovos
2 dl leite
1,5 dl óleo
1 colher (sopa) fermento

Recheio: 100 gr. de coco

1 lata leite condensado
1,5 dl água

2 dl leite (bem gelado)
4 colheres (sopa) açúcar

Cobertura: 200 gr chocolate culinária + 1,5 dl natas

Colocar no copo da Bimby o leite com os ovos e o chocolate em pó, programar 2 minutos. vel. 4 ½.
Juntar o açúcar a farinha e o fermento, programar 1 minuto, vel.4.
Adicionar o óleo, misturando-o durante 30 segundos, vel.4.
Untar e polvilhar uma forma, colocar a massa e levar ao forno médio até estar cozido.

Recheio: colocar o leite condensado, água e o coco no copo e programar 8 min. Temp.varoma vel.1.

Misturar o leite gelado com o açúcar numa caneca e reserve até à montagem do bolo.

Cobertura: colocar o chocolate na bimby, dar uns toques turbo, juntar as natas e programar uns minutos na temp.100 vel.2, até derreter.

Montagem: Corte o bolo ao meio, regue a rodela inferior com metade mistura de “leite com açúcar” e colocar o recheio em cima.

Colocar a outra metade do bolo, regue com o resto de “leite com açúcar”

Cobrir o bolo com o creme de chocolate e servir.

Fonte: Fórum Bimby, receita da Cre@tive.

Tarte de maçã ... muito fácil

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada (usei de compra)
100 gr de açúcar
Algumas gotas de sumo de limão
4 ovos
1 pacote de natas
3 maças reinetas
Canela e açúcar para polvilhar

Desenrolar a massa e esticá-la sobre a tarteira. Descascar as maçãs e fatiá-las. Reserve.

Misturam-se os restantes ingredientes no copo da Bimby durante 2 minutos, vel. 3.
Coloca-se a mistura sobre a massa e dispõem-se as fatias de maçã sobre esta mistura.
Leva-se ao forno durante cerca de 20 minutos. temp. 180.º

Quando estiver cozida, retira-se do forno, polvilha-se com um pouco de açúcar e canela e leve ao forno durante mais 1 ou 2 minutos para tostar um pouco o açúcar.

Lasanha de Carne

Ingredientes:

placas de lasanha q.b.
500 gr de carne picada
20 gr de azeite
2 cenouras
1 cebola
1 lata (pequena) de cogumelos
2 dentes de alho
500 gr de tomate
2 caldos de carne ou sal
oregãos e queijo ralado q.b.

P/ o Béchamel:

500 gr de leite
50 gr de farinha
30 gr de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada q.b

Coloque no copo da Bimby a cebola, os alhos, a cenoura e os cogumelos e pique 10 seg, vel. 5.

Junte o azeite e o tomate (eu uso polpa) e programe 7 min, temp. 100º, vel. 2.

A seguir adicione a carne picada, os temperos e as especiarias, e programe 10 min, temp. 100º, vel. colher inversa. Reserve.

Bechamel: Coloque todos os igredientes do bechamel no copo e programe 7 min. temp. 90º, vel 4. Reserve.

Entretanto, fazemos a montagem: 1 camada de placas de massa, 1 camadas de carne, e assim até acabarem os ingredientes, terminado com o bechamel a regar a última camada de placas de massa. (pode colocar-se um pouco de bechamel entre as camadas).

Leva-se ao forno, pré-aquecido, a 190º, durante cerca de 20 minutos.

Pudim de leite condensado com aroma de baunilha

Após alguns dias de ausência, cá estou eu de volta...

Estive (mais) uma semaninha fora da confusão da cidade e ainda consegui colocar algumas coisas mas só nos primeiros dias, depois a net pifou!!!

Mas agora já tudo irá voltar ao normal....

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite ( medida da lata do leite condensado)
1 colher de chá de aroma de baunilha
caramelo q.b

No copo da Bimby colocam-se os ovos, o leite condensado, o aroma de baunilha e o leite normal.

Mistura-se tudo durante 2 minutos, vel. 3.

Unta-se uma forma com caramelo líquido ( eu usei de compra) e deita-se o preparado de pudim na forma.

Coloca-se 1 litro de água no copo da Bimby e põe-se a forma do pudim dentro da Varoma.

Programam-se 50 minutos, temp. Varoma, vel. 3. Deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Bolos de Canela

Experimentei estes bolinhos e .... adorei !!!

Desde então já foram feitos cá em casa diversas vezes e desaparecem sempre num instante...

Ainda por cima a receita é muito fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

125 gr de margarina
1 ovo
100 gr de açucar
300 gr de farinha
canela em pó q.b.

Colocar os ingredientes (excepto a canela) no copo da Bimby e programar 30 segundos na vel. 6.

Formam-se bolinhas com as mãos, passando-as depois pela canela.

Colocam-se as bolinhas num tabuleiro e vão ao forno, pré-aquecido, a 180º durante cerca de 15 minutos.

Néctar de Manga

Ingredientes:

1 manga
1/2 limão descascado
50 gr. de açúcar (ou menos)
500 gr. de água

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 2 minutos na vel. 5-7-9.

Pode acrescentar-se gelo antes de servir.

Bacalhau com natas

Ingredientes:

400 gr. de bacalhau desfiado
400 gr. de batata palha
1 cebola grande
2 dentes de alho
50 grs de azeite

Bechamel:

800 gr. de leite
80 grs de farinha
50 gr de margarina
1 pacote de natas
sal, pimenta, noz moscada q.b.

Coloque no copo da Bimby os alhos e a cebola e pique durante 6 segundos, vel 5. Adicione o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel 1 ½ .
Coloque a borboleta e adicione o bacalhau desfiado, programando 3 minutos, temp. Varoma, vel 1 ½ .
Vá colocando num pirex as batatas fritas e, quando terminar o tempo, deite o bacalhau por cima das batatas fritas e envolva bem.

Prepare o bechamel: deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e programe 8 minutos, temp. 90º, vel 4. Adicione as natas e programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.

Deite no pirex onde reservou o bacalhau e envolva tudo muito bem.

Polvilha-se com pão ralado e leva-se ao forno a 180º até ficar dourado.

Pastéis de Laranja

O aspecto deixa muito a desejar mas posso garantir que o sabor é muito bom...

Ficam húmidos por dentro e com um agradável sabor a laranja.

E são muito fáceis de fazer !!

Ingredientes:

250 gr. de açúcar
4 ovos
1 colher de farinha
sumo e raspa de 1 laranja

No copo da BIMBY coloca-se a casca de laranja e o açúcar e pulverizar 30 segundos, vel. 5-7-9.
Juntam-se os ovos, o sumo da laranja e a farinha e programa-se 1 minuto, vel. 5.

Deita-se este preparado em forminhas (eu usei de silicone) e levam-se ao forno pré-aquecido a 190º, até estarem dourados e firmes.

Nota: eu fiz apenas metade da receita mas as quantidades indicadas correspondem a uma receita completa.

A receita foi retirada daqui.

Salada fria de grão com bacalhau

Gosto muito de grão cozido, mas como no tempo quente o que mais apetece são comidas frias, decidi transformar o habitual grão com bacalhau num prato frio.

Ingredientes:

bacalhau desfiado q.b.
1 frasco de grão cozido
2 ovos cozidos
2 batatas cozidas
cebola picada e salsa picada (opção)
azeite e vinagre q.b.

Cozi previamente todos os ingredientes (o bacalhau, as batatas e os ovos) e deixei arrefecer.

Antes de servir, coloquei o bacalhau desfiado no fundo de um pirex, por cima coloquei as batatas em cubos, os ovos cozidos cortados e o grão.

No prato polvilhámos com salsa picada e cebola picadinha. Tempera-se a gosto com azeite e vinagre.

E aqui está um comida que se faz rapidamente, sem trabalho nenhum e sabe muito bem assim fria.

Tosta de pasta de atum

A primeira vez que fiz estas tostas foi mesmo por necessidade de gastar um resto de patê de atum que tinha sobrado no frigorífico.

Mas gostei tanto que agora chego até a fazer patê de atum propositadamente para estas tostas...

Ingredientes:

patê de atum (atum, maionese, kechup, etc...)
rodelas de tomate
pão de forma sem côdea

Colocam-se as fatias de pão de forma na torradeira. Barram-se com a pasta de atum feita consoante o gosto de cada um (por vezes junto apenas maionese, outras vezes acrescento ketchup, pickles, etc...).

Por cima da pasta de atum coloca-se uma rodela de tomate e cobre-se com outra fatia de pão de forma.

Deixa-se tostar a gosto e serve-se.

É óptima para refeições improvisadas, a acompanhar uma sopinha, por exemplo.

Foi há 1 ano.....

Faz hoje um ano que publiquei aqui a minha 1º receita....

Depois de tanto acompanhar os vossos blogues, decidi criar também o meu.

Já tinha muitas fotos de receitas testadas por mim, a maioria feitas na Bimby, e isso foi o primeiro passo para este blog.

Assim, consigo ter todas as receitas que já fiz aqui organizadas e, melhor ainda, poder partilhá-las com todos.

Mas o que mais destaco neste 1º ano são as amizades virtuais que fiz ...

É muito engraçado ver como pessoas que não se conhecem se apoiam mutuamente e se disponibilizam para ajudar os outros, nem que seja apenas através de uma palavra amiga, que às vezes é tão importante.

O balanço deste 1º ano é, para mim, muito positivo: 284 receitas publicadas, 109 seguidores....

Por tudo isto, só tenho de agradecer a todos quantos passam por aqui, visitam as minhas receitas e deixam (ou não) uma palavra de incentivo.

Obrigados a todos/as....

Jantar de Primos

A prima, o "namorido" da prima e o futuro priminho (nasce daqui a 4 meses) vieram cá jantar.

Como foi num dia de semana não deu para inventar coisas complicadas, por isso, optei por coisas simples, tendo apenas em mente um ingrediente a evitar: queijo (para a prima, nem o cheiro)!!!

Deixo por agora as fotos do jantar, depois irei aqui colocar as receitas que ainda não estão cá:

Entrada: Patê de atum (nada mais simples)

Prato de Peixe: Bacalhau com natas (do livro base)

Prato de Carne: Rolo de carne (livro base)

Sobremesa: Pudim de Baunilha

Selo - Blog de Ouro

Recebi este selinho da Elsa do blog "A Cozinha da Elsa" a quem desde já agradeço ter se lembrado de mim.

As regras do Selo são as seguintes:

A. Postar o selo no blog e linkar quem o presenteou.

B. Repassar para os blogs que você leu e amou.

C. Avisar os blogs que tem selinho para eles.

D. Dizer três coisas que mais gosta num blog.

Então aqui vai:

As 3 coisas que mais gosto num blog são:

1. Receitas fáceis e práticas para o dia a dia

2. Fotos a acompanhar as receitas

3. A amizade que se forma entre as "blogueiras"

Deixo aqui este selo para quem o quiser levar e passá-lo pela blogosfera.

Sumo de Salada de Fruta

Eu sei que habitualmente se dá o nome de sumo misto quando se misturam diversas frutas...

Mas este resultou mesmo de um resto de salada de fruta que andava no frigorífico.

Ingredientes:

frutas variadas
500 gr. de água fresca
100 gr. de açúcar (depende das frutas)

Colocam-se as frutas e o açúcar no copo da Bimby e trituram-se durante 30 segundos na vel. 7-9.

Junta-se a água e mistura-se bem durante 1 minuto, vel. 5.

Serve-se com gelo.

Nota: a quantidade de água dependerá da quantidade de fruta utilizada.

Frango de Fricassé

Ingredientes:

1 frango em pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
30 gr. de azeite
farinha q.b.
60 gr. de vinho branco
sal e pimenta
2 gemas
sumo de 1 limão

Coloca-se no copo da Bimby a cebola e o alho e tritura-se 5 segundos, vel. 5. Adiciona-se o azeite e programam-se 5 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Coloca-se a borboleta nas lâminas e juntam-se os pedaços de frango passados pela farinha, o vinho branco e tempera-se com sal e pimenta a gosto.

Adiciona-se água, cobrindo apenas um pouco o frango e programam-se 40 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Verifica-se a cozedura do frango e juntam-se as gemas e o sumo de limão. Programam-se mais 3 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
Está pronto a servir.

Bifes de atum

Ingredientes:

bifes de atum
1 cebola
2 dentes de alho
1 tira de pimento
polpa de tomate q.b.
azeite q.b.
1 folha de louro
vinho branco q.b.
sal, pimenta e ervas aromáticas

Num tacho, coloca-se a cebola em rodelas, os dentes de alho picados, o pimento e deixa-se refogar no azeite durante alguns minutos.

Junta-se a polpa de tomate, o louro, rega-se com o vinho branco e tempera-se a gosto. Mistura-se tudo, juntam-se os bifes de atum e tapa-se o tacho, deixando cozinhar.

Eu acompanhei com arroz branco e brócolos cozidos.