...Feliz Natal...

A todos quantos passam por aqui, desejo um ...

Lasanha de Frango

Ingredientes: 

• Placas de lasanha
• 500 gr de peitos de frango
• 50 g de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 1 pacote (pequeno) de polpa de tomate
• queijo ralado q.b. 
• Sal e pimenta q.b.

• Para o Bechamel:
• 750 gr de leite
• 90 gr de farinha
• 40 gr de manteiga
• Sal e pimenta q.b

Pique o frango com alguns golpes de turbo. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho e as cenouras e dê uns golpes com o turbo. Junte o tomate e o azeite e programe 7 minutos, temp. 100º, vel.2. Junte o frango picado e programe 8 minutos, temp. 100º, vel. 2 + 10 segundos. Depois, progressivamente aumente até à velocidade 5, 6 e 7. Rectifique temperos e reserve.

Faça o bechamel: coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.
No fundo do tabuleiro, coloque uma camada fina de bechamel e depois uma camada de placas de lasanha. Cubra com uma parte do preparado de frango e vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas. 
Por último coloque o restante bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.

Crumble de Maçã

Ingredientes para a cobertura: 

• 100 gr margarina
• 80 gr de açúcar 
• 150 gr de farinha 
• 1 colher de chá de sal

• Ingredientes para o preparado de fruta: 
• 600 gr de maçãs em cubos
• sumo de limão 
• 40 gr de açúcar 
• 1 colher de chá de canela

Para o preparado de fruta: 

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 10 segundos, vel 6. Reservar

Preparação da cobertura: 

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 2 segundos, vel 4.

Com a espátula, baixar todos os resíduos das paredes do copo e programar 5 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

  

Espalhar o preparado da fruta num recipiente de ir forno. Por cima, colocar a cobertura. 

Levar ao forno, a cozer a 180º, cerca de 20- 30 minutos

 Pode ser servido quente ou frio, conforme o gosto

Bacalhau gratinado com espinafres

Ingredientes: 

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 50 gr. de azeite
• 400 gr. espinafres congelados
• 500 gr. de bacalhau
• 300 gr batata palha
• sal e pimenta
• 1 receita de molho bechamel (receita do livro base)

No copo da Bimby, coloque as cebolas, os dentes de alho e as cenouras. 

Programe 6 seg. na vel. 5.

Junte o azeite e programe 7 minutos, tempo. 100ºC, vel. 1.Junta-se também o bacalhau desfiado e programam-se 10 minutos, tempo. 100º, vel. 1

Passado este tempo, juntam-se os espinafres, escorridos e descongelados. 

Programa-se mais 5 min., temp varoma, vel 1.

Entretanto, num tabuleiro, coloque a batata palha e por cima despeje a mistura de bacalhau e espinafres.

Prepare o molho béchamel. Quando estiver pronto, despeje sobre o tabuleiro e envolva tudo. 

Leve ao forno para dourar, cerca de 15 minutos. 

Bolo de Maçã

Ingredientes:

• 4 ovos 
• 200 gr. de açúcar
• 200 gr. de manteiga amolecida
• 200 gr. de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 4 maçãs

No copo da Bimby, coloque as gemas e o açúcar e bata 1 minuto na velocidade 4.
Junte a manteiga amolecida e programe 1 minuto, vel 4.
Adicione o fermento e a farinha e misture mais 1 minuto, velocidade 4. 
Corte 2 maçãs em cubinhos pequenos e envolva na massa. Deite a massa numa forma, previamente untada. 
Corte as restante maçãs em fatias finas e coloque por cima da massa.
Leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos (vá verificando com um palito).  

Folhados de Alheira e Espinafres

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada 
• 1 alheira de caça
• 1 pacote de espinafres frescos
• 1 gema de ovo
• sal e pimenta q.b.

Estenda a massa folhada e corte-a em quadrados. 

Retire a pele à alheira e coloque o recheio numa frigideira, com um fio de azeite. Com um garfo, vá desfazendo e recheio. 
Junte o espinafres, tempere e coloque a tampa na frigideira. 
Vá agitando, até os espinafres "murcharem" e vá envolvendo tudo muito bem.
Deixe arrefecer, um pouco, o recheio e coloque-o, em pequenas porções, sobre os quadrados de massa folhada.
Feche os quadrados, pincele com a gema de ovos e leve ao forno, bem quente, a 220º, até ficarem douradinhos.